Serena_NYさんが投稿した炎水（東京/中目黒）の口コミ詳細 [食べログ]

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炎水中目黒、代官山、恵比寿/日本料理

3回

夜の点数：4.7
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

3回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.3
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

炎と水にこだわったお店。
龍吟ご出身の大将の美しく洗練された味わいが特徴的です。
スタッフのみなさんもとても心地よいおもてなしです。

洗練さの中に、遊び心溢れるフカヒレの唐揚げ餡掛けが大ヒット！！
フカヒレと唐揚げのW食感の面白さとずっと熱々で食べれる土鍋が嬉しい。

最後の最後まで美味しかったです。
また行きたいです。

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2024/11/18 更新

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2回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

一皿一皿が、素材そのものの声を最大限に引き出すために研ぎ澄まされていて、本当に素晴らしい。

高い技術はもちろん、素材と向き合う想いの深さがそのまま皿の強さにつながっているお店。

そして最後の葡萄のデザートまで、一貫して美しい世界観。

器 × 素材 × 火入れ全てのバランスが整っていて、流れの途切れが全くない。

食べ終わってからも余韻が長く続く、記憶に残る夜でした。

ご馳走様でした。

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2025/12/11 更新

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1回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

高い技術と心が最後まで光る　炎水

美しい設えの中で、季節の流れとともにいただくコースは、
一皿一皿にしっかりと技術の高さを感じさせてくれるものでした。

手打ちそばが秀逸。
つるりとしたのど越しと、しっかりとした香りがあり、おかわりしたくなる一品。

コースの終盤に出されたデザートは、
薄く丁寧にスライスされた苺が、まるで扇のように美しく並べられていて、
ひと目見た瞬間に、幸せな気持ちになりました。
甘さのバランスもよく、目にも舌にも記憶に残る一品。

最後まで隙のない技術を感じさせてくれました。

華やかさというよりも、しっかりと積み重ねた技と心が印象に残る料理。また季節を変えて伺いたいと思います。

#炎水
#東京和食
#美しいデザート
#苺
#手打ち蕎麦
#技の光る料理

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2025/06/21 更新

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