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2022/04訪問
2回
初めての訪問。18時一斉スタート、7人だけに用意された至福の時間。魚のエキスが感じる優しい味のスープからスタート。その後のカマスの刺身で度肝を抜かれた。こんな身が厚いカマスがあるのかと驚嘆、むっちり感が最高。天ぷらへの期待値が最高潮になり天ぷらを食す。温度の違う二つの鍋、大根の粗下ろし、粒度の違う２つの塩、丁寧な下拵え、職人さんの一つ一つの所作に無駄がなく美しさを感じる。まさに巧み。 天ぷらは揚げ方、冷まし方、食べ方、全てが計算され最高の状態で顧客に提供される。天ぷらで食べたことがないような食材へのチャレンジ。新しい天ぷらと油の魔術師のような技のシナジー、ただただ美味しかったと唸り続ける夜であった。
2024/05訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
さすがの一言。出されるお料理の一皿一皿の完成度、ホスピタリティーともに大満足。なかなか行けるお店ではないですが、家族の本当に本当に大切な行事の際に、また、訪れてみたい。外に出ると恵比寿ガーデンプレイスはもうクリスマスでした。
2023/12訪問
1回
全てにおいて満足
2025/02訪問
1回
美味しい鮨でした。分かりにくい場所に美しく佇むお店。白木のカウンターにホスピタリティー溢れる店主。最高の素材と確かな腕、一皿一皿、一つ一つの鮨に心と技がこもる。贅沢な時間。食通の方々が勧めるのも頷ける。東京銀座に素晴らしいお鮨屋さんがありました。
2024/03訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025 選出店
恵比寿、代官山/ステーキ
2022/05訪問
1回
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本当に美味しい。