6たこす7さんの行った（口コミ）お店一覧

本日は朝ラーメン 夜行バスで新宿に着いたのでその足でこちらへ 平日の7:05分頃の到着にも関わらず店内は8割ほど席が埋まっていました 1人で対応しているので声をかけないとメニューは聞かれませんので注意が必要です 塩ラーメンを選択 5分ほどで到着 500円にも関わらず麺量、トッピングなどは普通のラーメン屋と遜色ない仕上がりで驚き まずはスープから 煮干系にも関わらず主張はかなり抑えめで非常にバランスの取れた味 塩味もちょうどいい塩梅でするするスープを飲める 麺はストレートの細麺やや硬で小気味良い チャーシューは素材系でこちらは普通 同行者のチャーシュー丼を拝借しましたが、タレがかなりしょっぱめでうまいが次回頼むかは△ 醤油も少しもらいましたが、塩のじんわり系とは打って変わって少しのえぐみと醤油が引き立っており圧倒的に塩の方が好みでした 総評 煮干しの塩ではおそらくNo.1 上北沢の名店とも肩を並べる 塩の百日紅、醤油の上北沢になりそうです 主張の強すぎない煮干系は珍しいので生き残り続けてほしいです また機を見て伺います ご馳走様でした

総合的に美味しいラーメン

本日はこちらを訪問 年末の13時半の到着にも関わらず、店内1人と思ったより空いています 醤油が人気とのことで当たり外れの少ない塩を選びたいところですが初訪のため脳死で醤油をチョイス 店の雰囲気はとても良いです 奥にテーブルがあるのですが、2名で行くとどちらがいいかをしっかりと確認していただけます 5分強で着丼 先に炒飯から到着 これあたりです。しっかり油がまわったパラパラ加減と味は若干濃いめではあるものの、全く問題のない程度でよい 次にラーメン まずはスープから 大当たり 淡い醤油が好きな方は行ったほうがいいです しっかりとした塩分の奥に甘みを感じる味わいです 麺は中太全粒粉入りでスープに負けないしっかりとしたもので硬さは普通〜やややわ トッピングの質も高い レアチャーシューは胡椒の香りがしっかり移っており、味つけも適度のため脂の甘みを感じられる超ハイクオリティ。炙りの方は味が薄く少し残念。メンマは穂先で甘辛い味付けで申し分なし。 同行者の鶏白湯も美味しい 完全な鶏ベースではなく、魚介(今回はヒラメ。どうやら定期的に魚介の種類が変わるらしい)も混ざっているため口当たり軽く、鶏白湯特有のコッテリ感が軽減されているためあっさり食べられます 総評 家の近くだったら通ってる 淡い醤油のラーメンが多くなく、好きだった福島の有名店の味が落ちがっかりしていた中この発見は大きかった 強いてあげるとすると、炙りチャーシューの味の薄さとスープ単体で飲んだ時の塩分濃度の高さ、麺が特筆するほどインパクトがないという点でしょうか しかし、全体を通して見れば醤油だけでなく、鶏白湯、炒飯も美味しい。店の雰囲気もいい。並ばない。全てがハイレベルな超優良店でした

本日はこちらを訪問 大晦日で営業しているお店が少なく、捜索に難航しましたがまさかのこちらが営業中 迷わず決めました 19時頃の到着で店内はほぼ満席 2名でしたが運良く待ちなしかつ並びで座れました 着席すると並か大火を聞かれたのでノータイムで大 5分ほどで着丼 美しいビジュアルのラーメンが到着 麺が想像よりも太くて幅広でした まずはスープから 正直「んー、」となりました 塩味はかなり抑えめで濃くはないですが、醤油感が強く出汁がそこまで強くない 同行者のしょうがを飲んだあとの一口目は鶏感を強く感じたので出汁はしっかり効いており、飲めば飲むほど美味しく感じました お次に麺 この麺すごい 薄い部分は柔らかく、厚かったり重なっていたりする部分は硬めと一本の麺の中でも違う食感を味わいながら食べられるという絶妙な茹で加減 全体的には多加水のぷるぷる系だと思われます しかし、スープが弱いので絡みは少ないので麺で食わせる形です。スープも一緒に飲むことをおすすめします トッピングは豚チャーは素材系で残念、メンマは極細の胡椒ごま油で味付けされた一風変わったタイプだがうまい 同行者のしょうがは醤油を超えた生姜感で全てを破壊していましたので、こちらであれば3.6程度かな 総評 とにかく麺がうまい ちぢれ系の麺の中ではおそらくNo.1 スープが麺に負けているものの双方超ハイレベルなので問題なく食べられる トッピングが好みであれば4.5超えも余裕でした なかなか行くことはありませんが近くまで行けば訪問筆頭候補です ご馳走様でした

本日はこちらを訪問 土曜だったものの21時前の到着で店内2名と少なく、立地が…と思ったものの続々と増えていき退店時には3名待ちになっていました 冷やし煮干しと和え玉をチョイス 同行者は温かい煮干しとカレーライスを注文 温かい煮干しは5分かからず到着 冷やしもほどなくして到着 まずはスープから ガツンと煮干しの出汁を感じるものの全く嫌味はなくむしろ旨味が増幅。醤油の味も非常にまろやかで結局6〜7杯レンゲで口に運んでいました。冷やしとはいうもののキンキンまではいかず少し冷たい程度でした 麺は冷やしということもあり、かためで非常に好み 全粒粉入りのようで麺には茶色の斑点がちらほら見受けられました メンマは少し残念で味が薄く食べ応えだけになっていました チャーシューは素材系でいたってシンプルなので特筆する点なし 茎わかめが非常にいいアクセントになり、冷やしには絶好の相棒です 和え玉の方はおそらく鶏油がかかっておりスープとはまた違った顔を見せこちらはこちらで一興。結局スープにつけることはほぼなくそのまま完食 同行者の温かいものとカレーも拝借 温煮干しは醤油が正面にくるものの奥にじんわりと煮干しの旨みを感じ、上北沢の小池に続く煮干しで美味しいお店でした。冷やしと全く異なる仕上がりになっておりまた一興 カレーライスが化け物 砂糖の量を間違えたのかと思うほどの甘口カレー 添えてある福神漬けより塩味が少ないと言っても誤りではないのでは？と思うレベルの一品 しかし、侮ることなかれ。これがうまい 甘すぎる甘口ではあるものの嫌な甘さではなく上品な甘さでカレーを織りなすスパイスとの相性も抜群 具材も全てが箸で崩せるほどの煮込み度合い 総評 ラーメン自体ではおそらく3.8クラスですが、カレーライスのうまさと冷やしの当たり具合が相まって4.2になりました 煮干し界隈にまた頭角を表す店舗が現れました また煮干し系のラーメンも食べに行きたいです ご馳走様でした

こちらを訪問 気になっていた店舗が近隣にできて感動 三連休とはいえ16:30前の到着で15名ほど待ち 有名店はさすがです とはいえ回転率が良いのか20分ほどで店内へ 注文から しょうゆかんはしつつも主張は強すぎず。しっかりと旨みを感じる。ネギを炊き込んでるおかげか臭みはない。しかし、鶏では感じない多少のクセはしょうゆのコクの裏にうっすら存在。しかし、全く気にならない 親子丼はかなり甘くて好みだが、玉ねぎへの火の通りが甘く若干の辛味としゃきしゃき感が全体のバランスを損ねている気がする

本日は大行列で以前より気になっていたこちらを訪問 平日に休みが取れたのでここしかないと思い、平日昼間の14時過ぎに訪問しました 14時半頃の到着にも関わらず、外待ち3名と人気店は侮れません 待ち列の管理なのか、顧客数の把握のためか13:55の整理券を渡され87番目でした 大バズりしている桐玉を選択 外待ちの際に温かいor冷たいと麺量(1玉or1.5玉)確認されます 冷やしの1.5玉でお願いしました 〆ごはんはカウンターでの現金対応のみとのことです 5分弱で店内へ案内されました しかし、ここからが長かった。 提供まで20分強。あまりにも長い。 店員さんは4名いますが、調理担当はおそらく1名でオペレーションが問題なのかそもそも厨房が狭くて限界なのかわかりません。 肝心のラーメンが到着 まずは麺から キンキンというほど冷たくはないですが、冷やしとは感じます 味がついています。底を覗くと塩ベース？の若干茶色みがかったほぼ透明なタレがあります 魚介というより鶏系もしくは昆布系のような気がしました しょっぱいとの口コミがありましたが卵と絡めれば気になるレベルではありませんでした 1.5玉はボリュームもあり、〆ご飯まで含めるとかなりの満足感 総評 オペレーションに問題ありですが、非常に美味しく確かな味です しかし味単体でいえば再現も可能と感じます 再訪は少し悩みます ご馳走様でした。

時間が遅くなったので新宿付近で開拓しようと気になっていたこちらを訪問しました 19:30頃の到着で外待ちはなしでした ソーシャルディスタンスを意識してか隣の人とは1席空けて案内していました 数量限定の鯛白湯にも心惹かれましたが、初訪問なのでスタンダードなラーメンをチョイス、さらにお茶漬けも追加しました 10分ほど待ち、着丼です 写真で見ていた通りとてもきれいな一杯です まずはスープから。メインは鯛で、いいお出汁が出てます。ですが、貝が効いているのか少し苦味を感じました。貝出汁が得意でないため、少々残念 次は麺を。全粒粉入りなのでしょうか？茶色い斑点が混ざった麺でした。細麺で固めに茹でられていて固め好きなのでデフォでこれは嬉しい トッピングはレアチャーシューはしっとり柔らかく、とても美味しいです。徐々に火が通るのでそれもまた一興。メンマも食べ応えがありとてもよい。玉ねぎもいいアクセントになります。途中まで気づかなかった鯛のほぐし身？もスープにさらに出汁を溶け出させて味わい深くなりとてもよいです。トッピングは全体的に味薄めでスープを引き立たせるという意味で統一されています。 お茶漬けは蛤の出汁を混ぜてあるという話でしたがあまり感じませんでした。お茶漬けはリピートしないかな？ 最初の一口で感じた嫌な感じは食べているうちに気づかなくなっていました。とても美味しかったです。 新宿で再訪するのであればここかはやしだだと思います ご馳走様でした

チャーハン人気なだけある。うまい。少し脂っこい気もするが味付けも絶妙 塩ラーメンは塩元帥の源流とだけあり、塩分濃度は高め。ですが許容範囲内なのはさすが人気店といったところ。 同行者のしょうゆも抜群に美味しく感動

本日はこちらを訪問 町田に予定があり、少し足を伸ばしました 平日とはいえお盆期間中にも関わらず21時前の到着で店内3名とガラガラでした つけ麺をチョイス 5分ほどで着丼 つけ麺の麺自体は昆布水と塩味がデフォルトでついており、そのままでも食べ切れそうな具合 柑橘果汁はかなり癖があるのでオーソドックスなものの方が嬉しかった つけ汁はレアチャーシューのせいなのか豚臭さが少し感じられたので残念 同行者の塩ラーメンは魚介もしっかり効いていてかつ薄すぎないいい塩梅の塩加減がよかったです。後半になると麺が少し伸び気味なのと青ねぎの香りがスープに移ってしまうところが残念でした メンマも小ぶりながら硬めで存在感がありました 総評 つけ麺は正直つけ汁のおかげで単体なら3.6〜7程度 塩ラーメンのレベルが高かったのでそちらも加味するとこちらの点数に落ち着きました 近くに来るなら再訪は大いに検討します ご馳走様でした

本日はこちらを訪問 静岡県内トップとの呼び声高い人気店です 13時過ぎの到着で外待ち10名ほど これはかなり少ないようです 並びがすごい時は数十名並んでいることもあるそうです 30〜40分ほどで中に案内されました 私はつけ麺を、同行者は鶏そばClassic 昆布水つけ麺なので食べ方ガイドがありました 店内案内後15分ほどで着丼 まずは麺だけで食べますが、昆布水がそこまで冷えておらずちょっとがっかり… 塩、柚子胡椒、梅肉と昆布水に合わせる味付けも豊富にあり麺も存分に楽しめます 次はつけ汁を少し拝借 正直つけ汁だけだとそこまでのインパクトはない。これにつけてうまいのか？と思うレベル しかし、昆布水を纏った麺を絡めるとうまい その他トッピングについては鶏チャーシューはギリギリそのまま食べられる塩加減でしっかり美味しい。反対に豚チャーシューは塩加減足りずつけ汁に潜らせるなり工夫が必要 同行者の鶏そばも無化調なのに物足りなさを感じさせない非常にレベルの高い一杯でした 総評 県内随一の呼び声は伊達じゃない 無化調で物足りなさを感じなかったのははじめてです 別のラーメンも食べたいですね ご馳走様でした

友人宅から近く、好みに近そうなこちらを訪問 立地のおかげか祝日の21時半頃の到着で待ち5人と二郎系にしては少なめ 22時過ぎに着席できました 汁なし300g豚2枚　ニンニク少なめアブラ Fat boost 限定100トッピング(ほぐし豚) 食券提示時にトッピングを伝えます ニンニク少なめアブラ 野菜は最初から入っています カラメも卓上にあるのでわざわざ増やす必要はなし 10分弱で着丼 まずは野菜から アブラに味がついていないとの情報を見ましたが、たしかにアブラ自体に味はついていませんがカラメをかけてくれるので実際に味はします さらにほぐし豚も混ざっていて非常に良心的です ほぐし豚はフレークチックでうまいが、わざわざトッピングするほどかと言われると△ 豚は大ぶりのものが2つ入っており、脂身に非常に味が入っておりバランスが良く満足度は高い 麺はデロ目で好みではないがこれはこれであり 小麦の香りは感じられるので味の系統は好み 味付けもしょっぱすぎることはなく旨みも感じられてバランス◎ Fat boostは麺の上のアブラと大差を感じず正直微妙 総評 トッピングは不要でした しかし、全体のレベルは高く近くにあれば定期的に通うであろう良店でした 豚のサイズも大きく、アブラにほぐし豚が混ざるなど内容も良心的です 硬め申請ができるみたいなので次回があれば検討します ご馳走様でした

1/1の元日にも関わらず元気に営業中のため、訪問 並びは20人ほどで30分ほど待ちました 退店時には外待ちも発生していました 味噌ラーメンの背脂増しを選択 バリカタ、普通、多めでチョイス 背脂増しは事前調べどおりこってりまろやかになり非常に好み トッピングも上々 少し味が濃かったので薄めに挑戦するのも視野に入れます 同行者の焼豚丼もハイレベル 再訪の余地あり ご馳走様でした

本日はこちらを訪問 ウリはつけ麺のようなので醤油つけ麺をチョイス 昆布水で1000円以下は嬉しいですね つけ麺大盛りも100円なのでつけてしまいました ＋LINE友達初回追加クーポンの唐揚げおにぎりセット 390円分のものがクーポンでついてくるのは嬉しい 10分ほどで着丼 スープは鶏油の香りが立っており良い まずは麺から 昆布がすごい。とろろ昆布と啜っているかの如く昆布を感じます。昆布が苦手な方にはおすすめできないレベル。何度も昆布水つけ麺を食べてきましたが過去最高レベルの昆布加減 塩をつけると昆布の甘みが引き立ち良い 次はスープを一旦 醤油感が強すぎず好みの方向ではありますが、丸みを帯びているとまでは言えないため方向とだけに留めておきます。つけ汁に潜らせると思っていたほど昆布は強く感じなくなりましたので昆布を感じる食べ方とそうでない食べ方の比較ができ食べ応え十分 チャーシューはローストポークのようですがスープに浸っているため完全に火が通っていました。味自体はつけ汁のおかげで濃いめですが豚の味も感じられ悪くない メンマも普通に美味しい おにぎりは具なしなので卓上塩をかけながら塩むすびにできてよかった 唐揚げは甘めの味付けとカリカリの衣で普通に美味しい 総評 癖ありではあるものの再訪は検討できるレベルです ご馳走様でした

本日は昼夜の連食です さいたま新都心駅近くで探したところこちらを発見 都内にも店舗がありますが自宅から少し遠いため勢いで訪問 貝系の出汁にあまりいい思い出がなく、鶏出汁が好きなため鶏そばをチョイス。ハズレの少ない塩にしました 5分ほどで着丼 鶏油の香りが漂うスープに期待が高まります まずはスープから 関東に来てからトップクラスの鶏塩です しっかりとした鶏を中心に据えた出汁にしっかりとした塩味の濃さと角のないまるみがありとてもよいです 次は麺 中細の断面が正方形型の茹で加減は普通の麺です 麺と食べると若干スープのパンチが弱い気もしますがスープを啜れば何も問題はありません 次はトッピング類です 鶏チャーシューはレア系のしっとりめかと思いきや案外食べ応えしっかり系で味は控えめ、豚チャーシューは脂の甘みをうっすら感じるこちらも味控えめ系 メンマはかなり長く食べ応え十分で味染みもありgood 総評 かなりハイレベルな一杯でした 少し気になる点もありますが誰かにオススメできるレベルにあります 新規開拓精神の強い私は少し悩みますが、再訪する価値はあるレベルです ご馳走様でした

本日は少し足を伸ばしてこちらを訪問 12時前に到着しましたが外待ち4人。とても寒い日でしたので思ったより少なく安堵 メニューを渡され入店前に聞かれます つけ麺がメインだと思っていましたが、店のウリは中華そばだということでそちらを注文 7分ほどで着丼 見た目は普通の中華そばです。メンマに少し焼きが入れてあるのか焦げ付きのようなものがみられました まずはスープから。 んー。 これが最初の正直な感想です。出汁より醤油メインかつ酸味もうっすら感じ、無化調ということで若干の物足りなさといったところで好みのタイプではなかったです お次は麺。 驚愕 この二文字です。先ほどまで物足りないと感じていたスープのポテンシャルを最大限に引き出します。麺自体はとても美味しく、ツルツルと啜れてしまいあっという間に減ってしまいます。形状は言い方悪いですが縮れてないチキンラーメンのような感じで平打ち細めんといった印象でした。 チャーシューは豚2種類でバラとどこかな…わかりませんでした。どちらとも味がしっかり入っており、脂身が甘く感じるほどでした。メンマは昔ながらのもので美味しかったです。 総評 最初の一口目からの伸びがレベチです。ここまで落としてあげてくるラーメンは出会ったことがありませんでした。さすが大阪No. 1との呼声が高いだけあります。再訪はしたいところですが、立地や行列加減によってといったところです。

本日はこちらを訪問 13時頃の到着だが外待ち1人目。思ったほど混んではいなかった つけ麺もかなり魅力的だったがスタンダードな鶏そばを選択 店内がラーメン屋とは思えないほどお洒落 鶏そばは器の中でブレンダーにより攪拌しているよう ほどなくして着丼 かなり見た目にインパクトがあります やはりスープは泡泡しており、火の通りを避けるためかチャーシューも縁にかけられている。そして揚げたごぼうがベビースターのドデカイラーメンに似ています まずはスープから 正直、唸りました。鶏白湯があまり好きではない私ですが近くまで行ったこともあり立ち寄りましたが後悔はありません。独特の臭みが全くなく、するすると飲めてしまいます。鶏と水だけとは思えません。後半はやはりくどくも感じますがそれでも飲み干せてしまうレベルでした。 麺は中細ストレートでスープとの相性も悪くないです。チャーシューは豚鶏ともに味控えめの素材系。個人的にはもう少し味が濃い方が好みです。 総評 スープのクオリティは一級品です。鶏白湯の最高峰とよばれるのにも納得です。しかし、ゴボウが食べづらく、チャーシューも味控えめといった点が気になりました。再訪については辺りに気になる飲食店がなければ…と言った感じで近くまで行ったら必ず食べたいほどかというと微妙です ご馳走様でした

仕事の合間にこちらにお邪魔 特に調べたわけでもなくたまたま見つけたためふらっと入ってみた。あまりこういうことはしないが鶏出汁の匂いが店の前からしてきたのでたまらず… 昼過ぎの雨の日ということもあり店内には誰もいなかった。鶏白湯があまり得意でないため塩か醤油のオススメを聞くと塩ということなので塩をオーダー 手際の良い店主さんの調理ですぐに着丼。追加トッピングなどではなくスタンダードのラーメンにもかかわらずチャーシューが3種類でそのうちに種類があぶりです。これは嬉しいです まずはスープから。きちんと美味しいスープです。塩ラーメンながらしっかりと塩分がきいており、出汁も負けずに旨味が感じられます。最近よくあるあっさりがいきすぎて塩分が弱く、さじ加減間違えたのかと思うような味や出汁が弱すぎて水で薄めたのかというようなものではありません。癖のないシンプルな美味しさです。麺は細麺で固めでも柔らかめでもありません。喉越しの良いストレート麺です。チャーシュー3種類もいい感じです。鳥が2種類に豚が1種類。鳥はあぶってないものが中に昆布らしきものが入っており素材の味をしっかり感じられる旨味で食べるタイプ、あぶりの方が胡椒がきいておりこちらはパンチがあります。あぶり豚チャーシューは味がしっかりついており少し大きめで食べ応えがあります。メンマも美味しいです。ネギも白と青の2種類、その上にはゆずがいてこちらもいいアクセントになります 総評 超高評価とまではいきませんが、しっかりと確実に美味しいラーメンであることに間違いありません。お店の場所もあり、口コミも少ないことに起因していると思いますが味と評価がかけ離れています。もっと評価されてもいいと思います。気になっている方は行く価値があると思います。再訪の可能性は大いにあり

こってりあっさりの確認はなし