じゅう兵衛さんが投稿したRAMEN ガモウスマイル（大阪/蒲生四丁目）の口コミ詳細

限定の報せあり朝一でガモスマさんへ。

いわゆるマグロの山かけ丼のまぜそばver。
麺はツルッとしたコシのある麺屋棣鄂謹製の中細麺。
トッピングはたっぷりの漬けマグロの切り身・とろろ・葱・卵黄・海苔・ワサビ。
麺底には漬けに使用されていると思われる香ばしい醤油ダレが溜まっています。しっかりとかき混ぜてから啜る。濃厚な卵黄と醤油の香ばしさのする麺は期待以上の美味しさ。正直色物感のある見た目でしたが、漬けマグロのタレと卵黄、麺の相性が想像以上の良さで一気に完食してしまいました。
〆ご飯を投入し、残ったとろろや卵黄を絡め、漬けマグロと共に堪能して完食。

朝からしっかりと満足できる一杯でした。

麺：★★★★☆
タレ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　6時44分着　外待ち3人に接続　
限定50杯のメニューあり

期間限定メニューのスパイスカレーまぜそば目当てに訪問。前回頼まなかったご飯も追加しました。

・スパイスカレーまぜそば　1,000円
・味玉　ラーメンサーキット特典無料
・白ごはん　150円

麺はモチっとした麺屋棣鄂謹製のウイング麺を使用。
トッピングは豚ミンチ・蓮根等が入ったスパイスカレー・鶏ハラミ・オクラ・穂先メンマ・葱・卵黄・追加の味玉。
麺と具材をしっかり混ぜて頂くと、スパイシーなカレーをオクラや卵黄がウィング麺をマイルドに包みこみ、甘み・辛味・旨味が一体となる大変美味しいまぜそばです。オクラのトロみが非常に面白いアクセントになっています。プリプリの鶏ハラミも噛むと肉の旨味が滲み出てとても美味しかったです。
〆ご飯で残った具材も余さず完食。

冷やしメニューに負けない暑い夏でも食欲をそそる一杯でした。

麺：★★★★☆
タレ：★★★★☆
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

土曜日　8時30分着　待ち無し

ガモスマさん夏の風物詩を今年も頂きました。

程よく冷やされたスープは鱧出汁がしっかりと効いており上品な風味でとても美味しいです。当然完飲。
冷水で締められグニッとした弾力のある棣鄂麺も大変好み。
トッピングは鱧肉3切れ・穂先メンマ・梅肉・酢橘。フワッとした鱧肉に梅と酢橘の異なるサッパリ感が良いアクセントになっています。

グビッとスープを飲み干し完食。流石ガモウスマイル。何を食べても美味しいです。

麺：★★★★★
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時40分着　外待ち5名に接続

3周年記念限定の一杯を頂きました。醤油と塩が選べたので塩を選択。お祝い気分でヅケ飯も注文しました。

・霧島ロイヤルポーク100% 豚清湯らーめん 塩　1,000円
・ヅケ飯　600円

スープは霧島ロイヤルポーク100%使用の豚清湯。強い豚の旨みで一口で美味いと分かる仕上がり。清湯塩なのでスッキリと癖の無い味わい。抜群の美味しさです。
麺はいつもの柔らかい棣鄂麺より少し固めに感じました。スープに合わせているのか。喉越しは滑らかで美味しい。
トッピングはチャーシュー2枚・穂先メンマ・葱・海苔。肉々しく柔らかい黒豚チャーシューは安定の美味しさ。穂先メンマは大きく、しっかりとした味の染み方も好み。一つ残念な点として、他客には酢橘が別皿で付け合わせられていたが、私の所には提供漏れしていた様子。既にスープを半分以上飲み干していたため声掛けしなかったが、こちらも早めに気付けばと後悔。

追加のヅケ飯。この日のネタはキハダマグロ。肉厚でプリプリ。残ったご飯にスープをかけて完食。

この3年間で1番通っているお気に入りのお店です。末長く頑張って欲しいですね。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

日曜日　3周年記念限定　9時22分着　外待ち11名に接続　10時2分着丼

1年振りにリリースされた冷やし鯛塩を頂きました。

鯛出汁のスープは上品で優しい美味しさ。じんわりと鯛の旨味が口に拡がり、スープを飲む手が止まりません。
麺は冷水でしっかりと締められ、グニュとしたコシのある仕上がり。歯応えが好み過ぎていくらでも啜れてしまいます。
トッピングには鯛切り身が4つ・葱・穂先メンマ・木の芽。鯛の切り身はコリコリ食感で美味しい。穂先メンマの濃い目の味付けは優しいスープの中で際立つ美味しさ。木の芽の良い香りも良いです。

全てが私好みの非の打ち所がない最高の冷やしでした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

平日火曜日 10時40分着　待ち無し　店内2名

炊き上がり直後の鶏白湯を注文。

黄金色の鶏白湯スープはいつもより濃く感じました。しかし、何層にも重厚な鶏の旨味を感じられ極上の美味しさは変わらず。ガモスマさんの鶏白湯スープはいつも完飲してしまいます。
麺は麺屋棣鄂謹製。しなやかな喉越しの中細ストレート麺。相対的にみると柔らか目だが以前より少し固めに感じました。
トッピングの黒豚チャーシューは旨味たっぷりで相変わらず美味しいです。シャキシャキのネギと紫玉葱も良く合っています。穂先メンマも大きく満足感高いです。

味・気持ちの良い接客共に大満足。良い朝食になりました。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

木曜日　9時53分着　店内数名

この日は限定のクエらーめんがありましたが先月頂いたので、今回は季節毎に出汁の変わる塩らーめんを注文。

冬季はお馴染みの氷見鰤＋鶏出汁。朝からでも余裕で完飲できる、あっさりだが深い出汁感のある美味しいスープ。いくらでも飲めてしまいます。
柔らかめの棣鄂麺がスルスルと進んでいきます。
トッピングは黒豚チャーシューと鰤切り身が一切れずつ・葱・穂先メンマ。安定の肉質の黒豚チャーシュー。いつも通り美味しいです。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時53分着　待ちなし　クエ限定あり

久々のクエらーめん限定解禁日。これまで2度頂いてきましたが、今回も訪問する事ができました。

スープには天然モノのクエを使用。大変芳醇な香りで、今回もクエ独特の旨味がたっぷりと詰まった清湯スープに仕上がっており大変美味しいです。いつまでも飲み続けていられるような優しい仕上がりとなっています。
麺は柔らかな麺屋棣鄂謹製の中細麺。スルスルと頂くことができます。
トッピングにはネギと小松菜、そして柚子皮が添えられたクエの切り身が乗せられていました。クエの切り身はプリっした弾力としなやかな柔らかさを兼ね備えています。小松菜も箸休めに丁度良いです。

何度食べてもクエ出汁は最高ですね。良いクエスマスになりました。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時40分着　待ち無し　クエらーめん限定営業

冬季限定の味噌らーめんが販売開始されていたので目当てに訪問。
券売機に通常の味噌とどて焼き入りverがあったのでどて焼き入りを注文しました。

注文毎に鉄鍋で炒めた挽肉や野菜、追加されたどて焼きの旨みや甘みが溶け込んだスープは、力強さのある味噌が下地にあり、生姜の爽やかさが味噌をスッキリと纏めており美味しく頂けました。
麺は味噌専用の多加水太縮れ麺。プリッとした食感で味噌との相性抜群の美味しい麺です。
トッピングはチャーシュー・穂先メンマ・糸唐辛子・追加のどて焼きの他、炒めた挽肉・玉葱などの野菜がスープに沈んでいます。お馴染みの黒豚チャーシューは安定の美味しさ。メンマはこの味噌なら材木系の方が相性は良さそうです。どて焼きはほのかな甘さとほぐれる様な柔らかさで美味しかったです。

朝から温まる美味しい味噌でした。ガモスマさんはどのラーメンも美味しいので、メニュー選びが更に悩ましくなってしまいました。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　6時44分着　外待ち5名に接続　
開店時待ち13名以上　着丼7時20分

これまで季節の魚を使った塩らーめんを提供されてきましたが、今月は鶏オンリーの塩。これは食べ逃す訳にはいかないと思い注文。

スープは黒さつま鶏の旨みがしっかり引き出されており、濃厚でコク深い味わい。カエシの塩分濃度はそこまで濃く感じず、きっちりと完飲できます。
麺はお馴染みの麺屋棣鄂謹製の滑らかな柔麺。
トッピングは黒豚チャーシューが2枚・穂先メンマ・葱とシンプル。厚切りで肉々しいチャーシューは安定の美味しさ。葱もシャキシャキで良し。

魚介ベースのアッサリとした美味しさとは異なる動物系の力強さがみえる塩らーめんです。美味しく頂けました。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

平日火曜日　9時9分着　客1名　退店時客無し

夏季限定の冷やし鱧を食べ納めして来ました。
合わせてヅケ飯（鮪）も注文。

・冷やし鱧出汁らーめん　1000円
・ヅケ飯　500円

程よく冷やされたスープは鱧出汁がしっかりと効いており上品な風味でとても美味しいです。
冷水で締められグニッとした弾力のある棣鄂麺も大変好み。
トッピングは柔らかな鱧肉が3切れと梅肉、穂先メンマ。梅と酢橘の異なるサッパリ感にが良いアクセントになっていました。鱧肉もフワッとして美味しいです。

ゴクゴクとスープを飲み干しそうになりましたが、最後はヅケ飯にスープを移して冷やし茶漬け風にアレンジ。上品な鱧出汁と鮪、合わない訳がありません。瞬く間に完食。大変満足な朝ラーとなりました。

麺：★★★★★
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時26分着　外待ち3名に接続　
9時30分中待ちへ　9時44分着丼

本日から期間限定で再販開始された未食のカレーまぜそば狙いで訪問。

麺はモチっとした麺屋棣鄂謹製のウイング麺を使用。
トッピングは豚ミンチ・蓮根等が入ったスパイスカレー、鶏ハラミ、オクラ、穂先メンマ、卵黄。
具材をしっかり混ぜて頂くと、スパイシーなカレーをオクラや卵黄がマイルドに包み、甘み・辛味・旨味が一体となる大変美味しいまぜそばです。オクラのトロみが非常に面白いアクセントになっています。プリプリの鶏ハラミも噛むと肉の旨味が滲み出てとても美味しいかったです。

スパイシー感はしっかりしているのに、食べ易さがある美味しい一杯でした。

麺：★★★★☆
タレ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

平日木曜日　9時42分着　店内2名

鶏白湯有りとの告知あり朝ラーへ伺いました。

黄金色の鶏白湯スープはサラッとした口当たりながら、何層にも重厚な鶏の旨味を感じられ大変美味しいです。普段は完飲率の低い鶏白湯ですが、ガモスマさんの鶏白湯スープはいつも完飲してしまいます。
麺屋棣鄂謹製の中細ストレート麺は柔らか目でしなやかな喉越し。
トッピングの黒豚チャーシューは旨味たっぷりで相変わらず美味しいです。シャキシャキのネギと紫玉葱も良く合っています。穂先メンマも大きく満足感高いです。

味・接客共に大満足。充実した朝になりました。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

日曜日　9時33分着　待ち無し

ガモスマさんの夏季限定メニューを一年振りに朝ラーで頂きました。

程よく冷やされたスープは鱧出汁がしっかりと効いており上品な風味でとても美味しいです。
冷水で締められグニッとした弾力のある棣鄂麺も大変好みでした。
トッピングは柔らかな鱧肉が3切れと梅肉、穂先メンマ。そして昨年のオクラから酢橘へのトッピング変更が個人的に良変更。梅と酢橘の異なるサッパリ感が良いアクセントになっていました。

ゴクゴクとスープを飲み干しあっという間に完飲完食。朝から並び無しで、このクオリティの一杯が頂ける。本当に良い店舗です。

麺：★★★★★
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時30分着　並び無し客入り無し

2周年記念限定。
昨年末ガモスマさんで頂いて以来の五島列島活け〆の天然本クエ使用の渾身の一杯。
温冷選択可能。前回温かいスープを頂いたので今回は冷やしにしました。
ラーメンサーキット特典で味玉無料。素材の味を活かすため別皿での提供。

・クエらーめん(冷)〆ご飯付き　2500円
・味玉　ラーメンサーキット特典で無料

クエ独特の芳醇な香りと旨味が拡がる極上のお出汁は、いつまでも飲み続けていられるような優しい仕上がり。前回の温verの方が香りは立っていましたが、冷verの優しい口当たりも良いもので甲乙付け難いです。
麺は柔らかな麺屋棣鄂謹製の中細麺。喉越しは滑らか。冷水で締められてグニっとしたコシあり。クエの香りが移っており、啜り心地は最高です。
トッピングにはネギと小松菜、そして柚子皮が添えられたクエの切り身が3切れ程乗せられていました。クエの切り身はプリっした弾力としなやかな柔らかさを兼ね備えています。小松菜も箸休めに丁度良いです。
〆ご飯はスープと切り身を乗せて贅沢な茶漬け風にして完飲完食。

前回のクエ同様、食後に口の中に残る魚介の余韻を愉しみながら退店。最高の朝ラーでした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　2周年限定約200杯　6時30分OPEN
8時13分着　外待ち3名に接続　8時19分入店

ガモスマさんで待望の冷やしの開始。しかも以前美味かった鯛出汁の塩。これは訪問するしかありません。
ラーメンサーキット特典で味玉無料。さらにヅケ飯を注文しました。

・冷やし鯛塩らーめん　950円
・味玉　ラーメンサーキット特典にて無料
・ヅケ飯（マグロ）　400円

鯛出汁スープは冷たすぎない冷やし加減。出汁が大変美味しく、求めていた上品な美味しさでゴクゴク飲めてしまいます。
麺はツルっとした口当たりで、しっかりと締められコシのある仕上がり。
トッピングには鯛切り身が4枚。シコシコとした食感でご飯と合わせても美味しいです。穂先メンマはあっさりした味付けで良いアクセントでした。

マグロの漬けはしっかりと味染みされており単体でも勿論美味しいですが、残ったスープを投入して冷やし茶漬け風味にしても良い感じでした。

このクオリティで朝から待つ事無くゆったり美味しく頂ける。客席の清潔感もあり、接客も丁寧。何度も来ていますが、ガモウスマイルさんは本当に良店舗です。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日 8時15分着　店内2名　

久々にデフォの醤油を注文。

醤油の香ばしい香りと黒さつま地鶏の旨味がしっかり効いており、鶏油で厚みをもたせた大変美味しいスープです。
柔らかめの棣鄂麺はツルっとした安定の喉越しの良さ。
トッピングはネギ、穂先メンマと黒豚チャーシュー。チャーシューは旨味が大変強く、厚みもあり激ウマです。
　
麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時11分着　店内3名ほど

ラーメンWalker関西2022内企画のプレミアム限定麺。

黒さつま地鶏のスープに、自家製ラー油や白ゴマタレを加えたスパイシーでコク旨なスープ。山椒も効いており、香りとほのかな痺感もあります。
麺屋棣鄂の柔らかな麺がスルスルと口に進みます。
醤油と豆板醤で炒めた霧島高原ロイヤルポークのミンチが秀逸な美味さで、口の中で甘い肉汁と共に旨味が滲み出てきて大変美味しかったです。
白髪ネギを麺に絡めて、箸休めにチンゲン菜を頂き完飲完食。

体が温まり、目の覚める美味しい朝飯でした。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★☆

平日木曜日　10時7分着　店内1名　

これまでガモウスマイルさんで何度か提供されてきたクエらーめん。都合が合わず伺う事ができませんでしたが、今回は無事頂くことができました。

入店すると鮮魚売場の様な魚介の良い香りが漂っていました。期待に胸を膨らませる間もなく、着席とほぼ同時に着丼。

スープには五島列島産の天然モノのクエを使用。大変芳醇な香りで、クエ独特の旨味がたっぷりと詰まった清湯スープが大変美味しいです。いつまでも飲み続けていられるような優しい仕上がりとなっています。
麺は柔らかな麺屋棣鄂謹製の中細麺。スルスルと頂くことができます。
トッピングにはネギと小松菜、そして柚子皮が添えられたクエの切り身が5〜6切れ程乗せられていました。クエの切り身はプリっした弾力としなやかな柔らかさを兼ね備えています。小松菜も箸休めに丁度良いです。
〆ご飯はスープと切り身を乗せて贅沢な茶漬け風にして完飲完食。

食後も口の中に残る魚介の香りで余韻を愉しみながら退店。最高の限定麺でした。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★★

日曜日　限定麺のみ（150杯）営業　9時33分着　
店内7割程客　完売12時30分

朝ラー訪問です。塩らーめんとヅケ飯を注文。

・塩らーめん　920円
・ヅケ飯（鰤）　400円

季節毎に出汁の変わるガモウスマイルさんの塩らーめん。今まで鱧・鯛と頂きましたが、鰤出汁に代わってからは未食でした。
一口目の印象はこれまでの塩の中で一番あっさりした口当たり。しかし、ベースの地鶏出汁がスープをしっかり下支えしており、そこに鰤出汁が上手く調和しつつ、しっかり鰤の旨味を感じる事ができて大変美味しいです。
柔らかめの麺屋棣鄂謹製麺がスルスルと進んでいきます。
トッピングにも鰤の身が一切れ。味染みされており箸休めに丁度良いです。そして黒豚チャーシューもいつも通り美味しいです。

鰤ヅケ飯はそのままで食べても良し。後半からはスープ投入で茶漬け風にして二度楽しめました。

今回の塩も完飲完食で大変美味しく頂けました。季節毎に変わる一杯に今後も注目していきたいと思います。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★☆

平日水曜日　7時33分着　客無し　退店時客3名