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背脂煮干し中華そば(塩)と、しゃぶ肉丼、夢王「濃いＷＲＹＹ生卵」
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背脂煮干し中華そば(塩)
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麺のリフトアップ
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しゃぶ肉丼
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夢王「濃いＷＲＹＹ生卵」
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しゃぶ肉丼に夢王生卵投入後
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新麦きたほなみの鰹昆布水つけ麺(醤油)
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へためし(夢王生卵付き)
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メニュー１
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メニュー２
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メニュー(券売機)
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内観
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入口
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外観
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看板
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11/3(金)～11/5 (日)は後輩と一緒に、中国地方飲食店巡り。
１日目２軒目→総社市中央５丁目→麺処 おぐら→背脂煮干中華そば(塩)、トッピング雲呑、しゃぶ肉丼
背脂煮干中華そば(塩)
→小麦の風味の良い全粒粉の中細麺に、ガツンと煮干の旨味が強く背脂を浮かせた塩ベースのスープ。
見た目の色よりもスープの旨味が強く、ギャップがあります。
具材は豚と鶏の２種類のチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ、海苔に、追加した雲呑。
店主さんから超オススメされた自信作の雲呑は、皮はプルプル&モチモチ食感で、中の肉餡は肉の旨味と生姜の風味のバランスが良く、必須のトッピングです。
しゃぶ肉丼
→ご飯の上にレアチャーシューとネギが乗り、特製ダレを掛けた丼です。
店主さんからサービスで頂いた、夢王「濃いＷＲＹＹ生卵」を溶いて、すき焼き風にチャーシューを生卵に絡めて食べると絶品です。
半分位食べた所で残った生卵を丼に投入し、ＴＫＧで２度美味しいを楽しんでから綺麗に完食。
味とボリュームに満足x2です。
実際のオープン時間はAM10:00からですが、１時間前のAM9:00から店内を解放されます。
店内のカウンター10席と同数の、先着10名のお客さんのみが入店出来て、オープンまでの残り１時間の最終開店準備を、店主さんとの雑談を楽しみながら待つ事が出来ます。
コレを楽しみに朝早くから駐車場で待機される、店主さんのファンや常連客の人も多く、岡山県内トップクラスの人気を誇ります。
開店時間の２時間ちょっと前の、AM7:50頃に到着してＰＰゲット。
この後15分後位から徐々に、駐車場が埋まって行きました。
食べ終わって帰る頃には、外に10人以上の行列が出来ていました。
店内等の撮影に快く応じて頂き感謝です。
ごちそうさまでした。