この口コミは、しんぽこ３３さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
まさにモダンチャイニーズの一皿
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2017/03/09 更新
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仕事終わりに男2人で飯に行くかということで、評価の高かったこの店に電話すると予約が取れたので行ってみることに。
内装からオシャレでんな〜
これは完全にデート向けな気が…
やっぱり自分は内装の清潔さやホスピタリティが評価の影響が大きい気がします。
世界最高の料理でも汚い店で愛想のない人に接客されると考えたらどんなに美味しくても行きたくないですね。
店にはエレベーターで上がったところがいきなり店内で、その瞬間からウェルカムな空気で迎えてくれたら…それだけでひとつ美味しい料理って感じです。
料理に関してはモダンチャイニーズが本当にしっくりくる一皿一皿で、どれもが本当に考えられてます。
今回は8000円のパンダコースを頼みました。
一番品数の多いコースは食べられないかなと思ってこっちにしましたが、一皿は少ないので品数の多いコースでも食べられるかなと感じました。
それでもパンダコースでお腹はいっぱい！
少食の方は品数の少ないコースにしたほうが無難かもしれません。
前菜のトリュフビーフンはいきなりヤラれた！
セロリのサラダも本当に口の中で香りと味とが絡まって期待値が上がります。
それぞれの素材がちゃんと役目あるんだなぁ…
それぞれの味を感じた時に感心してしまう…
よだれ鳥は本当にちょうど良い辛さで辛みはあっても素材の味を生かした辛みで、ビールと良く合います。
春巻きは春を意識したタケノコとフキなどの山菜が具になっていて、爽やかで旨味のある春巻きは最高でした。
見た目は春巻きだけどなんか違う料理みたいでしたね。
エビチリはイカスミで味付けした黒いエビチリ。豆板醤に複雑な深みが加わって本当に美味い。辛さが素材を引き立てるほどのちょうど良い辛さ。かなり好み。
イベリコ豚の酢豚はヤラレタなぁ。
黒酢とベリー系の果実で酸味と甘みを加えてて…本当に美味い…
結構黒酢の酢豚って酢がキツイと感じることが多く、あれがあまり好きではないんですが、これは本当に爽やかな酸っぱさと甘さが豚の旨味と甘みを引き立ててほんとうに美味しい。
ご飯が欲しくなるというよりお酒が進みますね。
赤身のステーキも美味い。しみじみ美味い…赤身最高だよなぁ…付け合わせのクレソンがサッパリしててやっぱり美味い…
シメは坦々麺にしました。
ゴマの濃厚な香りと味ですが、それでいてしつこくなくという表現がピッタリw
色んな木の実や香辛料が複雑で麺との相性がピッタリ。
ランチでやってたら並んでしまいそうです。
どれもこれもとても考えられていて、料理と皿との相性やストーリーも考えられていてちょっとした感動でした。
フォトジェニックでとても綺麗です。
値段的には高いかもですが、あの空間あの料理でこれくらいならむしろ安いかなと思います。
ひたすらオッさん2人でうめーうめー言いながら楽しい時間を過ごせました！
ごちそうさまでした