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昼の点数：4.8
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
お弟子さんに受け継がれた完璧な技
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マグロ漬け刺身withカラスミ
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トリガイ握り 鮮度良すぎて反り返ってます
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甘エビ握り
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刺身盛り合わせ（クエ、トリガイ、ガス海老、マグロ漬け、縞鯵）
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2025/05/20 更新
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奇跡的にカウンター席が取れて、ひとり小松弥助。
大将の森田さんの姿はなかったけれど、技の全てがお弟子さん達に引き継がれていました。
鮨は江戸前なので、煮切りが塗られている中、甘海老だけは醤油をつけてと。その理由を聞くと、煮切りには出汁が混ざっていて、これを塗ると甘海老本来の甘さが負けてしまうので、普通の醤油で甘さを引き立てる為だそうです。人生でいちばん甘い甘海老でした。
マグロの刺身は、漬けマグロにこのわたが乗っけてあり、わさびを多めにつけて口の中に頬張ると、この世のレベルを超えた旨さに。
刺身で出たトリガイは、微かに磯の香りが残っていて、すだちと塩で食べると、自分が海の中に居る錯覚に。あまりに旨いので、追加でトリガイの握りをオーダーしたら、鮮度が良すぎて端が反り返ってしまうほど。すだち塩の刺身も良かったが、刺身より肉厚な身を煮切りをつけてシャリと頬張ると、天国。
つまみ（煮あわび、刺身5点盛り）
握りひと通り（漬けマグロ、イカ、マグロ、甘鯛、甘海老、煮はまぐり、ウニマグロとろろ、うなきゅう巻き）
水茄子のちょっとだけぬか漬け
追加で、ネギトロ巻き、トリガイ
30,800円+小松弥助特製持ち帰りおにぎり？“弥次きた“3,000円。納得価格でした。