札幌の焼肉男さんが投稿したすし宮川（北海道/西２８丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし宮川西２８丁目、円山公園、二十四軒/寿司

2回

夜の点数：4.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/05 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

全ての料理にワクワクする。味もスタッフの皆さんも本当に素敵な唯一無二の名店。

●すし宮川(10回目) part2 33,600円/1人　

先月泣く泣くキャンセルしてしまったので5ヶ月振り。
連れは昨年末と同じく、俺が撮った写真や考えた文章を丸々パクって食べログやインスタに投稿する悪質レビュアー、丹羽。
彼の食べログには食べ物だけではなく俺の写真も登場する。
アカウント停められればイイのに。笑

そんなコソ泥と共にいざ開幕。
今回はカウンターの1番奥。
5ヶ月空いたのに前回座った場所まで覚えてくれていて相変わらず。敬服。
極限の空腹で前のめりな若造2人をなだめるように現れたスターターの浅利。
のっけから美味すぎる。
浅利でこんなにテンションあがることはまずない。
全不良少年が改心する優しさを兼ね備えた美味さ。
そして鰹。冬とは全然違った味わいだが、この鰹も旨い。
シャープな生姜醤油と合わさった鰹と薬味が合わさり溜息の出る旨さ。
焼きのポジションからは金目鯛。コレはもう、どう足掻いても旨い。相変わらずこの山わさびで酒が飲める。今日はいつもより辛め。
そして珍しく煮付け。
幸神目抜。滋味深い。
甘さと皮ぎしの旨さが対照的。
今回は黒鮑。
鮑そのものの味わいに合わせてソースも調節されていて毎回新鮮な気持ちで楽しめる。
ツマミのラストは蝦蛄とホワイトアスパラ。アスパラ好きの俺は舞い踊り、蝦蛄好きの丹羽は咽び泣いた。
胡桃がまた良い味出してます。

握りのスターターは泥障烏賊。
コレがまぁ、衝撃。
ネタと舎利の一体感。
はじめからこういう食べ物だったかのよう。
そして、控にあれば必ず追加する北寄がレギュラーにいたのも嬉しい。
幾度となく食べたが今回が過去1のアカムツ。神回。
雲丹を軍艦でいただくのもかなり久々。
雲丹ってズルい。
暴力的だもん。
それ故、雲丹をその日のNo. 1に挙げることはまずないがこの日の雲丹は別格。
マッチョな穴子で一旦の仮〆。
この日食べれたら良いなと思っていた春子、赤貝、鳥貝のうち、赤貝が控えにいたので追加。春子はこの次の日出るらしい。悔しい。
また来年リベンジを誓った。

今回もたくさんお話していただき至福の時間でした。
皆さん柔和な雰囲気で毎度長居してしまう。
そしてホールのあのお姉さんホンマ素敵。
あんな笑顔見せられたら心奪われます。
また会いに行きます。
あ間違えた。
また食べに伺います。

【本日の内容】

浅利小豆菜()
鰹 ()
金目鯛()
幸神目抜()
黒鮑()
蝦蛄ホワイトアスパラ()
泥障烏賊()
北寄()
大助()
赤ムツ()
中トロ()
車海老()
鯖棒鮨()
雲丹()
穴子()
中落ち()

以下追加
赤貝()
金目鯛()
トロ()

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#すし
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2024/06/17 更新

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1回目

2022/12 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

●すし宮川(9回目) 34000円ほど/1人

2022年グルメ納めはコチラ。
移転後お初。
宮川さんの服も一新されてカッコよくなっていた。

肴
・河豚の白子入り茶碗蒸し
・平鱸
・ヤイトガツオ
・爆弾(あん肝を包んだ百合根を揚げたもの)
・蝦夷鮑
・香箱蟹　黒酢餡

握り
・墨烏賊
・真鯛
・鮪柵漬(背)
・金目鯛
・とろ(腹)
・小肌
・雲丹
・鰆
・車海老
・穴子
・北寄(追加)
・アカムツ(追加)
・とろたく(追加)

飲み物
・エビス
・亀尾ふれあいの里　市民の地酒2022
・瀧自慢　PROUD EXTREAM DRY
・七本槍　渡船　

初手の河豚の白子から大優勝。
寒い時期の宮川さんは温かい料理から始まり胃がととのえられる。。。
平鱸は初。宮川さんのこのポジションの料理はクエがNo. 1だと思っていたけど平鱸もかなり好み。歯応えあって咀嚼が楽しい。美味しくて旨い一皿。
ヤイトガツオは語る必要もない。先月も宮川さんでいただいたが今回のはより美味しかった。
そして爆弾。
去年いただいた、唐墨と百合根を合わせた料理を今回も期待していたが、違った形で百合根が登場。
あん肝を百合根で包み揚げるという暴挙。宮川さん、あんな穏やかな顔をしているのにとんでもなくバイオレンスな一面があるのか。笑
あん肝もいるけどあくまで百合根が主役の料理だと感じた。
やっぱ百合根はうまい。
そして定番の鮑、香箱蟹。
つまみの部終了。握りの部へ。

墨烏賊。サクッと旨い。が、そろそろあの舌に変態的に絡みつくアオリイカも食べたい。
真鯛も本日MVS(most valuable sushi)級の旨さ。
その他では鮪、鰆がMVS級の一貫。穴子も先月はマッチョ寄りの穴子だったが今回は空気穴子に戻った。
恐ろしく(消えるのが)早い穴子。俺じゃなきゃ見逃しちゃうね…
後は控えメンバーにいれば必ず追加する北寄。前回は食べた後そのままカウンターで気を失ってしまったので、今回はなんとか意識を保ってやろうと思ったがやはり無理だった。見た目より満足感のありすぎる一貫。至高の領域に近い､､､

今回も大満足。先月は1人でしっぽり味わえてそれはそれで良かったのだけど、やっぱり友達と話しながら食べるのも最高に楽しい。
次回は来年2月かな。
来年もたくさん食べますᕦ(ò_óˇ)ᕤ

#すし宮川 #宮川 #札幌グルメ　#グルメ　#寿司　#鮨　#すし　#sushi

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2023/01/14 更新

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