23回
2025/01 訪問
⭐️『至福の新年会』⭐️
清潔感があり親しみやすいお店構えです(o^^o)
大きな電飾看板が目を惹きます(o^^o)
店主の寡黙な仕事ぶりは氏の最高のおもてなしの表れです(o^^o)
お通しは旬の白子ポン酢でした(o^^o)
カワハギの薄造り(肝・皮付き)です♪身はもちろん、冬の『肝パン』は最高のご馳走です！！(o^^o)
クエの煮付けです♪(o^^o)九州では『アラ』と呼ばれる超高級魚です！！
地穴子白焼きです♪(o^^o)
アジフライです♪(o^^o)頭、中骨、身、ひれ全てを頂ける逸品です！！
キリン一番搾りの生ビールです♪(o^^o)
ビール、サーバー、グラスの管理がしっかりできています！(o^^o)
広島県呉市の宝剣酒造の『宝剣 純米酒』をぬる燗でお願いしました♪(o^^o)
穏やかな飲み口の『宝剣 純米酒』は食中酒には最適です♪(o^^o)
『小魚料理 とみ助』さん、毎回旬の魚介料理を提供して頂きありがとうございますm(_ _)m
2025/02/02 更新
2024/03 訪問
⭐️『今宵もこのお店で決まり！』⭐️
広島市中区堀川町にある大好きな馴染みの板前割烹です♪♪♪
場所はさまざまな飲食店が立ち並ぶ『東胡通り』沿いのビル1階です
私の中では『市内屈指の魚介料理』を提供して頂ける全幅の信頼を寄せるお店です！！
瀬戸内海の小魚を中心にした新鮮魚介を大将の確かな腕で調理される料理はまさに絶品です！！
またお料理は全て『時価』なので、必然的に客層も良いので落ち着いてお食事できます！！
3月29日(金)19時に親しい友人2人と待ち合わせをしました
そして約束時間の数分前に暖簾をくぐるとすでに友人達は席についていました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
華金ということもあり店内はすでに満席でした！
大将と女将な挨拶を済ませ、身を整え席につきお品書きに目を配ります♪
乾杯用のキリン一番搾り生ビールと共に注文させて頂いたお料理は、
☆お造り盛り合わせ(赤貝と栄螺はリクエスト)
☆キンキの塩焼き
になります！！
お造り盛り合わせの内容は写真左上↖️から時計回りの順に、
☆カンパチ
☆赤貝
☆しめ鯖
☆栄螺
☆鱸焼き霜
☆生蛸の吸盤湯引き
☆平目
の豪華絢爛な7種盛りでした♪♪♪
キンキの正式名称は『キチジ』で、北海道のオホーツク海や東北の太平洋を主な漁場にする白身魚の高級深海魚です♪♪♪
西の横綱が『のどぐろ』(アカムツ)なら東の横綱は『キンキ』といったところでしょう！！
普段私はキンキは煮付け、のどぐろは塩焼きで注文しますが、今回はあえてキンキを塩焼きでお願いしましたm(_ _)m
写真にはありませんが、生ビールを2杯飲んだ後、
・冷酒 亀齢(綺麗酒造)
・ハイボール
をオーダーしました♪
美食と美酒に楽しい会話も盛り上がり、
☆ナマコ酢(写真なし)
☆鯛のかぶと煮
を追加注文しました♪♪♪
この時期(3月から5月)の真鯛は『桜鯛』と呼ばれます！
初夏の産卵期を迎えた真鯛の旬のひとつです！！
そして私が締めに注文させて頂いたのは、
☆ご飯
☆赤だし
☆自家製漬物(写真なし)
になります♪♪♪
上質な銀シャリに赤だしと自家製漬物は締めに相応しい最高のご褒美です！！
「ご馳走さま♪♪♪大将、女将、先日はお世話になりありがとうございましたm(_ _)m久しぶりにとみ助さんをしっかり満喫させて頂きました！！また伺わせて頂きます」 –感謝–
お店の前(通り沿い)に置かれた大きな電飾看板です(o^^o)
見た目も美しい豪華絢爛なお造り盛り合わせです♪♪♪(o^^o)
さすが匠の焼き目です！！(o^^o)
キリン一番搾りの生ビールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
白木の引き戸と関西風暖簾(棒袋型)が上品です！(o^^o)
右上↗️には小さめの電飾看板もあります(o^^o)
当日のお品書きです♪お料理は全て『時価』になります(o^^o)
写真左上↖️からカンパチ、赤貝、しめ鯖、栄螺、鱸焼き霜、生蛸の吸盤湯引き、平目になります(o^^o)
キンキの塩焼きです♪♪♪(o^^o)
桜鯛のかぶと煮です(o^^o)
焚き合わせは豆腐、牛蒡、白葱、椎茸です(o^^o)
『とみ助』名物のアジフライです(o^^o)
上身はホクホク♪♪♪そして頭、骨煎餅、鰭まで全て頂けます！！(o^^o)
締めの銀シャリと赤だしです(o^^o)
写真にはありませんが自家製のお漬物が付いています(o^^o)
『小魚料理 とみ助』さん、いつも最高のおもてなしを頂きありがとうございますm(_ _)m
2024/04/07 更新
2023/11 訪問
⭐️『久しぶりの虎魚』⭐️
広島市中区堀川町にある板前割烹です。
場所は『東胡通り』の南沿いのビル1階になります。
長年通い続けるお気に入りのお店で、料理はもちろんのこと寡黙な大将と明朗快活な女将ご夫婦のお人柄も決め手になっています。
11月20日(月)の19時に親しい友人2人と待ち合わせをしました。
最後に入店した私が席に着きまずは生ビール(キリン一番搾り)を注文。
久しぶりの再会に乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
このお店はカウンター15席のみで、お料理は全て時価になります。
お品書きの中から私が注文したお料理は、
・お造り盛り合わせ
・虎魚唐揚げ
・キンキ煮付け
・地穴子白焼き
になります。
料理に合わせて、
・上喜元の純米吟醸
をぬる燗で頂きました。
そして最後は、
・海苔茶漬け
で締めさせて頂きました。
尚、詳細は各写真のキャプションをご参照ください。
「ご馳走さま。先日はお世話になりありがとうございました。久しぶりの虎魚の唐揚げに好物のキンキの煮付けは最高に美味しかったです。また伺わせて頂きます。」 –感謝–
白木のお店構えが店主の実直さを表しているような気がします(o^^o)
目移りがしそうなお品書きに価格表記(時価)はありません(o^^o)
我が家の『KIRINホームタップ』で慣れ親しんだ一番搾りの生ビールは間違いのない美味しさです(o^^o)
お造りの盛り合わせ(5種盛り)です(o^^o)
山形県酒田酒造の『上喜元 純米吟醸』です(o^^o)
虎魚の唐揚げです(o^^o)
キンキ(キチジ)の煮付けです(o^^o)
地穴子の白焼きです(o^^o)
締めにオーダーした海苔茶漬けです(o^^o)
お造りの内容は、写真左上↖️から時計回りの順に、鰆たたき、鰹たたき、蛸、栄螺、しめ鯖です(o^^o)
虎魚の唐揚げは身がホクホクで絶品でした(o^^o)
キンキは煮付け、のどぐろ(アカムツ)は塩焼きが私のマストです！！(o^^o)
広島が牡蠣と共に誇る穴子は白焼き以外にタレ焼き、お造り、天ぷらにしても美味です(o^^o)
海苔茶漬けには胡瓜、大根、セロリの自家製お漬物が付きます(o^^o)
『小魚料理 とみ助』さん、毎回絶品の魚介料理でおもてなし頂きありがとうございます。 –感謝–
2023/12/02 更新
2023/01 訪問
⭐️『絶品！！キンキ煮付け』⭐️
広島市中区堀川町にある大好きな馴染みの板前割烹です。
場所は東胡通り沿いのビル1階になります。左隣りのビルには呉冷麺で有名な『呉麺屋』さんがあります。
火曜日の18時30分位に伺わせて頂きました。
今回は親しい友人との新年会で利用させて頂きました。
ご用意頂いたいつもの席に腰を下ろして連れを待つこと数分、友人が来店しました。
キリン一番搾りの生ビールを注文してお通しを肴に乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
卓上のお品書きを確認して注文したお料理は、
・お造り盛り合わせ
・たこ醤油焼き
・かきフライ
・焼き銀杏
・キンキ煮付け
になります。
それに合わせて、ぬる燗、冷酒をオーダーしていきました。
美食と美酒に楽しい会話も盛り上がり、最後はほぼ毎回注文する『あじフライ』を頼みました。
尚、お料理の詳細については各写真のキャプションをご参照ください。
「大将、女将、先日はお世話になりありがとうございました。久しぶりの訪問でしたが、相変わらずの食材、仕込み、調理の素晴らしさに至福のひと時を堪能させて頂きました。また伺わせて頂きますので、お二人ともお元気で頑張ってください。」m(_ _)m
キンキ煮付けです(o^^o)味付けも絶妙です！！
キンキ(正式名称キチジ)はのどぐろ(正式名称アカムツ)と並ぶ白身魚の最高峰です(o^^o)
真鱈白子ポン酢は冬場の楽しみのひとつです(o^^o)
濃厚でクリーミーな白子です(o^^o)
キリン一番搾りの生ビールは魚介料理によく合います(o^^o)
お造り盛り合わせです(o^^o)
お造りの内容はしめ鯖、寒鰆の炙り、タコぶつ(水蛸)、栄螺になります(o^^o)
県内産の真牡蠣を使ったかきフライです(o^^o)
たこ醤油焼きは食感が秀逸です(o^^o)
銀杏をぬる燗と一緒に美味しく頂きました(o^^o)
個人的な感想ですが、『日本一のあじフライ』は絶品！！頭から尻尾まで全て食すことができます(o^^o)
身はフワフワ、骨はカリカリ。お気に入りの一品です(o^^o)
当日のお品書きです(o^^o)
ご覧の通り、お料理は全て時価になります(o^^o)
2023/03/04 更新
2022/07 訪問
⭐️『料理に寸分の狂いなし』⭐️
広島市中区堀川町にある大好きな馴染みの板前割烹です。
場所は東胡通り沿いの流川通りと薬研堀通りの中間あたりのビルの1階にあります。
看板にも暖簾にも店名が表記されていますのですぐに分かると思います。
新型コロナワクチンの影響で昨年10月以来の訪問です。
事前予約をして平日火曜日の18時30分に親しい友人と待ち合わせをしました。
お店はご夫婦2人で営んでおられ、大将は寡黙に調理と向き合い、女将は調理補助、アルコール類の用意、お客の会話相手とまさに八面六臂の活躍をされています。
席はカウンターのみの15席。お料理は全て時価になりますので圧倒的に常連客が多くて客質も良くとても居心地の良いお店です。
4〜5分遅れで到着した友人とまずは生ビールとお通しで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
そしてお品書きに目を通して注文したのは
・お造り盛合わせ
・のどぐろの塩焼き
・鯛の酒盗
・たこの醤油焼き
・鰻の肝串焼き
以上のお料理です。
ちなみに当日は時化のため入荷が少なかったのでお造りは三種盛りになってしまいました。
普段は7〜8種盛りをお願いしています。
お料理の詳細につきましては各写真のキャプションをご参照ください。
上記のお料理を、
・生ビール2杯
・冷酒 日高見の純米酒 賀茂泉の純米吟醸
を合わせて楽しませて頂きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
程よく美食と美酒を楽しんだ後に追加オーダーしたのは、
・のどぐろ煮付け
・アジフライ
になりますが、こちらも詳細はそれぞれのキャプションをご参照ください。
「ご馳走さま。大将、女将、先日はお世話になりありがとうございました。久しぶりの絶品お料理に時も忘れて至福のひと時を堪能させて頂きました。まだまだ厳しい状況が続きますが、お元気でおふたりで力を合わせて前向きに頑張ってください。また必ず伺わせて頂きます。」m(_ _)m 感謝
キリン一番搾りの生ビールとお通しで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
お通しは各種小魚の魚卵と皮の和え物でした。新鮮さがちゃんと伝わってきます(o^^o)
お造りは蛸、鰹、栄螺の三種盛りでした(o^^o)
定番の一品『鯛の酒盗』は日本酒によく合う秀逸な肴です(o^^o)
魚体の大きなのどぐろ(赤ムツ)だったので、大将のご厚意で半身を塩焼きで供して頂きました(o^^o)
火入れが絶妙でとても食感の良い蛸料理でした(o^^o)
鰻の肝串焼きは苦味と旨味が堪りません❗️(o^^o)
のどぐろの半身を煮付けで供して頂きました(o^^o)
ほぼ毎回オーダーするアジフライです。頭、中骨、鰭、尾まで全て美味しく頂けます。唯一無二のアジフライです(o^^o)
質の良い鰹はたたきではなくお造りがマストです！！まったりとした味わいが素晴らしい‼️(o^^o)
半身でも2人には十分すぎるのどぐろでした(o^^o)脂のノリが最高でした‼️(o^^o)
のどぐろの煮付けも至福の美味しさでした‼️(o^^o)
魚嫌いの(今回とは別の)友人もこのアジフライはお気に入りの一品になりました(o^^o)
清潔感のあるお店構えです。
お品書きに価格表記はありません(時価)。
『小魚料理 とみ助』さん、美食と美酒そして至福のひと時をありがとうございますm(_ _)m
2022/08/01 更新
2021/10 訪問
⭐️『久しぶりの至福』⭐️
広島市中区堀川町にある大好きな馴染みの板前割烹です。
場所は東胡通りの薬研堀通り寄りのビルの1階になります。
ご夫婦2人で営むカウンター15席のみのお店でお料理は全て時価になります。
私の場合、美味しい魚介が食べたくなったら必ずこのお店を訪ねます。とは言え『新型コロナ』のせいで相当久しぶりの再訪になります。
土曜日の18時に予約をして親しい友人2人で伺わせて頂きました。
大将と女将に挨拶を済ませてからお決まりの席に腰をおろしました。
先ずは生ビールとお通しで数ヶ月ぶりの乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
お通しはカワハギの皮ポン酢でした。
そして大将にオススメの魚介を確認。
答えは、
・のどぐろ
・カワハギ
とのことでした。
そして私は、『カワハギの薄造り』と『のどぐろの塩焼き』をオーダーしました。
写真の通りの仕上がりに一同大満足‼️
その後に注文した蛸と平らぎなどを肴に日本酒を美味しく頂きました。
「ご馳走さま。大将、女将、先日はお世話になりありがとうございました。極上の魚介を直球勝負の調理で仕上げて頂いた絶品料理を3人で堪能しました‼️また伺わせて頂きますので、お元気で頑張ってください❣️」m(_ _)m
今からが旬を迎えるカワハギ。はしりにしては素晴らしい肝もついて嬉しかったです‼️
清潔感と品が感じられる佇まいですね！！
一手間をかけたお通し(カワハギの皮ポン酢)も流石です！！
のどぐろ(アカムツ)の塩焼きです。
白身魚の最高峰はお世辞抜きで美味しい‼️
食感の秀逸な蛸の塩焼きです。
平らぎはとても味わい深い貝です。
『とみ助』さん至福のおもてなしを頂きありがとうございました。いずれのお料理も大変美味しかったです‼️
2021/11/01 更新
2020/11 訪問
⭐️『絶品穴子丼』⭐️
広島市中区堀川町にある馴染みの板前割烹のお店です。
一次会から二次会に向かう途中の21時過ぎ、通りすがりに店主と女将さんにご挨拶をと考えて暖簾を潜ったのですが店内にお客さんはたった1人。
流川町、薬研堀界隈は相変わらず人通りが少ないのです！！憎きは「新型コロナなり‼️」
そんなこともあり、友人と共にカウンターに腰を下ろし穴子丼をオーダーさせて頂きました(o^^o)
女将さんとの会話を楽しんでいると程よいタイミングで穴子丼、赤だし、自家製お新香、お茶が席に運ばれて来ました。
「ご馳走さま。じっくり香ばしく仕上がった地穴子の丼は最高に美味しかったです‼️アラを使った赤だしとお新香も相変わらずの美味しさでした！！ありがとうございます。また必ず伺わせて頂きます。」m(_ _)m
–感謝–
2020/11/20 更新
2019/12 訪問
⭐️『令和元年の忘年会』⭐️
胡町通りを東に向かい流川通りを通り過ぎて更に進んだ右手のビル1階にある馴染みの板前割烹のお店です。
昨夜は親しい友人2人と忘年会で利用させて頂きました。
暖簾を潜り店内に入り大将と女将さんに挨拶をしてテーブル席に着きました。
先ずはお通しのオクラのおひたしとキリン一番搾りの生ビールで年忘れの乾杯です！！
その後は日本酒(熱燗・温燗・冷酒)に合わせて注文したお料理は、
・カワハギの薄造り
・赤貝とタイラギのお造り
・牡蠣の殻付き焼き
・きんきの煮付け
・タイラギ貝柱の塩焼き
・アジフライ
になりますが、詳細につきましては各写真のキャプションをご参照くださいm(_ _)m
「ご馳走さま。大将、女将さん、昨夜はお世話になりありがとうございました。絶品料理に日本酒も進み、至福のひと時を過ごすことが出来ました。来年もまたよろしくお願い致します。」m(_ _)m
メイン料理は超高級魚きんき(キチジ)の煮付けです。 品の良い魚に品の良い味付け。「最高でした‼️」＼(^o^)／
キリン一番搾りの生ビールとオクラのおひたしで忘年会をスタート(o^^o)
赤貝もタイラギも実に立派な二枚貝でした(o^^o)
見事な身と肝の美しさをご覧あれ‼️＼(^o^)／
『肝パン』の濃厚な風味はまさに絶品です‼️d(^_^o)
広島県は倉橋産の真牡蠣です(o^^o)
磯の香りが漂う『海のミルク』です(o^^o)
タイラギ貝柱の塩焼きは乙な一品です(o^^o)
山形県は酒田酒造さんの『上喜元 純米吟醸』を冷酒で頂きました(o^^o)
ほぼ毎回オーダーする新鮮なアジを使った絶品アジフライです！！(o^^o)
『とみ助』さん ご馳走さま。 絶品料理をありがとうございましたm(_ _)m
2019/12/22 更新
2019/12 訪問
⭐️『令和元年 家族水入らずの忘年会』⭐️
中区堀川町にある馴染みの板前割烹のお店です(o^^o)
ご夫妻お二人で営むカウンター15席のお店で、最大の魅力は大将の確かな目利きで仕入れた厳選魚介です‼️
鮮度抜群の天然素材を長年積み重ねた匠の技で絶品料理に仕上げて供されます❣️d(^_^o)
昨夜は息子夫婦と私達夫婦の4人で伺わせて頂きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
定位置の席に座り先ずはキリン一番搾りの生ビールとお通しのオクラのおひたしで乾杯٩( 'ω' )و
その後にオーダーしたお料理については各写真のキャプションをご参照くださいm(_ _)m
「ご馳走さま。大将、女将さん、昨夜はお忙しい中をお世話になりありがとうございました。お造りの盛り合わせから最後のご飯ものに至るまで全て美味しく頂きました。絶品料理の数々とお2人のおもてなしのおかげで素晴らしい至福のひととき(忘年会)を4人で過ごすことが出来ました。ありがとうございます。次回も楽しみにしておりますのでその節はよろしくお願い致します。」m(_ _)m –感謝–
写真左から赤貝、鰆のたたき、たこ、しめ鯖、サザエ、太刀魚の焼き霜造り、みる貝の豪華7点盛り合わせになります❣️(o^^o)
お造りの盛り合わせを正面アングルから(o^^o)
牡蠣の殻付き焼きです(o^^o)
この季節広島では外せない定番料理です！！(o^^o)
絶品広島産牡蠣を正面アングルから(o^^o)
貝柱のバター焼きです(o^^o)
貝柱の食感とバターの風味が堪らない一品です！(o^^o)
きんき(キチジ)の塩焼きです❣️(o^^o)
日本酒は山形県の『洌』純米大吟醸をチョイスしました(o^^o)
きんきの上品な脂の乗った白身に『洌』が良く合うんです‼️d(^_^o)
天然車海老の塩焼きです(o^^o)
体内には濃厚なみそをたっぷり蓄えていました(o^^o)
おこぜの唐揚げです(o^^o)
オニオコゼは見た目は不細工ですが、その味わいは絶品です‼️d(^_^o)
頭から尻尾まで全てを頂きましたm(_ _)m
妻と私が〆にオーダーしたうにめしです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
濃厚雲丹、白ご飯、卵黄、刻み海苔のコラボが素晴らしい逸品です‼️d(^_^o)
娘がオーダーした鰻丼です(o^^o)
私も一口頂きましたがしっかり厚みがあり美味な蒲焼きでした！！(o^^o)
息子がオーダーしたいくらめしです(o^^o)
私も一口頂きましたが大粒で食感の良い上質ないくらでした！！(o^^o)
アルコール類はポイントを押さえた品揃えです(o^^o)
お料理の価格表記はありません。全て時価になります。
『とみ助』さん ご馳走さま。毎回美食と美酒をありがとうございますm(_ _)m
2025/01/17 更新
2019/11 訪問
⭐️『絶品酒蒸し‼️』⭐️
胡子通りを抜けて薬研堀通り手前の南側道路沿いにある板前割烹のお店です。
毎回入店前から胸躍る大好きな馴染みの魚介専門の料理店です((o(^∇^)o))
午後7時前に暖簾を潜り店内に入ると大将と女将さんに挨拶をしてお決まりの席に腰を下ろしました。待つこと10分連れの友人が姿を現しました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
連れは下戸なので！生ビールとウーロン茶で乾杯！！
お通しは茄子の煮浸しでしたが、それ以外にオーダーしたお料理は、
・鯨ベーコン
・お造りの盛り合わせ(4種)
・地だこの塩焼き
・メバルの酒蒸し
・アジフライ
・〆のご飯
になります(o^^o)
詳細は各写真のキャプションをご参照ください(o^^o)
そしてビールの後には、
・吟醸酒 幻(広島県竹原市中尾醸造) ＊写真は無し
を冷酒で頂きました(o^^o)
「ご馳走さま。大将、いつも変わらない真心のこもったお料理をありがとうございます。女将さん、楽しいお話をありがとうございます。とても充実した至福のひとときでした。来月もまたよろしくお願い致します。」m(_ _)m –感謝–
見事な魚体のメバルです！！(o^^o)
生ビールはキリンの一番搾りです(o^^o)
鯨ベーコンです(o^^o)
鰆と鯖の味わい、蛸と栄螺の食感が実に秀逸でした‼️d(^_^o)
地だこの塩焼きです(o^^o)
絶品アジフライです❣️d(^_^o)
お通しは茄子の煮浸しでした(o^^o)
しっかり味が染み込んだプロの味です！！(o^^o)
昭和生まれの私にとってはとても懐かしい逸品です(o^^o)
写真左から鰆の焼き霜造り、しめ鯖、地だこ、サザエの4種盛りです(o^^o)
蛸の下処理が絶妙です！！(o^^o)
湯気がたつ出来立ての酒蒸しです(o^^o)
豆腐、白ネギ、椎茸も美味しい！(o^^o)
ほぼ毎回注文させて頂いております(o^^o)
頭から尻尾まで全てを頂ける唯一無にのアジフライです‼️٩(^‿^)۶
白ご飯、赤出し、香の物の〆の3点セットです(o^^o)
昨夜の汁物はなめこ汁でした(o^^o)
絶品料理の数々。 ご馳走さま。ありがとうございましたm(_ _)m
2019/11/16 更新
2019/09 訪問
⭐️『余韻が残る絶品魚介料理』⭐️
流川通りと薬研堀通りの中間あたり、堀川町のビルの1階にある大好きな馴染みの割烹料理のお店です(o^^o)
今回は私達夫婦と長年親しくさせて頂いているご夫妻の4人でお店を訪ねました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
いつものお気に入りの席に座った後、他のメンバーから任せられたオーダーメニューを頭の中で組み立てました(o^^o)
まずは生ビールとお通しで乾杯‼️♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
注文させて頂いたお料理は、
・お造りの盛り合わせ
・真鯛の酒盗
・鰻の肝串焼き
・アコウ(キジハタ)の煮付け
・グリーンアスパラガス
・穴子の白焼き
・アジフライ
・シメのセット(ご飯・味噌汁・香の物)
になります。
そしてビールの後は冷酒で、
・亀齢
・日高見
・幻
をそれぞれ2合づつ注文して楽しみました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
「ご馳走さま。毎回のことながら今回も大満足です‼️おかげさまで皆んなに喜んで貰えました。大将、女将さん、いつもありがとうございます。また伺わせて頂きます。」m(_ _)m –感謝–
太刀魚の焼き霜造り、ヨコワ、サザエの3点盛りになります(o^^o)
キリン一番搾りの生ビールとお通しのオクラのおひたしで会をスタート！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
久しぶりに頂いたヨコワが美味でした！！(o^^o)
東広島の銘酒『亀齢』を真鯛の酒盗と共に！！(o^^o)
鰻の肝串焼きは私の好きな肴の一つです(o^^o)
程よい食感とほろ苦い香味が絶品です‼️(o^^o)
高級魚のアコウは実に味わい深い逸品です‼️(o^^o)
脇役の椎茸、白ネギ、ごぼう、豆腐も美味でした！！(o^^o)
グリーンアスパラガスは私が好きな野菜の一つです！(o^^o)
冷酒は『日高見』になります(o^^o)
絶品『穴子の白焼き』は美味い‼️(o^^o)
広島と言えばやはり穴子(廿日市市の地御前産が有名)ですね！(o^^o)
このお店で必ずと言って良いほど注文するのがこのアジフライです！！d(^_^o)
身のホクホク感とサクッとした骨煎餅が絶品です‼️o(^▽^)o
こちらもよほど満腹にならない限り注文するシメのセットです！！✌︎('ω')✌︎
味噌汁の中には新鮮な魚のアラがたっぷり入っています！！(o^^o)
このお店のお料理は見て良し、食べて良しのマストな割烹料理です‼️((o(^∇^)o))
2019/09/08 更新
2019/08 訪問
⭐️『愛しい甥っ子と2人で初の会食』⭐️
胡町通りを東に進み、流川通りを横切り更に進んだ先の道路沿いにあるお気に入りの割烹料理店です(o^^o)
今回は昨年10月に広島に配属された社会人2年目の可愛い甥っ子を誘ってお店の暖簾を潜りました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
大将と女将さんに挨拶を済ませて毎回空けておいて頂くお決まりの席に座って先ずは生ビールを注文しました。少し待ってると生ビールとお通しが席に運ばれて来ました(o^^o)
甥っ子と乾杯し、彼の希望を聞いてお料理をオーダーさせて頂きました(o^^o)
内容については各写真のキャプションをご参照ください。
美食と美酒(ビール以外には冷酒3合とハイボールを注文)と楽しい会話に包まれ至福のひとときを過ごさせて頂きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
「ご馳走さま。大将、毎回とびきり美味しい絶品料理でおもてなし頂きありがとうございます。女将さん、楽しい会話をいつもありがとうございます。おかげさまで私はもちろん甥っ子も大満足です‼️また近いうちに必ず伺わせて頂きます。」m(_ _)m –感謝–
天然車海老のお造りは貴重な逸品です。ほのかな甘みと食感が最高でした‼️(o^^o)
甥っ子の満面の笑みに自然と私の顔もほころびます(o^^o)
写真撮りに改めて乾杯！！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
キリン一番搾りの生ビールと今が旬のオクラのおひたし(お通し)でスタート♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
真鯛の酒盗は日本酒にぴったりの乙な逸品です！！(o^^o)
お造りの盛り合わせは高級魚アコウ(キジハタ)、真蛸、サザエの内容でした(o^^o) アコウのねっとりとした食感に思わず舌鼓！！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
サザエの肝は新鮮そのもので実に美味でした！！(o^^o)
立派な魚体ののどぐろは絶品です‼️(o^^o)
アングルを変えてもう一枚(o^^o)
締めはやはりこの三点セットで！！(o^^o)
再度アングルを変えて(o^^o)
見た目よし！食べて最高！！まさにパーフェクトでした‼️(o^^o)
2019/08/22 更新
2019/05 訪問
⭐️『美食と美酒で至福のひと時』⭐️
飲食店が立ち並ぶ堀川町にある大好きな馴染みの割烹料理のお店です。
昨夜は親しい友人と訪れ、大将の手さばきがよく見えるお気に入りの席に着きました。
先ずは先付けの魚卵を肴にキリン一番搾りの生ビールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
そしてオーダーしたお料理は、
①筍の煮物
②お造りの盛り合わせ
・赤貝
・たいらぎ貝
・ヨコワ(本鮪の稚魚)
・鰆の焼き霜造り
・真蛸
・剣先イカ
・太刀魚の焼き霜造り
③蒸し渡り蟹
④アジフライ
⑤きんきの煮付け
になります(o^^o)
このお店の魚介は全て天然物で極上品のみを仕入れられているのでお値段は張りますが、十分お釣りがくるくらいの値打ちはあります！！
素材、仕込み、調理の全てにおいて一切手抜きのない絶品料理こそ、店主がこだわる最高のおもてなしに他なりません！！
美食に合わせて生ビール2杯と冷酒3種を2人で5合ほど頂きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
「ごちそうさま。大将、女将さん、昨夜はお世話になりありがとうございます。いずれのお料理も絶品でした‼️おかげさまで友人と共に至福のひと時を堪能させて頂きました。次回の機会をまた楽しみにしています。」m(_ _)m
程よい酸味を加えた数種類の魚卵は秀逸な一品です(o^^o)
今が旬の筍を使った上品な味わいが冷酒によく合います(o^^o)
全て美味しかったですが、とりわけ赤貝と鰆の焼き霜造りは絶品でした‼️(o^^o)
久しぶりの渡り蟹を美味しく頂きました(o^^o)
毎回頂いても全く飽きのこない絶品アジフライに思わずニッコリ(o^^o)
高級魚きんきの煮付けは最高でした‼️(^O^)
2019/05/19 更新
2019/02/26 更新
2019/02 訪問
⭐️『絶品‼️』⭐️
その美味しさたるや説明不要‼️
大好きな割烹料理のお店です‼️
お造りの盛り合わせです。 ・鰆の焼き霜造り ・よこわ ・真蛸 ・さざえ 寒鰆は脂ののりが違います！(o^^o)
青ナマコ酢です。食感最高！(o^^o)
さざえの壷焼きです。壺の中には絶品出汁と食べ易く刻んださざえの身が入っています(o^^o)
見事なのどぐろは贅沢の極み！頭と骨以外は綺麗に頂きました。のどぐろの脂に勝るものはありません‼️(o^^o)
毎回必ずオーダーするアジフライです。 庶民の味が高級料理に早変わり！！絶品です‼️(o^^o)
2019/02/26 更新
2018/12 訪問
⭐️『至福‼️のどぐろの塩焼き』⭐️
昨夜は親しい友人との忘年会で大好きな馴染みのこのお店を訪ねました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
まずは先付けのオクラのおひたしと生ビールでスタート！(o^^o)
そしてかわはぎの薄造りに合わせて冷酒にスイッチ。
ポン酢に紅葉おろしを溶かし、見た目も美しい肝とあさつきをお造りに添えて頂きました。
その後は、
・炒り銀杏
・オコゼの唐揚げ
・のどぐろ(赤むつ)の塩焼き
と至福メニューのオンパレード！(o^^o)
そしてシメには
・ご飯
・赤だし
・自家製香の物
を頂き大満足です！！
「ごちそうさま。大将、女将さん、パーフェクトなお料理をありがとうございました。特にのどぐろの脂の乗りは最高でした‼️また新年会を楽しみにしています。」m(_ _)m
2018/12/27 更新
2018/09 訪問
⭐️『絶品‼️旬の根室産トロ秋刀魚』⭐️
昨夜は親しい友人と大好きな馴染みのこのお店を訪ねました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
先ずは生ビールと先付けでスタート！(o^^o)
その後は根室産トロ秋刀魚のお造り、ナスとオクラの煮浸し(写真無し)、さざえのお造り、高級魚のどぐろ(赤ムツ)の煮付け、鯨ベーコン、アジフライに冷酒とハイボールを合わせて堪能させて頂きました(o^^o)
「大将、女将さん、昨夜はお世話になりありがとうございます。絶品料理の数々に連れも私も大満足です‼︎ごちそうさま。また伺わせて頂きます。」m(_ _)m
根室産トロ秋刀魚のお造りは脂の乗りと程よい甘みが最高です‼️(o^^o)
肝と貝ひもも新鮮そのもの‼︎冷酒と相性ピッタリの珍味です(o^^o)
のどぐろの煮付けはまさに至福の逸品です‼️(o^^o)
今や高級品となった鯨ベーコンはとても懐かしい味わいです(o^^o)
頭と骨煎餅まで全て食すことができるアジフライは絶品‼️私は毎回オーダーさせて頂きます(o^^o)
2018/09/20 更新
2018/08 訪問
⭐️『大切な人と至福のひとときを』⭐️
昨夜は母親の三回忌法要のために東京から帰省してくれた弟夫婦と妻と大好きなこのお店を訪ねました。
1年ぶりの再会に話は大いに盛り上がり、美酒と美食をじっくり時間をかけて堪能させて頂きました。
絶品魚料理の数々に弟夫婦も大満足の様子でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
「大将、女将さん、昨夜は大変お世話になりありがとうございました。ごちそうさま。弟夫婦を貴店に誘って本当に良かったです。また近いうちに伺わせて頂きます。」m(_ _)m
カワハギの薄造りです(o^^o)
鯨ベーコンはとても懐かしい一品です(o^^o)
穴子の白焼きです(o^^o)
蛸の塩焼きです(o^^o)
アジフライと骨煎餅です(o^^o)
キンキの塩焼きです(o^^o)
メバルの煮付けです(o^^o)
2018/08/19 更新
2018/07 訪問
⭐️『妻同伴で至福のひととき』⭐️
昨夜は親しい友人とそれぞれ妻同伴でこのお店を訪ねました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
この会は友人のこんな一言がきっかけでした。
「たまには奥さんも一緒に4人で食事しない？」
そんな会話から2ヶ月越しで食事会が実現しました(o^^o)
まずは生ビール(友人の奥さんは梅酒)で乾杯‼︎
猛暑で乾いた喉にはやはり生ビールが最高です‼︎
そしてお気に入りのカワハギの薄造りとサザエのお造りをオーダー(o^^o)
カワハギのお造りに肝、あさつき、もみじおろしを添えて頂くとそれはもう言い表せない美味しさです（≧∇≦）
鰻の肝串をオーダーした後、焼物、蒸物、揚物は目利きの確かな大将にお任せでお願いしましたm(_ _)m
そして頃合い良く供されたのは写真のキンキの塩焼きとアコウの骨蒸しです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
キンキの皮目の焼き加減が絶妙。そしてアコウの上品で味わい深い白身が絶品でした‼️(o^^o)
あと毎回必ずオーダーするアジフライに、友人の奥さんは一口食べて満面の笑顔で一言「美味しい。」
美味しいお酒に美味しい肴、初対面同士の妻達の会話も大いに盛り上がりました(=´∀｀)人(´∀｀=)
会の発案者の友人と快く参加してくれた妻と友人の奥さんには感謝です。至福のひとときをありがとう。
「ごちそうさま。大将、女将さん、昨夜はお世話になりありがとうございます。4人揃って大満足ですまた必ず伺わせて頂きます。」m(_ _)m
2018/09/20 更新
2018/07 訪問
⭐️『居心地最高のお店‼️』⭐️
親しい友人と共にお気に入りのこのお店を訪ねました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
暖簾をくぐると大将と女将さんに快く迎えて頂きました(o^^o)
カウンターの一番奥の席に腰を下ろし、先ずは一番搾りの生ビールを注文しました。
生ビールと共に供された先付けはじゅんさいです。
そしてお造りの盛り合わせ、茄子の煮浸し、のどぐろの塩焼き、オコゼの唐揚げをオーダーしました。
今日は日本酒を控え、生ビール2杯とハイボールを頂きました。
「ごちそうさま。絶品料理に美酒、そして楽しい会話に至福のひとときを過ごさせて頂きました。大将、女将さんありがとうございます。また伺わせて頂きます。」m(_ _)m
お造りは向かって左側から真鯛の皮、アコウ(キジハタ)、太刀魚の焼き霜造り、タコ、サザエ、真鯛の皮になります。アコウの食感と上品な味わいが秀逸でした(o^^o)
2018/09/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
広島市中区堀川町にある大好きな馴染みの板前割烹です
場所は『東胡通り』の南沿いの飲食ビルの1階です
大きな電飾看板を目印にすると分かりやすいと思います
1月21日(月)19時前に伺わせて頂きました♪
15席のカウンターはすでにほぼ満席状態でいつもながら人気の高さを窺い知ることができます！
今回は親友との新年会の場所として2人ともにお気に入りのお店『小魚料理 とみ助』を選ばせて頂きました！
その理由は、
・魚介類は冬場に旬を迎えるものが多い
・店主の目利きは確かである
・丁寧な仕込み
・素材を活かす最適な調理方法
・料理の見た目の美しさ
・ご夫婦のお人柄
などになります！
まずは、
お通しの『白子ポン酢』と『キリン一番搾り生ビール』で乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
とても滑らかな食感で濃厚な味わいの質の良い白子でした(o^^o)
その後に、
☆カワハギの薄造り
☆クエの煮付け
☆赤ナマコ酢(写真無し)
☆地穴子白焼き
を注文して、
☆宝剣 純米酒(広島県呉市 宝剣酒造) 2合
をぬる燗でお願いしました♪
極上の魚介料理と日本酒の組み合わせはやはりベストですね！！
銘柄は忘れましたが、その後もぬる燗で2種3合を追加注文させて頂きました♪♪(o^^o)
そして〆は、
☆アジフライ
をオーダー♪
このお店の『アジフライ』は私史上では間違いなくNo.1です！！
「ご馳走さま♪久しぶりの訪問でしたが、美食に美酒を合わせて至福の新年会を満喫させて頂きました！ありがとうございます♪最高に美味しかったです！！」m(_ _)m–感謝–