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あさり志ぐれ煮
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あさり志ぐれ煮
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2025/06/20 更新
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貝のしぐれ煮は世の中数あれど、ここのは柔らかく塩味穏やかでとても口に合うので、もう15年来リピってます。いくつか店舗がありますが、桑名と四日市のお店は数えきれない程行ってます。
今回はお世話になっているお客様から、頂戴いたしました。ありがとうございます！
さて。
お店に行きますとよく分かるのですが、お徳用とご進物用（普通のもの）の二つが用意されております。
お徳用は、形が崩れたもの。
ご進物用（普通の）は、形の良いもの。
店員さんに聞くと、製法は同じとおっしゃるのですが、自分用ならお徳用でいいと思うじゃ無いですか？
しかしながら実際に食べ比べてみると、不思議なことに、味が全く違います。
そして、形の良いご進物用（普通の）の方がとても美味いんです。
そういや、ソーセージは皮が破れると一気に味が落ちますな。たぶん、しぐれ煮でも同じ事が起こってるのかなぁ。
大切に食べますね！