「ラーメン」で検索しました。
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もう何度リピートしたことでしょうか。これほど完成された昆布水つけ麺を食べたことがありません。 というか、もはや美味しいだけではない、その先の景色が見えるお店です。 どちらかと言えば、小さな会社が多い神田淡路町、神田小川町からほど近い路地の一角にお店はあります。 時間帯によっては、行列。でも、行列店にありがちな横柄さが全くないのが、まずこの店の特筆すべきところ。時間までに並べば必ず入れますし、閉店間際に行っても嫌な顔をされたことはありません。 味はただ美味しいだけではなく、二度三度と楽しめます。 この日は、ちょっとずつ昆布水つけ麺をチョイス。250g。 まずは、昆布水をつけてそのまますする。スッキリとした味わい。 次は置いてある塩を少しふりかけて食べると、これまたほんのりとした塩味とともに楽しめます。 最後はもちろんつけ麺にしっかりつけて食べる。もうこれは文句なし。 写真を見てもわかる卵の美しさ、さらにこれは口に入れれば感激するワンタンのツルツル感。 すべてに抜かりがないんですよね。 ほんとに何度でも食べたくなる味です。 ちなみに食べ方の作法はカウンターの前にわかりやすく書かれているので、初めての方はそちらをご覧いただければ。 カウンター7席のこじんまりとしたお店ですが、この狭い空間には感動があります。 しいて言えば荷物カゴがあるとありがたいなぁって思ったりしますけど、それぐらいですかね。 完璧ですよ。美味しいだけじゃない、もはやこの完成度はアートなのかも？ ご馳走様でした。また近くに来たらフラっと立ち寄ります。
2025/11訪問
1回
柚子のがさっぱりで美味しい 店も綺麗。 割り箸にしてー！
2017/02訪問
1回
やすべぇの穴場はココ！
2026/02訪問
1回
「神座でいい」は最高の誉め言葉！
2026/01訪問
1回
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吹雪の中、這ってでも行きたい名店だ！