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前回同様ぶっかけ冷のちくわ天トッピング やはりここの出汁は格が違う 塩味、甘味、旨味のバランスが非常に良く私の好みの仕上がりになっている 麺が細くコシのある「なかむら系」は超好みではないです。もう少し太く硬い方が好きですが、これはこれで良い レモンを絞るとまた様相が変わりとっても良い 大根おろしとの相性も非常に良い こだわりのちくわ天もちくわ自体にしっかり味がついており出汁に浸さなくても余裕で食べ切れる ここは再訪の可能性大 うどん探訪記第三弾 こちらを訪問 10:00すぎの訪問で外待ち20名ほど 注文までには30〜40分ほどかかりました ぶっかけの冷の小を注文 こだわりのちくわ天も追加 中村系という流派？があるらしく、細くてコシが強い麺が特徴のようです こちらのぶっかけ出汁は塩と出汁を混ぜたような甘味控えめなタイプでした 麺は特徴にも記載の通り、とある三豊市のうどん店と比べると打って変わって細い麺でかなり長く感じました しかし、コシは強くモチモチとした弾力もあり非常に小気味よい レモンを絞ると大きく様変わりし、さっぱりとした汁の奥に出汁の旨味を感じられるかなり好みの味に変貌 総評 高松市より少し離れておりますが、再訪の可能性はかなり高いかと思います 平日限定の肉ぶっかけも気になります ご馳走様でした
2024/02訪問
2回
釜バターは本当にカルボナーラ 味の濃さも卓上で調節できるのでよい 温かいのでコシを感じにくい点が少々難点… 総評 早朝から夕方まで営業していることがとにかく大きい 優先的に行くレベルではないかも、
1回
1軒目にはこちらへ 三連休中日の日曜の朝8時の着で店内５名ほどの待ちと思っていたより空いている もち豚ぶっかけのぬるめを選択 麺がもちもち系であまり好みではなかった 豚にも味がついておらず、出汁自体も特筆するほどの点はありませんでした まずいわけではないですが、優先的に行きたいお店ではないかもしれません ご馳走様でした
2024/02訪問
1回
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日本一との呼び声高いこちらを訪問 8:20ほどの到着で整理券は17番目 冷 大を注文 ここはシンプルイズベストの醤油うどんのみ 店内でうどんを受け取ったらそのまま醤油をかけてレジへ持っていく コロッケもチョイス とにかく麺が太くコシが強い比較するのはおこがましいですが、二郎系の極太麺に匹敵するレベル さらに麺の太さを一定でなく一本一本にばらつきがあることで食感も少しずつ異なり食べ飽きない 太さゆえにうどん本来のうまみやあまみをダイレクトに感じることができ、新しい境地を見た感じです 総評 アクセスが悪いため、再訪は少し難しいですが改めて訪問はしたいと思います 2玉食べましたが、するりと入っていきました ぶれないうどん自体で勝負しているという意気込みが感じられました うどん好きな方には一度訪問していただきたいです ご馳走様でした