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昼の点数：4.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
白米、日本一（つまり、世界一）
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蒲焼
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土鍋で炊き上げた、熱々白米
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茶碗に盛った白米
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蒲焼ご飯７，０００円也（税込）
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白米の付け合わせ
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最後は、鰻佃煮茶漬け
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滋賀県産えんこう米
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店頭
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2024/12/03 更新
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漫画美味しんぼの第１８話“炭火の魔力“って言う、鰻を題材にした話しの中で、山岡士郎が
「炊き立ての熱い丼飯の上に焼き立ての蒲焼、これが鰻を一番うまく食う方法だ。」
「それに比べて重箱の中に飯と別に蒲焼を入れたんじゃ、すぐに冷めて風味を失う」
と言っている通り、別々にすると見た目は上品かもしれないが、味が落ちてしまうんです。
なので、鰻を食べる以上、絶対に別々にしてはいけないんですが、当店だけは例外なんです。
何故かと言うと、炊き立ての白米が日本一絶品で、白米のお供に、おかずとして蒲焼を愉しむのが当店の流儀だからです。
滋賀県のえんこう米と言うブランドを一人前ずつ土鍋で炊き上げ、ちょっと小粒ながらねっとりとした甘味、旨味があり、炊き具合もほんの少しだけ固めの絶妙さ。白米だけで、食べ進める事が出来る、貴重な米。蒲焼が予め白米の上に乗っかってたら、この白米の素晴らしさが伝わりにくくなる。
だから、当店では、別々に提供し、蒲焼をおかずに、米をメインとして食べるのが正解。
白米グランプリ、全日本チャンピオンに認定。米どころ日本でチャンピオンと言うことは、つまり世界一の白米なのです。