2回
2023/12 訪問
前日、銀座にて"肉屋田中"に伺った。
東西肉の頂上決戦の2日目
Instagramにて長々と感想を綴っております。
〈海老芋と白味噌のお椀〉
〈タン 昆布締〉
〈滋賀 岡崎牧場68ヶ月肥育のサーロイン お造り〉
〈月輪熊〉
〈岡崎牧場 68ヶ月肥育近江牛サーロイン アルバの白トリュフ 雲丹 鶉の卵 飯蒸し〉
〈香箱蟹 海老芋 キャビア〉
〈こみつ シャーベットの上に酢漬〉
〈サーロイン しゃぶしゃぶ〉
〈シャトーブリアン ステーキ〉
〈岡崎牧場 68ヶ月肥育 近江牛 リブロースのすき焼き アルバ白トリュフトッピング〉
〈マスカルポーネのアイス ルレクチェ〉
〈amerプリン〉
2024/06/17 更新
一年振りに再訪。
それなりに牛肉は食べてきたつもりだったが、そのいずれとも違い別次元。
むしろ牛肉を食べてきた人の方が違いが分かるかと。
刺しで、しかもサーロインで、ここまで旨いと感じたことはありません。
冒頭のタン刺しも然り。
こういった形態のお店では定番とも言えるステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、そのどれもが最上の味わい。
岡崎牧場、川岸牧場、ホント美味い肉をつくるなぁ。
そしてそれを最高の状態で提供してくれる伊藤大将。
何かが欠けていてはこの感動はない。
代わりのない唯一のお店です。
伊藤大将と色々お話しさせていただいて、次回はちょっとばかり我儘を言ってみようかと。笑
2025年も肉納めはコチラで決まりです。
ご馳走様でした。