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日本橋髙島屋SCのおけいすし。 蕎麦屋との共同店舗のようである。 ランチ握り寿司の松をいただいた。 やはり名店ランチであるが、鮪がしっとり口の中で溶けて、小さ目なシャリを包み込みシルクのような舌触り。 穴子のツメもくどくなく、素材の味を引き出している。 卵焼きの火加減もちょうどよく、中はやや硬めな半熟。 カステラのように美味しい卵焼きであった。
2022/05訪問
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島根地元のお蕎麦を味わう
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地元で愛される美味しい蕎麦屋