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松戸の黒泉がリニューアルした肉割烹。予約が30秒で埋まったらしい。 ワインオンリーのペアリングをお願いしたが日本酒とワインミックスのペアリングにすれば良かった。 空間が広々としてて居心地が良かった。 ・ミスジの旨煮 ・肩肉 筍 山椒 ・雲丹、キャビア、蟹、マキ、シャリ ・タン 釜焼 ・甘鯛 筍 菜花 テール ・ヒラメ 唐墨 ・車海老 部位失念 ・米ナス 肉味噌 ・シャトーブリアン サーロイン 万願寺 大根 椎茸 釜焼 ・確かテート サラダ仕立て的な ・サーロイン、フカヒレ、九条ネギの出汁しゃぶ ・トリュフがけの焼きすき ・ノドグロ ズワイ蟹 炊き込みご飯 ・苺 ・自家製プリン
2022/03訪問
1回
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札幌にロピアが上陸し、そう言えば昔松戸のロピア奥の肉割烹に行ったな、と思い出した。 test kitchen by izumi時代に伺ったので8000円くらいのコースだったかな? ペアリングにしたがそれでも安かった記憶。 色々食べ歩いてる方からすれば然程特筆するようなことはないのかもしれませんが、この価格であることを考慮すれば良い店だと思います。 いつの日か復活を望みます。