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日本橋の本当の隠れ家カレー
2023/03訪問
1回
荒木町の石畳を進むと階段を上がり、2階にある中華料理店。 前菜のオードブルが充実していて、合計8皿。 香辛料も色々と使い分けてあり、甘味、辛味、酸味をそれぞれ活かした料理が供される。 詳細はメニューを見ていただければわかるが、茄子と穴子の春巻きは秀逸。茄子のトロリとした食感にふんわりした穴子、パリパリの香ばしい皮が絶妙で、紹興酒とマッチ。 甘鯛もしっかり皮目を油通ししてあり、臭みは消え、香ばしさに加えて、餡が絡み合う事で旨みが引き出されている。金目鯛の身の甘さも引き立つ。 初めての訪問だが、季節を変えて行ってみたいモダンチャイニーズであった。
2023/04訪問
1回
日本橋髙島屋SCのおけいすし。 蕎麦屋との共同店舗のようである。 ランチ握り寿司の松をいただいた。 やはり名店ランチであるが、鮪がしっとり口の中で溶けて、小さ目なシャリを包み込みシルクのような舌触り。 穴子のツメもくどくなく、素材の味を引き出している。 卵焼きの火加減もちょうどよく、中はやや硬めな半熟。 カステラのように美味しい卵焼きであった。
2022/05訪問
1回
2024/02訪問
1回
辛子葱味噌ラーメン。 以前に比べると葱のボリュームが半減している点が残念。 純粋なラーメン味噌に辣油などで味をつけた長葱が添えてある。冬場や雨の際にはサラリーマン、観光客が列を作っているので、早い時間に入ることをお勧めしたい。
2023/04訪問
1回
酷い接客
2025/05訪問
1回
ランチオススメせず
2025/02訪問
1回
2023/12訪問
1回
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