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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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「日本一の居酒屋」の噂どおり！
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2025/03/08 更新
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ずっと行きたくてようやく行けた店。北は北海道から南は沖縄迄、どこに行っても「日本一の居酒屋」という評判を呑兵衛達から聞いた「田吾作」
噂は以下。
新鮮な魚中心の食材、味わい深い地酒、益田というさいはて感あるロケーション（益田駅からゆるやかな傾斜の田舎道を7分歩き辿り着くちょうど良さ）、大将の気さくな人柄、和風旅館を改装した小津映画のような空間。とんでもない世界のVIPもお忍びで来るという話。
さて、行ってみたら噂のとおりだった。
日本酒は銘酒を多く製造する桑原酒場（益田の酒蔵）の田吾作（店の酒）と高津川をいただいた。田吾作はバランスよく全てのメニューに合う。高津川は今日のメニューよりは川魚に合わせる系の味だと感じた。
刺身
さわら よこわ（本鮪幼魚） ひらまさ ひらまさの皮
（最初のさわらに悶絶。というか全てのレベルが段違いだった。）
なまこ酢（今迄食べていたものとは明らかに違う）
はまぐり汁（みたことない大きさ。それでいて味が繊細で深い）
のどぐろ唐揚（頭から全て食べられる。皮も身も美味い）
ひらまさ煮付（刺身にもあり。ブリに似た高級魚。脂身がサッパリしていて上品）
コースのメニューはこういった感じ。ここへ行くために旅をする価値がある、そんな居酒屋はやはり日本一だなあと確信。
気さくな大将とたくさん話せたことも良かったです。