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はじめて伺わせていただきました。 今年も様々なお店で松茸を頂きましたが、コース構成が素晴らしく、一番好みでした。 まず、一品目の伊勢海老の火入れに心奪われます。そしてお造り。なんて美味しいでしょう。 そこから始まる松茸尽くし。お椀はとてつもなく透明感があり、松茸の鮑のソテーなんてなんて贅沢なのでしょう。鮑が大好きな私には最強のコラボでした。そして近江牛のヒレに新銀杏と松茸の千切り。裂いた松茸は初めて頂いたのですが、香りと香ばしさが口の中で溢れました。 その後続く、揚げた松茸。衣と松茸が国の中でとろけて、焼き松茸やお椀とはまた違った、香りを楽しめます。 そして、いちじく、ばちことカブ。松茸の間に挟まれる一品一品の細部までこだわり抜かれています。カブの口の中でとろける食感は忘れられません。 そして蛤とお蕎麦。蛤もお蕎麦も大好物の私。松川さんでいただけるなんて天国かと思いました。 そして最後に熊と松茸。ここで熊まで出してくださるなんて、、もうこの瞬間は感無量でした。 しめは松茸ご飯。味覚を全て研ぎ澄ましたくなる優しい味わいでした。 本当に本当に幸せなお食事でした。
2023/10訪問
1回
シェフもお店もお料理もお飲み物も本当に本当に大好きなお店です。心から美味しいって言葉が溢れるお店って数少ないと思うのですが、それの真骨頂のお店です。シェフとさせていただく色んなお話もまた心地よく、食べている瞬間から、終わるのが悲しく、また次回を楽しみにする気持ちになれる幸せなお店です。 私はあんまり詳しくないのですが、この美味しさへの感動は世界共通と思っています。美味しさは5.0ですが、きっとシェフのお料理はまた次回今日を超えて来られるので、その意味を込めて4.8とさせてください。いっぱいお土産も買わせていただいて(金額にはお土産代も含みます)幸せな気持ちいっぱいで帰宅。これからもずっと通わせて下さい。
2025/12訪問
2回
3回目の訪問です。 蟹尽くしコースでお願いしました。 もう、本当に美味しかったです。 蟹って食べ飽きるじゃないですか？ 全然食べ飽きないんです。一つ一つ丁寧にお料理されていて、でも料理されすぎてなくて。 それに蟹以外のお料理も全部美味しいんです。 この日のスッポンは本当にとろけました。 いつも感動をありがとうございます。 これからもどうぞよろしくお願い致します。
2023/02訪問
2回
大好きな薪焼き鳥屋さんで定期的に伺わせていただいております。焼き鳥はもちろんのこと間に挟まれる一品が上手く胃を広げてくれる美味しさで、最後までぺろっといただきました。特に肝のリエットは大好物でいつも無くなるのが嫌でちびちび食べます。疋田さんは2025年1月でお店からは離れる可能性があるとのこと。でもずっと疋田さんのお料理がいただきたいなと思います。
2024/11訪問
1回
ついに大阪で高坂鶏を使ったいし井さんの焼き鳥をいただけました！先入観かもしれませんが、高坂鶏は天草大王よりも旨みが強かったように思います。そして高坂鶏なのにこんなお値打ちにいただけるのもいし井さんの魅力です。お造りも最高に美味しかったです。 約3年ぶりに大阪のいし井さんに伺わせていただきました。一番好きな焼き鳥屋さんは間違いなくいしいさんです。保水力と丁度良く溢れる旨み、それぞれの大きさ、どれも素晴らしいバランスだと思います。 締めは是非全種類食べていただきたいです。
2024/01訪問
2回
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ついに味わってしまいました。この至高のお寿司。 お友達のfoodieの方等は、皆さん口を揃えて一番好きなお寿司は天寿司さんと仰います。どのジャンルでも好みが出るじゃないですか？特にお寿司は好みが大きく分かれる分野だと思います。それなのに天寿司さんは孤高の頂点なのです。正直半信半疑で伺いました。一貫目の鮪を口にした瞬間、その気持ちを抱いた自分を後悔しました。味わったことのない、美味しさなんです。口の中でネタとシャリがバランスよく溶けていくとはこのことなんだと思いました。大将のお話もとても心地よく、皆さんが伺っていた通り、天野劇場として流れるようにコースが進み、あっという間に終わってしまいました。これほど終わりを寂しいと思ったお寿司は初めてです。 このような貴重なお席にお招きいただいた知人の方にとても感謝しております。また伺う機会があればと夢見ています。