Misulinguide.japanさんが投稿したNV SALON（東京/麻布十番）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、Misulinguide.japanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

NV SALON麻布十番、赤羽橋、六本木/ワインバー、日本料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2021/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味4.8
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

和×アートを融合した「WA-ART FUSION」と厳選さらたワインのマリアージュが楽しめるWINE BAR「NV SALON」

=Instagram=
michelinguidejapan
ミスランガイドジャパン
https://www.instagram.com/michelinguidejapan/

《訪問回数》
1回目。

《アクセス》
麻布十番駅徒歩1分

《立地・雰囲気》
麻布十番駅徒歩1分。
2021年11月21日(日)にグランドオープン。
・RESTAURANT:NUAGE ET VENT
@nuage_et_vent_
営業時間:17:30~20:30
・RESTAURANT WINE BAR:NV SALON
@nv_salon_
営業時間:21:00 ~ 27:00 (L.O 26:00)

カウンター8席と2階には会員専用の個室がある。「都会の中にある大自然」をテーマにデザインされた店内は、日常の中にある非日常を味わえるまさに「洗練された空間美」。
エントランスを抜けた先にあるレストランスペースは、料理の味わいを更に引き立てる圧巻の空間になっている。

《料理》
コンセプトは「WA-ART FUSION」和×アートの融合。和をベースに食材を厳選し、料理はアーティスティックなデザインに拘り盛り付けされている。常に新しい要素を料理に取り込み、和と世界各国の料理をフュージョンしたこれまでにない新しい料理が特徴。

NUAGE ET VENTが運営するWINE BAR「NV SALON」では、アラカルトメニューが楽しめる。本格的な料理を提供するレストランだからこそ創造できる逸品には様々な工夫が施されている。ワインはフランス産をベースに、世界各国の「WA-ART FUSION」料理とのマリアージュが楽しめる。

《接客》
とても好感を持てる。

《シーン》
デート、記念日、会食、カジュアル、二軒目など

《感想》
立地、雰囲気、接客サービス、味、細部まで拘っててどれも抜群に良い。
また行きたい。

ーーーー内容ーーーー
・アミューズ
オリーヴ
ピクルス
自家製飛騨牛ビーフジャーキー
★42か月熟成ハモン・セラーノ
∟旨味濃厚。お酒のお供にピッタリ！

・有機野菜のバーニャカウダ
∟石川県能登野菜。種類も豊富で自家製もろみ味噌が相性抜群。
★トロ鯖の炙りとフォアグラの和風ブリトー
∟鯖とフォアグラの組み合わせは自身初？かも。スパイスがほんのり効いてて食欲がそそる一品。
★海老の酸辣炒め
∟ソース自体は少し濃いめだが、海老のサイズが大きいので口の中で噛んでいくとちょうど良くなる。個人的にめちゃくちゃ好み。
★京鴨とフォアグラ白味噌仕立てロールキャベツ
∟旬の京鴨とフォアグラでこってりな印象どが、白味噌が濃すぎないのでとても食べやすい。
★新潟県南魚沼産八色椎茸の七輪焼き
∟藻塩とゴルゴンゾーラソースが抜群に合う。くせになる美味さ。
★イベリコ・プルマの炭火焼
和風赤ワインソース
∟スペイン語で「プルマ」とは天使の翼を意味し、肩から首にかけての背中に位置することから由来してる。イベリコ豚肩ロースより霜降りが少なく、きめ細かい繊維で牛肉を連想させるような豊かな旨味がある。低温調理されていてとても柔らかく、ソースと雲丹の相性が良い。
★N25キャビアのカッペリーニ
∟3ヶ月熟成のN25キャビアが乗ってるカッペリーニ。大きめのお皿の真ん中に可愛く盛り付けがされていて、程よい量で蕎麦粉のカッペリーニなので終盤でも食べやすい。
★熟成黒牛シャトーブリアン究極和風カツサンド
∟1切れ3000円‼︎
デミグラスと赤味噌のソースで味付けされていて大葉がとても良いアクセントになっている。添えてある味噌とマスタードはたっぷり付けるのが個人的にオススメ。
★グルテンフリーのチーズケーキ
∟濃厚なのに甘すぎない。個人的にめちゃくちゃ好み。
・ORANGETTE COFFEE
ーーーーーーーーーー
★:おすすめ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562688","content_type":"ReviewImage","content_id":165562688,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562690","content_type":"ReviewImage","content_id":165562690,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562691 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562691","content_type":"ReviewImage","content_id":165562691,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562693 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562693","content_type":"ReviewImage","content_id":165562693,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562696","content_type":"ReviewImage","content_id":165562696,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562698","content_type":"ReviewImage","content_id":165562698,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562700","content_type":"ReviewImage","content_id":165562700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562702 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562702","content_type":"ReviewImage","content_id":165562702,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562703 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562703","content_type":"ReviewImage","content_id":165562703,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562705 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562705","content_type":"ReviewImage","content_id":165562705,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562706","content_type":"ReviewImage","content_id":165562706,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562708 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562708","content_type":"ReviewImage","content_id":165562708,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562710 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562710","content_type":"ReviewImage","content_id":165562710,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562712","content_type":"ReviewImage","content_id":165562712,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562714 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562714","content_type":"ReviewImage","content_id":165562714,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562716","content_type":"ReviewImage","content_id":165562716,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562718 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562718","content_type":"ReviewImage","content_id":165562718,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562720","content_type":"ReviewImage","content_id":165562720,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562723","content_type":"ReviewImage","content_id":165562723,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562725 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562725","content_type":"ReviewImage","content_id":165562725,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562726 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562726","content_type":"ReviewImage","content_id":165562726,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562727","content_type":"ReviewImage","content_id":165562727,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562728","content_type":"ReviewImage","content_id":165562728,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562729","content_type":"ReviewImage","content_id":165562729,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562730","content_type":"ReviewImage","content_id":165562730,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562731 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562731","content_type":"ReviewImage","content_id":165562731,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-165562732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-165562732","content_type":"ReviewImage","content_id":165562732,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2022/01/02 更新

{"count_target":".js-result-Review-137269847 .js-count","target":".js-like-button-Review-137269847","content_type":"Review","content_id":137269847,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

Misulinguide.japanさんが投稿したNV SALON（東京/麻布十番）の口コミ詳細

NV SALON麻布十番、赤羽橋、六本木/ワインバー、日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

Misulinguide.japanさんが投稿したNV SALON（東京/麻布十番）の口コミ詳細

NV SALON麻布十番、赤羽橋、六本木/ワインバー、日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備