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休日なのですごい行列が出来てました。開店前に並び一巡目で入店。憧れのむつぎくの餃子を食す。カリッとして軽い、イメージする浜松餃子そのもの。真ん中の鎮座するもやしもアクセント。いくつかの浜松の有名店にお邪魔したが、どれも美味しい。むつぎくはカリッ、軽く、でもしっかりと味がついているぼく好みの餃子でした。何個でも食べられるような軽さです。浜松市民が愛してやまない、行列を作ってでも食べたくなることを心から理解できる終日した時間でした。ご馳走様でした。
2024/03訪問
1回
すごく居心地の良い空間の美味しい蕎麦屋さんでした。
2022/12訪問
1回
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初めての訪問。18時一斉スタート、7人だけに用意された至福の時間。魚のエキスが感じる優しい味のスープからスタート。その後のカマスの刺身で度肝を抜かれた。こんな身が厚いカマスがあるのかと驚嘆、むっちり感が最高。天ぷらへの期待値が最高潮になり天ぷらを食す。温度の違う二つの鍋、大根の粗下ろし、粒度の違う２つの塩、丁寧な下拵え、職人さんの一つ一つの所作に無駄がなく美しさを感じる。まさに巧み。 天ぷらは揚げ方、冷まし方、食べ方、全てが計算され最高の状態で顧客に提供される。天ぷらで食べたことがないような食材へのチャレンジ。新しい天ぷらと油の魔術師のような技のシナジー、ただただ美味しかったと唸り続ける夜であった。