江戸名古屋さんが投稿したなかむら(静岡/焼津)の口コミ詳細

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なかむら焼津/天ぷら

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/05 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

初めての訪問。18時一斉スタート、7人だけに用意された至福の時間。魚のエキスが感じる優しい味のスープからスタート。その後のカマスの刺身で度肝を抜かれた。こんな身が厚いカマスがあるのかと驚嘆、むっちり感が最高。天ぷらへの期待値が最高潮になり天ぷらを食す。温度の違う二つの鍋、大根の粗下ろし、粒度の違う2つの塩、丁寧な下拵え、職人さんの一つ一つの所作に無駄がなく美しさを感じる。まさに巧み。
天ぷらは揚げ方、冷まし方、食べ方、全てが計算され最高の状態で顧客に提供される。天ぷらで食べたことがないような食材へのチャレンジ。新しい天ぷらと油の魔術師のような技のシナジー、ただただ美味しかったと唸り続ける夜であった。

2024/07/02 更新

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