ごとぴんさんさんが投稿した辻屋（岐阜/刃物会館前）の口コミ詳細 [食べログ]

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辻屋せきてらす前、関/うなぎ

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

人生最高のうなぎのその理由は

岐阜県の関市さうなぎ屋が20店ほどあり
その両横綱格が

しげ吉と辻屋
伝統の辻屋をチョイス、辻屋は焼きタレの味でも

甘口濃いめとか、あっさり系とか

関市のうなぎ屋では、すべてにおいて
中間に位置する

今は閲覧出来ないけど。うなぎマップで
ここは濃いめとか、あっさりとか

辻屋は全てにおいて真ん中

辻屋は一匹丸ごと焼くのではなく
二本の長い串に

横長で四切れぐらいに切って焼くので、4面全部がパリつとしてる

四切れの並丼2650円にしてみた

入店してから、８分で
着丼

やおら一口食べて
ビックリ

まさに
串うち三年、裂き八年
焼き一生と言うのがわかる

ここまで焼きの技術の高い店は
初めて

バリツとしてジュワッと
まさに地焼き

タレもちょうどいい
甘すぎず濃すぎず

概ね甘めのタレ

肝焼きもプリつとして、人生最高の気持ちやき

初めて
関市のうなぎを食べるなら

まずは辻屋からスタートしてもいい

人生最高のうな丼

いい店だ頑張って欲しい

みなさん是非

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2021/04/22 更新

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