ごとぴんさんさんの行った（口コミ）お店一覧

大阪でも通用するホルモン これから書くのは、小杉店ではなく 富山駅前、光 食べログには掲載されてないので 小杉店のほうに 書きます ここは希少部位がある店 焼肉ホルモンの本場 希少部位を食べに行こう カッパ 牛肉バラのまわりの肉　 これは旨味は深いけれど なんせ固い、À5のカッパでさえ 煮込みにするしかない 薄切りにしても固い それを大胆にも焼肉にと さて実食 390円はかなり安い 大丈夫かな 軽く焼いて食べてみる これは凄い、適度に噛みごたえあるけど 固くはない、これは技術の高い職人さんがいる証左 すじカルビ480円 牛すじに近い部位これも煮込むしかない 実食 肉の旨味があり、適度な噛みごたえがある 固くはない これはいい 特選ハラミ　　 980円、ここでは一番高い 厚切りでボリュームがある これも旨いけれど カッパやすじカルビほどの衝撃はない そこそこ旨いぐらい ハツ 厚切りなのに、癖がなく 柔らかく深みがある ホソ（マルチョウ、小腸）480円 下処理が丁寧なんで 臭味がなく、ホルモンを食べてる実感がある 洗い水（軽い塩味のスープで、焼いたあと付けて食べる） 卓上には薬味が多いのは嬉しい　 醤油タレと味噌ダレ ゆず胡椒、おろしニンニク、朝鮮赤味噌 小皿に、フライドガーリックと、ワサビがついてる テーブルクッキングが出来る 嬉しいのは 飲めない僕に、ウーロン茶無料は嬉しい ウーロン茶で儲けという焼肉屋が大半の中 お店の挟持が感じられる 次回は上カルビを 正肉もホルモンもかなりのハイレベル 富山の皆さん もっと、もっと評価されていい店 これは言いたい À5ランクの店を出すのが偉い店やない 難しく、流通しにくい　隠れた部位を技術で食べさせる店こそ プロ 　大阪でも通用する 名店! 大阪ならもっと正当に評価されるのに ガンバれ ホルモン光 参りました 来週また行きます　上カルビや正肉を食べに 富山ブラックや寿司に負けるな

北海道で最高峰、やはりマトンです 近年北海道でもラムが主流 ラムは柔らかいだけ 成吉思汗は やはりマトン 丸いマトンロールか タレ漬けジンギスカン この二つか古式成吉思汗 タレ漬け込みタイプ 松尾ジンギスカンが有名 道内に数店舗 ここもタレ漬け込みタイプの 義経 札幌駅からほど近い 店内は満席 いいぞ ラムに負けるな しばらく店内で待ち ジンギスカンを2人前 これこれ 漬け込みのタレは 鉄板の周りに流し そこで野菜を煮焼きする さあマトンジンギスカン タレ漬け込みなんで柔らかい 旨い、旨い マトンはクセがある マトンロールよりクセはない クセとも取れるし 風味とも取れる 松尾ジンギスカンと似てるけど 義経さんのほうが 甘くない 松尾も義経さんも すき焼きの割り下に、近い 札幌で一番のジンギスカンです お店のお母さんと お客さんどこから 大阪ですわ これは大阪にもない マトンジンギスカンですね 北海道と20年ぐらい前から、ラムが主流でね 柔らかいけどねと ホンマですわ マトンのこの風味がいいんですよ 柔らかいだけなら牛肉食べてればええんですよ いつまでお店やって下さいと ありがとうね 札幌で 古式ゆかしい ジンギスカンは 、ここです メッサオススメ 酷寒の道民を温めてきた マトンよ頑張って ありがとう ごちそう様でした みなさんも

大阪豚料理の最高峰かも

これぞど大阪のホルモン屋

中で食べるべき

大曲で直線 仕事で大曲に、稲庭うどんか、比内地鶏か 探索したんですが こうなったら、郷土料理店の おり座がコロナ渦で臨時休業 あてもなく　曇天の大曲をブラブラ すると すると　炭焼き、塩ホルモンの文字が 店内を除くと コロナ渦で、どの飲食店も閑散とする中 ほぼほぼ満席 ここは豚のホルモンが売り 豚ホルモンは、秋田県産 まずは煮込み　 骨付き肉を甘くない味付けで煮込んである　　　 これもいい、 浅草の煮込のように、濃い味付けではない これはいい　 ホルモン盛り合わせと カシラ これらはオール塩味 そしてシロ（大腸）これはタレ ホルモンも柔らかく　癖がなく 適度に噛みごたえもあり これはいい カシラ これは赤身の正肉に近い 肉感があり 甘みがあり、塩味と合う シロは店によって、臭みがある店が少なくないんですわ ここはではタレ 甘辛風の焼肉タレ 僕はこれが一番好き 450円とは凄い 大曲に来たから ここと断言できる 海産物や、きりたんぽ鍋、比内地鶏の人気店は 秋田駅付近に集中してるので 皆さん是非とも

本家と分家

秘密の食卓 久しぶりのあきちゃんへ、ここは昔、牛馬の屠場があり そこで生まれた食文化 大阪にもそういった地域はあり 特に屠場があった地域は、油かすや、さいぼし〈馬肉の干し肉 　 共通点は、ホルモンを食べる さて広島の深い食文化 広島ホルモン天ぷら その人気店の一つ、あきちゃんへ ここのでんがく、おでん、ホルモン天ぷらは かなりレアでチープなソウルフード ホルモン天は日本でも広島のみではないかな ここのおでんがすごい 汁が真っ黒。大根やこんにゃく、厚揚げなども 一瞬に。牛すじ 今日は売り切れの、ガリ〈牛の食道〉 これは他地域にはない ここはおでんは濃いこれがうまい おそらくホルモン負けてないためにそうしたんやろな 今日牛のスジ飲み、肉系は ここの厚揚げ、大根、牛すじがいい お次はでんがく 普通でんがくと言うと おでんや、ふろふき大根を想像するけど ここのはホルモンのすまし汁的な 濃いめの塩味 まったく脂が浮かないのは凄い でんがくうどんやでんがくラーメンにはせずに でんがくのみに 他のものも食べたいので麺類は足さずに 優しそうスタッフさに恐る恐る訪ねると ラーメンもうどん同じ出汁だと 麺がちがうだけ フワ、センマイ、他にも数種類 柔らかくしかもクセがない これも食うべき ホルモン天ぷら 包丁で自ら切ると ポン酢に韓国辛子を投入してつけて食べる 白肉、センマイ、赤セン、脾臓 柔らかく食べやすい 僕は好きなんやけど 多少の癖ある でんがくのほうが癖はない、 成吉思汗でも、柔らかいだけの ラムより、癖がうまいマトンの方が好きなんで 後世残したい食文化 一つ言わせてもらうならどの店も ポン酢と唐辛子を投入して ホルモン天ぷらを喰わす ここは濃いめの天汁など 一工夫欲しい ホルモン王国の大阪でも 食道〈ガリ〉 やホルモン天ぷらはない 血湧き肉踊る食べ物 みなさん ぜひとも

量が少ない

ご飯が柔らかすぎる