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Sakoo Sai Moo
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Pon Lamai Prik Gluea
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Khao Grieb Pak Mor
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Nuea Yang Nahm Prik Kha
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Tom Kiem Buay Goong Mungkorn
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Gaeng Som Pla Gub Khai Pa-Lo
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Intanin
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Ayatana Signature Tea Blends
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スイーツ
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ジュース
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店内
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中庭
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前回、アフタヌーンティーで訪問した時のセイボリーがおいしかったので今回はタイ料理のディナーでお伺いしました。
「冬の8種のディナーコース」
1.Sakoo Sai Moo
(豚ひき肉のもちもちとしたサゴ団子、 スウィートラディッシュ、 ピーナッツ、 ニンニク)
まず手を洗う儀式から始まって、これは手でパクッと食べるお料理でしたがめちゃうま!
2. Pon Lamai Prik Gluea
(季節のフルーツ、特製タイのソース)
フルーツをチリソルトで食べるのは東南アジアではよく見かけますが今回それでした。スイカに塩をかけて食べる日本人には難なくクリアーです。
3.Khao Grieb Pak Mor
(ライスペーパー、豚肉と海老、チャイブ、ココナッツミルク、揚げガーリック)
これは生春巻きを想像しがちなライスペーパーというより蒸し餃子ですね。もちもちの皮に左は豚とエビの甘いもの、右はチャイブたっぷりでココナッツミルクのスープにとても合いました。
4. Nuea Yang Nahm Prik Kha
(鹿肉のグリル、北部スタイルのガランガルレリッシュ添え)
この鹿肉、美味しすぎ!タイの生姜と言われるガランガルのチリペーストをつけて食べると美味しさ倍増ですり
5. Tom Kiem Buay Goong Mungkorn
(伊勢海老のスープ、梅、高菜漬け、豚肉、セロリ、生姜、ガーリック)
こちらのスープも絶品でした。梅と高菜ってと思いつつイイ感じの酸味が加わってタイ料理なのに馴染みの味がふんわりするおいしいスープでした。セロリがまたいいアクセントです。
6. Gaeng Som Pla Gub Khai Pa-Lo
(鮮魚のタイ南部風カレー、マコモダケ、蓮根、豚の角煮、豆腐、煮卵)
こちらがメインディッシュです。カレー自体は辛めで辛いのが苦手な人はココナッツミルクを足してくれるらしい。
別添えの豚の角煮のほうは中華風の甘めの味付けなので崩しながらカレーと一緒に食べると私は辛さはまったく大丈夫でした。
なんとカレーはお代わりもOKということ!もちろんお代わり…はしてません(笑)
7. Intanin
(パンダン風味の葛餅 シロップ仕立て)
このもちもち緑の葛餅が最高に美味しくてこのデザートいいです。
8. Ayatana Signature Tea Blends
(伝統的なタイスイーツ)
本日のチェンマイのジャスミンティーとデザートは前回のアフタヌーンティーで見たお菓子っぽかったです。プティフールのように添えられてましたがオシャレですね。
本当にこちらのお料理は見た目が華やかで、私が思うタイ料理とかステージが違うといった感じ。
しかもどれも本当に美味しくて、使っている食材も日本のもの多いのですがわけわからんジャンルになることなくきちっとタイ料理になっているところもすごいと思います。シェフ(タイ南部出身)のセンスに脱帽ですね。
あとドリンク系はかなり充実してると言って過言ではありません。
カクテル系ですが、なんだろ?ミクソロジーというのかな?香菜のカクテルや丹波産黒豆とか使ってておもしろいものがあります。
こちらのお店、Thai SELECT 2025 タイ国政府認定レストラン最高ランク3つ星店日本初の認定かつThe World Luxury Restaurant Awards 2025 本格タイ料理部門選出ということでおいしいはずです。