t.s.1888さんの行った（口コミ）お店一覧

かさ原さん、今回も圧倒的異次元の美味しさでした。 串だけでなく、串から1番遠い位置の鬼おろしや漬物にいたるまで全てが本当に美味しい。 嫌な臭みが一切ないし、ピュアで綺麗な余韻が長く続く。 素材のポテンシャルをこれでもかと引き出す技術-特殊な串と竹串を使い分けての火入れのコントロール-、圧巻でした。 本当は⭐︎5をつけたいところなのですが、大将がまだこれからもより技術に磨きをかけていくのではと思い、今後のために⭐︎4.8とさせていただきました。

再訪 今回も素晴らしかったです。 特選髙坂鶏の高い肉質とその肉質の良さを引き出す串うち、塩あて、火入れ。 また、今回は初めて旬のサワーなるものを頼んでみたのですが大正解でした。 目の前でフレッシュのシャインマスカットを使ったカクテルを作ってくださり、大変おいしかったです。最近飲食店で飲んだ自家製ドリンクで圧倒的1番の美味しさでした。 高坂鶏はひとことで「高坂鶏」だと言っても店舗によって無視できない範囲で肉の味に違いがあることはよく知られていますが、克つ鳥さんで使われているのは「特選高坂鶏」とのこと。 串、締めのご飯、大変美味しかったです。 やはり高坂鶏の白レバーは絶品ですね。 こんなに美味しい焼き鳥屋さんがこんなに予約が取りやすいのは今のうちだけだと思うので、高頻度で通おうと思います。 一方、串などは大変美味しいのですが、イノベーティブな一品「ほうじ茶を練り込んだメレンゲとレバーパテ」などはシンプルに食べづらく、味もまだ改善の余地があるように感じられました。 いただいた串 ・もも ・はつ ・はつもと ・そり ・だきに ・つくね ・ふりそで ・白レバー ・せせり