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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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熊本馬刺No.1人気店はランチが最高！但し予約必須。
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2025/11/14 更新
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グルメ仲間から何度も評判を聞いていた「天國本店」へ初訪問。高級店ながらランチなら行きやすい価格。平日を希望するも半月前の予約でなんとか入れた。人気おそるべし。
4500円税込のスペシャルを注文。まずは豪華過ぎるビジュアルに圧倒される。
地場野菜サラダに馬汁。馬刺はアバラ、心臓、タン、レバー、タテガミ。
レバーのみ大蒜ラー油風味の特製タレ。他は生姜醤油に刻み葱を合わせる。
まずは馬汁に感激。麦味噌の優しいスープに馬肉の脂身がハーモニーを奏でる。
さて、馬刺だが説明不要。「天国」と店名を名付けた理由がすぐわかる。他にそんな店名を自身で付けられる店はなかなかないはず。
わたしは大蒜醤油でタテガミを食べるのが好き。ただ、大蒜がないし、追加できなかった。お店側が用意しない方針らしい。
その理由は食べてわかった。大蒜と違い、生姜を少しだけ入れた醤油は、上質な馬肉刺身の味を消さず、その風味をより堪能できるんだなあと。
馬刺は全て味わい深いが、アバラ、タンがやはり他地域で食べるものと全く違った。癖がなくそれぞれの部位の繊細な味わいを口の中で主張する。毎日食べたいくらい。
さて、たくさんの食べログコメントで絶賛されているヒレステーキ。これは意外に普通に感じた。理由は、ミディアムの焼き加減だから。ここの馬肉の旨味はレアの方がより良い感じがするからだ。
ただ、牛ヒレだと思って食べたら全く違う感想。上質なヒレステーキだ。
最後に、日本酒ラインナップが素晴らしかった。熊本でしか流通しない「花の香大吟醸」が馬刺と見事なマリアージュを見せた。価格も安く提供していて好感が持てた。
天国は熊本にあった。誰をお連れしても感動されるだろう。素晴らしいレストランだ。