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1～2 件を表示 ／ 全 2 件
野町/寿司、郷土料理、海鮮
3.76
144人
夜￥10,000～￥14,999
昼￥4,000～￥4,999
昼の点数：3.7
21世紀美術館、金沢市役所の近くの落ち着いた寿司屋さん。カウンター6席のみで予約が無難です。 11時開始のターンで、お昼の10貫の寿司を頂きました。 お客さん各々が10種類のネタを注文してから大将がネタを切り、山葵をおろして、握り始めます。真剣な面持ちで職人気質な第一印象でしたが上品に会話も挟まれて居心地の良い時間でした。 写真のごとくネタは薄い切り身を3枚重ねて一貫に握るので口の中でネタの風味が広がりやすく、また、シャリも程よい味と口当たりでとても美味しかったです。 シャリはもちろん一貫ずつお櫃に蓋をして空気に触れないようにされてましたが、直前にすって小椀に入れた山葵もその都度裏返して空気に触れないように配慮され仕事の丁寧さが伝わりました。 ごちそうさまでした。
2024/10訪問
1回
北鉄金沢、金沢、七ツ屋/居酒屋、かに、日本料理
3.42
217人
夜￥4,000～￥4,999
昼-
夜の点数：3.3
出張で1人飲み。 21時、おひとり予約なしでテーブル席に案内されました。北陸らしいものとして、生ビール（700）、白海老の刺身（1200）、能登フグ唐揚げ（780）、のどぐろ握り（580）を頂きました。白海老は量こそ少なかったけど甘味と旨味が強く美味しかったです。フグも少し脂が強かったですが身がしっかりしていてビールが進みました。ごちそうさまでした。
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21世紀美術館、金沢市役所の近くの落ち着いた寿司屋さん。カウンター6席のみで予約が無難です。 11時開始のターンで、お昼の10貫の寿司を頂きました。 お客さん各々が10種類のネタを注文してから大将がネタを切り、山葵をおろして、握り始めます。真剣な面持ちで職人気質な第一印象でしたが上品に会話も挟まれて居心地の良い時間でした。 写真のごとくネタは薄い切り身を3枚重ねて一貫に握るので口の中でネタの風味が広がりやすく、また、シャリも程よい味と口当たりでとても美味しかったです。 シャリはもちろん一貫ずつお櫃に蓋をして空気に触れないようにされてましたが、直前にすって小椀に入れた山葵もその都度裏返して空気に触れないように配慮され仕事の丁寧さが伝わりました。 ごちそうさまでした。