蒼井遊季さんが投稿した渡なべ（東京/高田馬場）の口コミ詳細

月曜日の12:45過ぎに到着。並ばず入れました。限定の和歌山こってり1,200円税込也を選択。

5分ほどで着丼。
スープをひと啜り。エッジの効いたカエシの味わいに豚骨のまろやかさが加わり、激しく美味しいです。まさに和歌山豚骨の名店の味わい。
麺は中太のストレート麺。腰が強くて美味しいです。
具材は刻みネギとメンマ、チャーシュー、ナルト。薄切りのチャーシューがトロトロ。甘辛い味付けでとても美味しいです。

今回も素晴らしい一杯でした！

日曜日の11:15過ぎに到着。3名待ちでした。
札幌六坊と悩みましたが、限定が気になったので並びに接続することに決定。

10分強待って入店。
鹿児島ラーメンおまけ1,200円税込なりを選択。
着席すると、沢庵が二切れ。今回の限定の箸休めのようです。

7、8分で着丼。
スープをひと啜り。揚げた香味野菜（エシャロットかな？？）の素晴らしさ香ばしさと、深みのある旨み、優しい塩気がとてもいいです。丼の底のカエシを混ぜると、より重層的な美味しさに。刻みネギやチャーシューも美味しかったですが、なんといってとこの揚げ野菜がとてもいい。味変アイテムは酢と胡椒と一味。それぞれ少量ずつレンゲにとってスープと混ぜて相性を確認。特に酢と胡椒は量を間違えなければよく合います。後半味変。
麺は上品な味わいのストレート麺。こちらも美味しい。

いつもながら完成度の高さが素晴らしかったです。次回の限定も楽しみ。

木曜日の11:30前に到着。3名待ちでしたが、程なく入れました。

鹿児島ラーメンこいくち1,200円税込也を選択。
5分ほどで着丼。

スープをひと啜り。
上質な豚骨スープならではの豊かな甘味と、カエシの味わいがベストマッチ。甘塩っぱいなんとも言えない美味しさ。
序盤からニンニクで味変、終盤油唐辛子で味変。素晴らしく美味しいです。
中細の麺もスープによくあっているし、細かく刻まれた具材がそれぞれスープに奥行きを与えています。とろとろのチャーシューも絶品。

今回の限定も流石の出来栄えでした。

日曜の10:59に到着。先客3名で一巡目で入れました。雨が降ってたせいか、比較的並びが少なかったです。
限定の豚骨ラーメン塩味1,200円税込也を選択。

10分ほどで着丼。
スープをひと啜り。深みのあるまろやかな旨みと塩気のバランスが完璧でとても美味しいです。
麺は中細ながら食感がもちもちで食べ応えあり。
具は薄いチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、ナルトで、いずれもスープとの相性ばっちり。
味変アイテムは唐辛子と紅生姜。後半唐辛子を投入。これはこれで美味しいけれど、まろやかな旨味が辛子の陰に隠れるので、終盤の気分転換で使うのが良いかなと思いました。

今回の限定も素晴らしかったです^_^

土曜日の10:55に到着。六人待ち。一巡目に入れました。
豚骨ラーメン1番出汁1,000円税込也を選択。
2ロット目で着丼。
開店から10分。流石のオペレーション。

スープをひと啜り。まろやかで甘みがあり、しっかり旨みがあり、塩気とのバランスもよく上品な仕上がり。
麺はぱつんと心地好く千切れるストレートの細麺。
具は薄切りのチャーシューと刻みネギ。チャーシューは少し甘味が強く脂がとろとろ？

今回もお手本のような仕上がりで流石の一言。

水曜日の、15:00前に到着。並ばず入れました。
限定の旭川ラーメン焦がしアブラ1,100円税込也を選択。

２、３分で着丼。
スープをひと啜り。一口目はなんとも不思議な味わい。焦がし、と言う言葉どおりの香ばしさ、食感はとろりとしていて、深い旨みがあります。何度も掬って啜るうちに、どんどんこの個性的な美味しさにハマっていきます。刻みニンニクは抜群の相性。白胡椒も抜群。煮干し酢もとても相性がいいですが、かなり味の印象が変わるので後半投入が良いと思います。
麺はゆるくウェーブした中太麺。コシがあり香りも高く素晴らしい味わい。刻み葱の相性もばっちり。メンマとチャーシューもやたらと美味しかった。

毎度のことですが、今回も期待を上回る美味しさ。来て良かったです！

日曜日の15:00ごろ到着。並ばず入れました。
ブランチ気味に食したのがラーメンだったこともあり、ほぼブラザーさんで心が決まっていたのですが、ふと渡なべさんの限定なんだろと思い確認したら、やたらと美味しそうな旭川ラーメンだったので、こちらに突進しました。
もちろん旭川ラーメン醤油熟成アブラ1,100円税込也を選択。

五分ほどで着丼。
スープをひと啜り。深い旨みとエッジの効いたカエシの味わいが素晴らしい。期待通り美味しいです。中細のストレート麺も香りよく美味しい。
具はチャーシューと刻みネギとメンマ。ネギとスープの相性がばっちり。チャーシューと美味しかった。
途中刻みニンニクと唐辛子で味変。こちらも相性ばっちり。

次の限定も楽しみです^_^

土曜日の12:00過ぎに到着。並ばず入れました。
札幌六坊さんを目指していたのですが、激行列で、本家の渡なべさんは逆に空いていそうと思いのぞいたところ並びゼロ。目標地切り替えました。

もっと美味しい初期型六坊1,200円税込也也を選択。

５分ほどで着丼。見るからに美味しそう。
スープをひと啜り。一言で言うと豚骨。深い旨みとまろやかさがなんとも美味しい。触感がまた面白く、ほぐしたチャーシューか鰹節（若しくは両方？）が大量に入っていて、飽きさせない。豚骨系のスープで久しぶりに完飲しました。
麺は中太のストレート麺。スースとの相性ばっちり。これまた美味しい。
具はチャーシューとキャベツ。個人的にはネギが合いそうだと感じたので、期間内に再訪できたらトッピングでつけようと思います。

味変アイテムはニンニクと豆板醤。
どちらもとてもよく合います。ただ豆板醤を入れると味がガラリと変わってしまうので、終盤が良いと思います。

金曜日の11:45に到着。並ばず入れました。
ショートタームでの再訪。前回食べた徳島ラーメンの茶があまりにも美味しかったので、ぜひ薄口醤油の黄も食べたいと思い、間を空けずにきました。
限定の1,100円のチケットを購入。

5分ほどで着丼。
スープをひと啜り。美味い。マジで美味すぎます。茶より美味しいってことは流石にないかなと予想していたのですが、同じぐらい美味しい。薄口醤油というと、さっぱり上品な味わいを想像しますが、獣系の濃厚な旨味がベースになっているので、一口目からとてもインパクトがある美味しさです。茶と比べても甲乙つけ難いですが、一口目の美味しさは茶、一杯通じての美味しさは黄、というところでしょうか。
焼豚は、茶と違う部位を用いています。どちらも美味しいですが、個人的には黄がより好みにあいました。

今回の限定も大満足。
次回が楽しみです^_^

※他のお店の評価とのバランスを考えて上方修正しました

水曜日の12:00丁度に到着。
雨のせいか、珍しく並びがありませんでした。

限定の徳島ラーメン1,100円也を選択、もやしトッピング100円を追加し、計1,200円税込也。
味が茶と黄があり、濃口醤油の茶を指定。

3分ほどで着丼。
スープをひと啜り。激烈な美味しさ。ラーメンのスープって、繰り返し通うことで美味しさがわかってくるタイプの味わいもありますが、このスープは一口目でガツンとくる圧倒的な美味しさ。

このスープだけで、食べた甲斐がありましたが、中細のツルツルした触感ストレート麺も勿論美味しいですし、薄切りのチャーシューもすごく美味しい。めんま、ネギ、もやしも丁寧に調理されていて美味しい。でもなんといっても主役はスープ。

途中、限定専用のトッピングの、刻みニンニクを投入。そのあと油唐辛子を投入し、さらに酢も投入。デフォルトの味わいと、ニンニクを入れた時の味わいが最高。唐辛子と酢は、個人的にはややこのスープの強烈な美味しさが和らいでしまう印象を感じましたが、濃厚な味わいだけに後半やや疲れが来るので、後半の味変には良いと思います。

これは薄口醤油の黄もぜひ食べなければならないと感じました。

日曜日の14:15前に到着。2名待ち。五分ほど待ちました。

限定のネギそば1,200円税込也を選択。
味は醤油を指定。

７、８分で着丼。
スープをひと啜り。適度に酸味の効いた最高に美味しいスープ。豪快に切った大量のネギと一緒に煮込んで仕上げていたので、ネギの甘みと苦味がいい具合に溶け込んでいます。途中、刻みニンニクと一味で少しずつ味変しましたが、いずれもとても、相性がいいです。
麺は、少しざらついた触感の中細ストレート麺。スープの味わいとちょうどいいバランス。
具材は写真の通り、ほとんどがネギで、チャーシュー一枚分くらい、細切りのチャーシューが入っています。ネギが豪快に大ぶりに切られているので、箸でつまんで、内側と外側で二つに分離すると、一口分の麺とちょうどよいバランスになるので、そのようにしていただきました。

とにかくスープが美味しい！
間に合えば味噌も食べてみたいです^_^

月曜日の11:15ごろ到着。2名待ち。5分ほど待ちました。
限定のちゃぶ屋1,200円を選択。醤油と味噌が選べますが、ちゃぶ屋さんは醤油というイメージが強かったので、醤油を指定。

かつて護国寺にあったちゃぶ屋さんは、家から割と近いこともあり、結構頻繁に行く大好きなお店でした。池袋にあった、ちゃぶトンも好きだったなあ・・・

などと、ノスタルジーに浸っている間に着丼。
細かく刻んだネギと揚げネギが嬉しいです。
スープをひと啜り。揚げネギの香ばしさが素晴らしいです。カエシのキレがよく、旨みも深いです。記憶にあるちゃぶ屋さんの味わいは、もう少し旨みが柔らかく甘みがあったように思えますか、だいじなところはしっかり残しつつよりエッジの効いた味わいにしている、という印象。
麺はツルシコのやや平打ちのストレート麺。上品な味わいでよくスープにマッチします。
揚げネギ、ネギ、もやしを掬ってスープと一緒に味わうと至福のひととき。

これは味噌もぜひ食べたい。

水曜日の11:15ごろ到着。雨天でもあり、並ばず入れました。
限定の鶏と豚皮1,100円税込也を選択。

五分ほどで着丼。
スープをひと啜り。凄まじい美味しさ。とろりとした触感に怒涛のような旨味が封じ込まれています。
中太のストレート麺も、少しざらついた表面がよくスープを掬い、食感、香りとも申し分なし。
具材はねぎ、メンマ、チャーシューで、どれも美味しいのですが、特にチャーシューは素晴らしく美味しい。

Instagramでの、限定紹介コメントで「人気の・・・」とありましたが、深く共感。名作揃いの渡なべさんの限定のなかでも、個人的には3本の指に入るくらい気に入りました^_^、

日曜日の11:45ごろ到着。限定の大分佐伯ラーメンの、おそらく初日なので、並びがあったら猛暑日でもあり、諦めようと思いましたが、並びなし。しかし満席のため、チケット購入後、外で1分ほど待ちました。

チケットはもちろん限定を購入。950円税込也。
チケット手交後、10分ほどで着丼。僕の前に三名ほどレギュラーのラーメンを注文した方がいて、その次のロットになりました。

スープをひと啜り。
豚骨醤油の、まろやかだけど少しエッジの効いた味わいがなんとも言えない美味しさ。最高です。
細麺との相性もバッチリ。細く刻んだ青ネギとの相性も最高。チャーシューも美味しい。

毎回しっかり期待に応えてくださる底力がさすが。

日曜日の12:00過ぎに到着。五名待ちでした。
どうしようかな、と思いましたが、限定の豚骨ラーメンが未食だったので、並びに接続。10分ほどで入店できました。

豚骨ラーメン900円税込也を選択。
券を手交。２分後に着丼。
細麺なので早いですね。

スープをひと啜り。
流石の完成度。博多系の豚骨ラーメンは、とてもたくさんの店舗があるので、いままで何度となく食していますが、最高レベルに美味しい一杯に位置付けられると思います。
麺も歯切れよく快適。卓上の味変アイテムも、然るべきタイミングで刻みニンニク→辛子高菜の順に少しずつ投入し、麺も具を食べ終わり、最後に紅生姜をひとつまみ投入して完食。

それにしても、いろんな種類のラーメンを、ほぼ全てにわたりそのジャンルの最高レベルの水準で限定として提供する、この渡なべさんのスタイルは、本当にすごい戦略だなあと思います。
ユーザーとして素直に思うのは、限定のメニューが更新されるタイミングで、ほぼ確実に一度は訪問するので、自然と常連が増えるのだろうなあと思います。
もちろん、あらゆるジャンルのラーメンをとても高いレベルでつくりあげてしまう非凡な力量があってのこと、なのですが、その底力は本当にすごいと思います^_^

水曜日の12:00前に到着。並ばず入れました。
限定の後期型六坊1,100円に、玉ねぎ増量のオプション50円を追加し、計1,150円税込也。
「ニンニク入れますか？」と確認してくださったので、是非ともお願いします、と回答しました。

５分ほどで着丼。
スープをひと啜り。魚介豚骨ですが、かなり豚骨よりのガツンとくる味わい。とても美味しいです。ニンニクとの相性は最高。タマネギとの相性も上々。
コシのある中太麺がまた、スープにピッタリ合っていて美味しい。
焼豚もとても美味しいです。

濃厚な味わいを好む方なら大満足の一杯だと思います！

金曜日の13:45ごろ到着。並ばず入れました。

今回の限定は「すっごいよ豚骨」
1,100円税込也。
渡辺樹庵さんが特に影響を受けた三杯のラーメンのうちのひとつとのことです。ちなみに、あと２つは、げんこつ屋さんと大勝軒さんとのこと。

10分ほどで着丼。
スープをひと啜り。とろりとした食感で、濃厚な味わいですが、くどさはなく、確かにとても美味しいです。そしてどこにも似ていない。とても堂々とした、ストレートど真ん中的な味わいなので、食べたことがあるような気がするのですが、具体的な店名は思い当たらない。かなり無理して言えば、じゃんがららあめんさんの「ぼんしゃん」に、ほんの少しだけ似ています。
麺がまた秀逸で、細麺を連想させるスープの味わいなのですが、かなり太い縮れ麺。この麺がまたとても美味しいです。焼豚も素晴らしい。
刻みニンニクで味変。ますますおいしくなりました。豆板醤は最後に少しだけ加えました。

僕は在りし日の「すっごいよ」さんのラーメンは未食なのですが、確かにこの味わいなら、衝撃を受けたのも頷けます。

土曜日の14:30ごろ到着。四名待ちでした。
インスタで、今週の限定が、渡なべ開店時に、いまのメニューかこのメニューにするか、悩んだというエピソードをインスタで拝見して、これはなんとしてもいかないと、と思いながら到着。

10分ほど待って入店。券売機で1,500円の限定の食感を購入。着席時に手交。５分ほどで着丼。
スープをひと啜り。とんでもなく美味しい。正統派なんだけど少し油がありしっかりとした旨味がある。としおかさんに少し似た印象です。
中太、やや平打ちの麺も食感がとても楽しく、味わいも最高。チャーシューも肉が締まっている部井で、味が染み込んでいてとても美味しい。メンマも最高。

これはぜひレギュラーメニュー化してほしい。。。更に行列増えちゃいますかね。

火曜日の11:15過ぎにごろ到着。珍しく並びなし。
前回札幌ブラックを食し、札幌味噌への思いが止み難くなったため、即決。1,200円税込也。

５分ほどで着丼。
スープをひと啜り。やっぱり美味しい。
味噌ラーメンの場合、旨味が強すぎると、後半やや疲れが来ることがありますが、そうならないギリギリの臨界点を見極めているという印象。匠の技を感じます。
札幌味噌らしい中太の縮れ麺は腰が強くとても美味しい。チャーシューも絶品で、デフォルトでもたくさん入っているのが嬉しいところ。

次の限定も楽しみです♪

木曜日の11:00過ぎに到着。早い時間のためか、並びはなし。

限定の札幌ブラック1,200円税込也を選択。
以前、札幌味噌を食べた時に、とても美味しかったので心揺らぎたきたが、未食であることを優先してブラックに決定。

５分ほどで着丼。
スープをひと啜り。期待に違わず、コクのある醤油の味わいがなんとも美味しい。黒胡椒の相性もバッチリ。

でも、ブラック食べたら味噌も食べたくなりました。近日中に再訪します。