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昼の点数:4.7
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ここのカツオがNo. 1
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2025/05/08 更新
記帳10組目だったが、断念・不在がおりぎりぎり一巡目で店内へ
以下を注文
カツオ3種盛(2500円)
うつぼのたたき(1000円)
ごはん
カツオ:高知が静岡を抑えてNo.1と言われる所以をしかと感じた。生はもっちりしてとりカツオの旨みが非常に強い。塩たたきは藁の香りストレートにカツオの赤みの旨みを感じられる絶品。普通のタタキはポン酢でいただく分だけ脂の甘さをより感じることができ非常に美味
うつぼのたたき:穴子の焼きを乾燥させて感じの食感で味はそこまで強く無いが独特の香りは感じる。油も一定ある
総評
あっぱれ。この一言に尽きる
なぜこんなに評価が低いのか理解に苦しむ
カツオは散々地元で食べてきたが、遠洋の冷凍と活き生物ではここまで差が出るかと痛感した
カツオのさっぱりとした風味の奥に確かな旨味を感じられる別格の域
これを食べるために高知に行ける
必ず再訪します
ご馳走様でした