「寿司」で検索しました。
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21世紀美術館、金沢市役所の近くの落ち着いた寿司屋さん。カウンター6席のみで予約が無難です。 11時開始のターンで、お昼の10貫の寿司を頂きました。 お客さん各々が10種類のネタを注文してから大将がネタを切り、山葵をおろして、握り始めます。真剣な面持ちで職人気質な第一印象でしたが上品に会話も挟まれて居心地の良い時間でした。 写真のごとくネタは薄い切り身を3枚重ねて一貫に握るので口の中でネタの風味が広がりやすく、また、シャリも程よい味と口当たりでとても美味しかったです。 シャリはもちろん一貫ずつお櫃に蓋をして空気に触れないようにされてましたが、直前にすって小椀に入れた山葵もその都度裏返して空気に触れないように配慮され仕事の丁寧さが伝わりました。 ごちそうさまでした。
2024/10訪問
1回
築地の江戸前鮨
2025/07訪問
1回
日曜日の14時に訪問、時間が良かったせいが並ばずにお一人でテーブル席に御案内。くら寿司以上でも以下でもありませんが、ジャパニーズファストフードとして気軽に入れるのはありがたいです。外国人観光客のぐる」ぷもちらほら見かけました
2024/11訪問
1回
夜に訪問。立地から考えるとまずまずのコスパですが味はそれなりの印象でした。お店の雰囲気は良く、利用させて頂いた個室なら食事をゆっくり楽しむことができます。前菜5種の提供時の料理説明でバイト？の店員さんがメモを見ながらの説明だったのが残念でした。
2024/04訪問
1回
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平日の夜に利用しました。予約のみ対応のようですが着席した30分頃には満席で期待が膨らみます。 4400円のコースを頂きました。 味はヤバいくらい美味しいとまでは言いませんが、どれもそこそこ美味しくカウンター割烹（テーブル席もあり）の雰囲気も相まって合格点だと思います。前半は量が少ない印象でしたが、最後の肉しゃぶ素麺と握り寿司でいい感じに満たされました。握りは美味しかったー。 皆さんのコメントの通りコスパ良きです！ ご馳走様でした。