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The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
銀座、東銀座、新橋/焼肉
個室焼肉の頂点
2022/12訪問
1回
うしごろ強化版
2022/06訪問
1回
ずっと行ってみたかったお店にやっと伺うことができた。 イカフェとマッコリからコースが始まる。国産のマッコリがあるということを初めて知る。 何はともあれ、幻のタンは圧巻。タン好きにはこの食べ比べはたまらない。 もちろん、どの肉も最高の状態で提供されるため、食べることのみに集中できる。 ヒレカツサンドも印象的な1品。 高級な和牛の牛丼というのもまた良い。冷麺も含め、量はお腹の具合に合わせて調整も可能。 満足度が高く、ぜひ再訪したい。
2024/03訪問
1回
言わずと知れた札幌の名店。 ウニ、牡蠣の天ぷらは特に絶品。 ウニの生感と火が通った感のハーモニー。 ミルキーな牡蠣。天ぷらにするとこうなるのかと。 口中に甘さが広がるとうもろこしも絶品。 松茸も穴子もキスも唐辛子も(初めて天ぷらで食べたが少しパプリカのような)。 一品料理も、ナスと鰹節と木ノ実、銀杏、いかの塩辛、など多彩。 日本酒は ・美丈夫の純米吟醸 ・山城屋1st classの純米大吟醸 前者は少しりんごっぽいフルーティさもあり。 後者はよりキレがあった印象。 冬になると白子や根菜類が美味しいとのこと。 年齢関係なく、対等におもてなししてくれるところも非常に良く、再訪したい。
2018/09訪問
1回
My respect
2025/12訪問
1回
ナベノイズムと並ぶ浅草の双璧。 3品のアミューズからスタート 菊芋のポタージュ ポルチーニ茸×ムール貝は、ナッツや蕎麦の実がアクセントに 大根でスジアラのたたきを巻いたものにベルギー産キャビアを添えて 鯛の松毬焼 梅山豚のつけ合わせのイチジクやバジルのラビオリも印象的。 一口で食べる金箔の乗った豆乳ブラマンジェは口の中で弾ける。雷おこし風なのは浅草の象徴。 この日はアルコールは飲まず、ミントのスペシャルカクテルと紅茶を焙煎した「紅焙」。 皿も美しく、中には手に持つとずっしりと重たいものも。 常連の方も多いようだった。サーブも丁寧で説明も気さく、肩肘張らなくて良い感じ。
2020/10訪問
1回
並ぶ価値あり
2025/08訪問
1回
札幌旅行の締めに訪問しました。 すし宮川さんで修行されていた寺田大将のお店です。 一部のお店でしかお目にかかれないラグジュアリーなロココビールからスタートしました。 一品料理も握りも素晴らしいです。 気さくに楽しく話もしていただき、また、勉強にもなることも多く、素敵な時間でした。 金目鯛×信州餡×北海道のそばの実 白甘鯛×すだちジュレ 根室帆立×富良野アスパラ×豆腐・酢・ごま カツオ(初鰹)×道産ルッコラ×山わさびエシャロット 石狩のシャコ×函館の春かぶのソース ヒメマス(アイヌ語ではチップという) 中トロのさくづけ 余市あんきも(たくあんとしそでさっぱり) 毛ガニ(内子と味噌がいい、濃厚で美味) 大トロわらやき 余市ムラサキウニ(始まったばかりとのことでした) 穴子 追加 アオリイカ(寝かせたことによるねっとり感) ウマヅラハギ(肝のソースと一緒に楽しむ) 日本酒はおまかせでお願いしました。 特に、最後に頂いた島根の王禄は初めてでしたが、旨味がしっかり来つつ、飲み終わった後はすっきりするのが素晴らしかったです。
2025/05訪問
1回
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12:00に入店して、約4時間半のコース。 仕込みも最低限として、できる限り目の前で調理してくれる、ワクワクするお店。 奥の方にも座席はあり、昔は多くの客を受け入れていたものの、現在はカウンターのみに限定して提供するスタイルにしたとのこと。 東京からの来客が多いとのことだが、納得。この感動体験のためだけに佐賀に行ける。