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久しぶりの日本橋、友人の勧めもあり訪問。穴子の専門店は広島のうえの以来。如何にも老舗といった古く趣のある店構えと店内の様子。中箱の焼きと煮穴子とひつまぶし風の出汁をオーダー。待つこと15分程度。穴子二匹分が入った中箱がやってくる。肉厚の穴子、そのまま食し、次はわさびやネギと食し、最後はお出汁でお茶漬け風にサラサラと。江戸前(どこの穴子かわからないが)の風情とタイムスリップするような感覚を与えてくれる一杯となった。一人で訪問する人が多い店内。この雰囲気と見た目も味も楽しい穴子料理、清く正しい日本文化を感じながら有難く頂戴しました。
2024/05訪問
1回
ドイツから一時帰国していた友人が日本って本当にコスパが良いと唸ってました。
2023/12訪問
1回
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美味しかった。ネタのボリューム、シャリの量、ペアリングの日本酒とホスピタリティー、全てにおいて高いレベルのお店。マグロの巻物からはじまる握りの質量、大きめのネタと工夫された包丁の入れ方など食べる側の気持ちになっての工夫が施された素晴らしい体験でした。