「日本料理」で検索しました。
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一流の技と大将のお人柄がにじみ出る、優しいお料理。 松茸はジューシーですごく美味しかった。 最後のご飯も甘くて香り高く、口福のひとときでした。 小ぢんまりしたお店もほっこりします。 ありがとうございました。 優しい大将のお人柄溢れるお店。 心温まる、手の込んだ献立。 ジューシーな松茸も美味しすぎました。 今回もとても幸せな時間でした。 なかなかいけませんが機会があればまたぜひお邪魔したいです。 ご馳走様でした。
2023/10訪問
2回
大ぶりのはまぐりを、旨味の詰まった出汁でいただくしゃぶしゃぶ。 はまぐりを鍋に入れるたびに貝の香りがふわっと立ち上がり、出汁に旨味が重なっていく過程そのものがごちそうでした。 身はふっくらとしなやかで、噛むほどに甘みが広がる。 最後の一口まで飽きることなく、静かに幸福を感じるような一品です。 余韻までやさしく、夏の終わりにぴったりの味わいでした。
2025/07訪問
1回
最初の一皿から潔く、余計な装飾のない味の輪郭で惹き込まれるけれど、なかでも圧巻は夏のとり貝。 身が厚く、歯切れは軽やか。噛むほどに海の香りと甘みがふわっと立ち上がり、火入れと温度の見極めが完璧。季節の力を、そのまま皿の上に立ち上がらせた一品でした。 終盤の自家製そばも忘れがたい。 手打ちならではのしなやかさと張り、口に含んだ瞬間に広がる香り。澄んだ出汁が輪郭をきれいに支え、最後の一口まで気持ちよくすすれる。 一連の流れが美しく、余韻まで整った夜でした。
2025/07訪問
1回
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