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昼の点数：4.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/05/29 更新
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本日はこちらを訪問
念のため事前予約をしていったものの、実は完全予約制とのことでびっくりしました
コースは席につくと始めていただけます
雑炊と釜飯どちらか選択できるとのことですが、2名で訪問のため1人前ずつ用意してくれるという気前の良さ
嬉しいおもてなしです
①はまぐりのお造り
はまぐり本来の旨みをダイレクトに味わうことができ、非常に良い
醤油をつけなくても美味しい
②焼きはまぐり
これが最高
一口で食べる幸福感はこの上ない
はまぐりの旨みを口いっぱいに感じ、生とはまた違う一面も感じられる最高の出来
③雑炊
雑炊は優しい味で一息つける
④お椀
はまぐりの旨みが完全に出ている汁で味付け自体は優しめだが全く物足りなさを感じない素晴らしい逸品
⑤釜飯
優しめの味付けと昆布や椎茸の出汁も混ざった満足度の高い一品
総評
値段は決して安くないもののここでしか食べられない珠玉の料理があります
貝独特のえぐみ？苦み？があまり得意でない私でも非常に楽しめる内容でぜひ再訪したい