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6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 ２日目は単独で三重県へ。 ２日目→３軒目→松阪市宮町→特濃のどぐろつけ麺 Smile→特濃伊勢えびつけ麺(大・①)、炙りチャーシューご飯 食べ応えのある太麺に、伊勢海老の味・香りが共にガツンと来る、超濃厚な味わいのつけスープ。 具材はチャーシュー、ほうれん草、山葵、花穂紫蘇。 こちらの特濃伊勢えびつけ麺のメニューのみ麺が、 ①東京浅草の有名製麺所「開化楼」とのコラボ麺で、コシの強さが特徴。 ②もち小麦と地元三重県産小麦を使用した自家製麺で、モチモチした食感が特徴。 の２種類から選択が可能です。 出来る事なら２種類の麺を食べ比べて、食感の違いを感じたいと思ったので、麺のサイズを大や特大で注文すると、２種類の麺のハーフ&ハーフで注文が可能だったら楽しいと思います。 炙りチャーシューご飯は、ご飯の上にチャーシューと三つ葉が乗り、おろしポン酢風のタレが掛かって、さっぱりとした味わいです。 ２軒目の店舗さんに向かう前に、約１年振りに再会する店主さんへ、挨拶とお土産を渡すのを兼ねて、開店時間の２時間前に訪問しました。 店主さんは自分の事だけではなく、前回の初訪問の時の天候だったり、シチュエーション等も明確に覚えていてくれてて、とても嬉しかったです。 午後から３軒目として訪問するので、時間帯的に店内の混雑を予想して、開店時間前のタイミングで店内の撮影をお願いした所、快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。
2023/06訪問
1回
11/3(金)～11/5 (日)は後輩と一緒に、中国地方飲食店巡り。 ２日目３軒目→出雲市斐川町→しじみ処 かみあり製麺→はまぐり醤油 モッチリとした食感の中太麺に、見た目は濃そうですが蛤と醤油の旨味の相乗効果で、円やかな味わいの醤油スープ。 具材は殻付き蛤、チャーシュー、味玉、キクラゲ、ネギ、海苔。 メインの蛤は噛むと旨味が口の中で広がります。 蛤は殻付きなのでビジュアルが良く、「縁結び」と書かれた海苔は店主さんが、来店したお客さんへの縁を大事にしている印象です。 2012年４月にオープンして10年以上の歴史がある、蜆で有名な宍道湖のすぐ近くの国道沿いと言う立地で、蜆と蛤の２枚看板メニューで行列の出来る、出雲市屈指の人気ラーメン屋さん。 限定メニューも頻繁に登場して常連客も飽きさせない、島根県全体でもトップクラスの人気店の１つです。 島根県でも１軒はラーメン屋さんに行きたいと思い、ピックアップした３軒の候補の中で、貝出汁のラーメンが魅力的に感じた、こちらの店舗さんを選択しました。 帰りの際に美味しかったと伝えると、忙しい中わざわざ店主さんが厨房から出て来られ、挨拶をして頂きました。 店内等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。
2023/11訪問
1回
6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 ２日目は単独で三重県へ。 ２日目→２軒目→松阪市垣鼻町→おいらのらーめん ピノキオ→とろとろ塩ちゃーしゅーめん、白ごはん モチモチの中太平麺に、こってり感が強く濃厚でクリーミーな味わいの、泡立った塩豚骨スープ。 具材は６枚のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。 卓上調味料のコショウオイルは、少量でスパイシーな味わいへと劇的に味変するので、入れ過ぎに注意が必要です。 麺と具材を食べ終えた後、残ったスープに白ごはんを投入して綺麗に完食。 サイズは並にしましたが、見た目以上に腹持ちの良い１杯です。 店主さんは京都府城陽市にある、食べログラーメンWEST100名店の人気店「俺のらーめん あっぱれ屋」出身の実力派で、こちらの店舗さんも松阪市内屈指の人気店になっています。 開店時間の１時間前到着で無事にＰＰゲット。 そこから続々とお客さんが訪れだして、開店時間の頃には30人程の行列になりました。 この後に訪問する３軒目の店舗さんへ、開店時間の２時間前に挨拶に行って、約１年振りに再会する店主さんから話を聞くと、 「こちらの店舗さんは確実に行列が出来るから、うちよりも先に行った方が絶対に良いですよ」 と言われたので、こちらの店舗さんを２軒目に選択して正解でした。 店内の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。
2023/06訪問
1回
10/14(火)の午前中は四国中央市＆観音寺市飲食店巡り。 １軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→ワカメそば(中) 細麺に、口当たりの良いあっさりした味わいの塩ベースのスープ。 具材はワカメ、ネギ、ナルト、ゴマ。 このあっさり具合が朝にピッタリ。 正に朝ラーの理想形の１つだと思います。 無料サービスのガラの佃煮が、ちょうど良い箸休めになります。 コレでワンコイン¥500と非常にリーズナブル。 2021年３月にオープンしたラーメン屋さん。 四国中央市の人気カフェレストランである、「ぶんぶくちゃがま」の敷地内でテントを張り、屋台スタイルで営業をしています。 ラーメンだけではなくメニューには、目の前で鰻を焼く調理風景を見る事の出来る、鰻重もあります。 早朝のAM6:00オープンと愛媛県の朝ラー文化の、先駆けとも言われる存在で知名度もあり、朝一から老若男女問わず続々とお客さんが訪れます。 特に週末や連休の時は開店直後から、地元の常連客以外に遠方からのお客さんも多く、終始満席が続く大盛況振りです。 この日は平日休みなので久しぶりに西方面へ遠征。 今の職場になってからは働く時間帯も影響して、勤務先の宇多津町より西に行く機会が、以前と比べて激減しているから、新規開拓無しで午前中に行きたい飲食店を数軒巡ります。 明け方前に起床してしまったので、せっかくだから香川県を越えて、愛媛県の四国中央市まで足を伸ばし、こちらの店舗さんに１軒目として訪問。 開店時間５分前のAM5:55に到着してＰＰゲット。 今年の１月以来の約９ヶ月振りの訪問でしたが、到着早々に店主さんとマネージャーさんの２人が、元気な挨拶で迎えてくれました。 いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。 1/19(日)は後輩と同僚と３人で愛媛県飲食店巡り。 １軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→ちゃんぽん(中) 食べ応えのある中太縮れ麺に、あっさりしつつも旨味がしっかりとした味わいのスープ。 具材は豚肉、海老、イカ、アサリ、キャベツ、もやし、コーン、キクラゲ、ナルト。 下の麺が全く見えない位にたっぷりと、種類豊富な具材が丼の上を覆っています。 無料サービスで付いて来る、箸休め的存在のガラの佃煮も美味しいです。 そして同じく無料サービスの白めしも、本来ならば食べたい所でしたが、この後に何処に行って何を食べて、何軒飲食店を巡るか全くの未定だから、ココは自重する事にしました。 こちらの店舗さんで色々なメニューを、これまで食べてきて麺類全制覇まであと数品となりました。 初訪問の後輩と同僚の２人も、気に入っていたみたいなので、連れて行く事が出来て良かったです。 この日は早朝に３人で合流して飲食店巡りに出発。 まずは香川県を脱出して愛媛県に入り、四国中央市にある「愛媛の朝ラー」で有名な、こちらの店舗さんに訪問。 AM8:00頃到着で先客約10人。 注文を済ませてからテント下の席が空くまで、タバコを吸いながら10分程待って席に座りました。 店主さんの元気のある接客で、こちらも元気を貰い幸先の良い飲食店巡りのスタートを切れました。 ごちそうさまでした。 12/21(土)〜12/22(日)は１泊２日で、愛媛＆高知飲食店巡り。 １日目→１軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→釜玉風ジャージャー麺(中)、水餃子(中) 釜玉風ジャージャー麺 →モチッとした太平麺に、ピリ辛に味付けされた肉味噌がたっぷりと掛かっています。 具材はチャーシュー、肉味噌、メンマ、ネギ、生卵、キクラゲ、ナルト。 汁無しなので油そばや、まぜそばに近いタイプのメニューなので、全体的にしっかりと混ぜ合わせてから食べます。 ピリ辛で濃いめの味付けの肉味噌と、生卵の円やかさが合わさって、ちょうど良いバランスが取れています。 ご飯と箸休めのガラの佃煮が、サービスで付いています。 麺を食べ終えて丼に残ったタレの中に、ご飯を投入して綺麗に完食しました。 水餃子 →あっさりとした味わいの中華スープの中に、モッチモチの水餃子が５個、もやし、ネギが入っています。 値段の割にボリュームがしっかりとある、コスパの高いサイドメニューです。 毎年12月の恒例となっている、飲食店への年末の挨拶廻り。 今年に関しては自分のスケジュール面や、自身の持病及び体調面を考慮して、店舗数を絞って予定を立てています。 夜勤明けに高松市を出発して１泊２日の予定で、愛媛県の四国中央市から、高知県経由で愛媛県の愛南町へと向かいます。 まずは愛媛県に入って最初の市町村の、四国中央市にあるこちらの店舗さんに訪問。 AM7:30到着で先客10数人。 店主さん達に年末の挨拶を無事済ませる事が出来ました。 ごちそうさまでした。 ちなみに出発してから国道11号線を、愛媛県方面に向かって走っている途中、三豊市でスマホを職場に忘れていたのに気付き、急いで職場に戻ってタイムロスした分を稼ぐ為、坂出ICから三島川之江ICまで高速道路を利用しました。 思わぬ出費が少々痛かったです…w 10/19(土)〜10/20(日)は１泊２日愛媛往復旅行① １日目→１軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→ミートラーメン(中)、水餃子(中) ミートラーメン →モチッとした太平麺に、甘いミートソースがたっぷりと掛かっています。 隠し味のバジルが良い感じです。 スープでは無くソースなのでラーメンと言うよりは、パスタやまぜそばに近い印象です。 具材はミートソースの挽肉、ネギ、温玉、ナルト、バター。 甘い味付けなので子供が好きそうな印象です。 ご飯と箸休めのガラの佃煮が、サービスで付いています。 ガラの佃煮をおかずにご飯を食べようと思いましたが、麺を食べ終えて残ったソースの中に、ご飯を投入してソースを含めて、綺麗に完食しました。 前回訪問時には無かった新メニューです。 水餃子 →あっさりとした味わいの中華スープの中に、モッチモチの水餃子が５個、もやし、ネギが入っています。 ブラックペッパーを多めに掛けるのが、店主さんのオススメと言う事で、その通りにお願いしました。 ピリッとした辛さが全体的に、味を引き締めてくれます。 麺は入っていませんが意外と、見た目以上にボリュームはあるから、少食の人ならコレだけでも満足出来そうです。 旅行１日目。 この日は早朝から愛媛県へと一人旅。 普段だと四国内で動く場合には飲食以外のお金は、出来る限り節約したいから高速を使わずに移動しますが、今回は訪問する予定の店舗さんの都合上、普通に高速を利用して行きます。 AM6:00に出発して坂出ICから高速に乗り、一気に中予方面まで行こうかなと思いましたが、愛媛県に入った直後に朝飯を食べたいと思い、こちらの店舗さんが頭に浮かんだので、愛媛県に入って早々に三島川之江ICで降りて、向かう事にしました。 AM6:45到着でテントの中の客席は満席寸前だったから、屋根の無い厨房前の席に座る事にしました。 この日は店主さん１人のワンオペで、少々バタバタしていましたが、元気で威勢の良い挨拶と接客で、通った声が敷地内に響きます。 ワンオペ営業だからかメニューから、時間の掛かる鰻のメニュープレートが外されていました。 タイミングを見計らったかの様に、食べ終わる頃にポツポツと雨が降り始めたから、店主さんに挨拶を済ませて出発。 いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。 8/16(金)の午前中は、帰省している中学校からの友達と一緒に飲食店巡り。 ２軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→冷やし醤油(中)、国産鰻重(中) 冷やし醤油そば →冷水でキュッと締めた喉越しの良い細麺に、口当たりが良くスッキリした味わいで、黒胡椒のアクセントが効いた冷たい醤油ベースのスープ。 具材はチャーシュー、メンマ、煮たまご、キクラゲ、ネギ、ナルト。 箸休めのガラの佃煮が付いています。 暑い夏にピッタリの冷たいメニューです。 国産鰻重 →特製のタレで表裏２〜３回漬け焼きにした鰻は、表面はパリッと身はふっくらした食感で、ご飯が勢い良く進みます。 注文をしてから捌いて焼いてくれるから、少々時間は掛かりますが待つ価値は充分にあります。 ネギスープとガラの佃煮が付いています。 初訪問の時からラーメン屋さんのメニューで鰻？ コレは気になるなぁ〜と１度注文してみたい思っていましたが、ようやく今回注文する事が出来ました。 やっぱりラーメン屋さんなので、１食あたり出しても¥1000〜1500までと考えるから、なかなか普段だと鰻は注文に躊躇してしまいます。 (小)サイズ¥1000でお試しすると言う手も頭をよぎりましたが、一般的なラーメン屋さんで半チャーハンや、ミニチャーシュー丼を注文する感覚なので、普通に食べたいと思い通常の(中)サイズにしました。 昔と違って今は完全に高級で、かなりの贅沢な物になってしまった鰻。 ここ数年は食べる事はあっても、せいぜい牛丼チェーン店での鰻だから湯煎調理となるので、身は柔らかくても炭火で焼いた表面の香ばしさは出せないので、ラーメン屋さんですが侮るなかれ！ 久しぶりに本当に美味しい鰻を食べる事が出来ました。 (小)¥1000〜(特上)¥4000までと、鰻専門店と比べるとリーズナブルな値段設定だから、何とか庶民の自分でも手の届く範囲内です。 いつか懐に充分な余裕がある時には、特上を注文してみたいと思います。 神奈川県から正月とお盆の年２回帰省する中学校からの友達に、県内のうどん屋さんへ案内するのが通例となっていますが、今回は趣向を変えて朝ラーメンに連れて行く事にしました。 いつも通り駐車場に車を停めて、車から出た瞬間に社長の元気な挨拶が響きます。 この気持ちの良い接客をする社長の人柄も間違い無く、こちらの店舗さんの人気の１つです。 開店時間ピッタリの到着でＰＰゲット。 注文を済ませて待っている間に、お客さんが続々と入って来ます。 いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。 6/23(日)の朝飯は、 四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→冷やし塩そば(中)、水餃子(中) 喉越しの良い細麺に、あっさりとした味わいに黒胡椒のアクセントが効いた、冷たい塩ベースのスープ。 具材はチャーシュー、メンマ、煮たまご、キクラゲ、ネギ、ナルト。 暑い夏にピッタリの冷たいメニューです。 前回訪問時には無かった水餃子は、あっさりとした味わいの中華スープの中に、モッチモチの水餃子、もやし、ネギが入ったボリュームのあるメニュー。 (中)サイズでも５個入っているから、(大)サイズだとラーメン無しでも、充分にお腹を満たせそうです。 もちろん早朝の時間帯の嬉しい無料サービスの、白ごはんとガラの佃煮も頂き、朝一からガッツリと食べて満足です。 ちょうど１週間前に訪問しましたが、開店時間の30分前に到着すると、なんと臨時休業の札が出ていたので食べられず… １週間空けてリベンジ訪問。 開店時間の10分前到着でＰＰゲット。 社長さんとマネージャーさんの、いつもの威勢の良い元気な挨拶が、到着した瞬間に気もち良く響きます。 いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 次は暑い夏の間にもう１度訪問して、初訪問の時から気になっていた、鰻を贅沢に注文しようと思います。 ごちそうさまでした。 12/8(金)～12/9(土)の２日は愛媛県横断往復旅行。 １日目２軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→醤油そば(中) モッチリとした食感の中太縮れ麺に、キレのある味わいの醤油ベースのスープ。 具材はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ナルト。 早朝の時間帯の嬉しい無料サービスの、白ごはんとガラの佃煮も頂き、結構な腹具合になりました。 １軒目の店舗さんを後にして愛媛県入って間もなく、ついつい朝ラーメンが食べたくなり、約１週間前にも訪問しましたが、こちらの店舗さんに再び訪問する事にしました。 いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 半数近くのメニューを注文or撮影しているから、今後も少しずつメニューのコンプリートを、進めて行きたいと思います。 ごちそうさまでした。 12/3(日)は中学校からの友達と一緒に、愛媛県飲食店巡り。 １軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→マーボそば(中) スープとの絡みが良い中太縮れ麺に、ラー油のピリ辛感が後引く美味しさの旨辛スープ。 具材はメンマ、もやし、ネギ、ナルト、黒胡麻。 白ごはんとの相性が抜群のラーメンです。 早朝の時間帯は麺類の注文をすると、白ごはんとガラの佃煮が嬉しい無料サービスで付きます。 冬場の12月の早朝６時過ぎ到着で、外は薄暗くて冷え込んでいますが、既に開店待ちしてたであろう先客が数名に、その後も続々と地元の常連客や、県外ナンバーの車が入って来ました。 愛媛県の朝ラーメンのパイオニアとして、人気店の地位を確立しているのが伺えます。 約10ヶ月振りと久しぶりの訪問でしたが、店主さんは自分の姿が見えると、開口一番に元気な通った声で、 「お久しぶりです！おはようございます！」 気持ちの良い挨拶をしてくれました。 しっかりと自分の事を覚えてくれていたのも嬉しかったです。 メニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。 1/28(土)～1/30(月)の３日間は、小学校からの友達とと愛媛県往復旅行。 １日目→１軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→つけ麺(中)、チャーシュー丼 モッチリしたアツアツの太麺に、魚介の風味がしっかりとした濃厚醤油スープ。 具材はスープの中に、チャーシュー、メンマ、生卵、キクラゲ、ネギ、ナルト、刻み海苔。 チャーシュー丼はご飯の上に、ダイスカットしたチャーシュー、ネギ、刻み海苔が乗り、自家製タレが掛かっています。 無料サービスのガラの佃煮は、箸休めにピッタリ。 流石に冬場の早朝はテントの中でも結構寒く、ガタガタ震えながら完食。 店主さん達に新年の挨拶も出来ました。 旅行最初の１食目。 幸先の良いスタートです。 ごちそうさまでした。
2025/10訪問
9回
6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 ３日目→１軒目→橿原市十市町→麺処 と市→味玉ちゃーしゅー旨だしらーめん、ちゃーしゅー丼(ねぎ塩) 少し縮れのある中太麺に、魚介の風味が効いたあっさりした味わいで、口当たりの良いスープ。 具材はチャーシュー、味玉、水菜。 和のテイストを感じるラーメンと言った印象で、スープと言うより出汁と言った方がしっくり来ます。 チャーシューは蕩けるではなく、解れる柔らかさで他のラーメン屋とは一線を画する、ちょっと独特の食感です。 上記のチャーシューをご飯の上に乗せ、ねぎ塩ダレで仕上げた「ちゃーしゅー丼」も、あっさりとした食べやすい美味しさです。 今回のラーメン旅行３日間で訪問した、10軒のうち唯一の店内撮影禁止店舗さんだったのは残念でしたが、こればっかりは店舗さんのルールなので致し方ないです。 店主さん従業員さん共に丁寧な接客応対で、気持ち良く食事が出来ました。 開店時間30分前で先客５人で、開店時間直後すぐに店内は満席の人気振りです。 奈良県で食べログラーメンWEST100名店に、連続で選出されているのも納得の美味しさです。 ごちそうさまでした。
2023/06訪問
1回
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6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 １日目→３軒目→奈良市中町→つけ麺 無心→味噌豚骨つけ麺(300g)、骨付きスペアリブ しっかりと食べ応えのある太麺に、こってり感のある濃厚な味わいの味噌豚骨つけスープ。 具材はスープの中に角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子皮。 麺を食べ終えてスープ割をお願いすると、なんとスープ割は豚と魚の２種類のスープから選択が出来ます。 つけ麺のスープ割のスープの種類が複数あるのは、今までつけ麺を食べた店舗さんでは初めてです。 従業員さんに味噌豚骨スープだと、どちらがオススメか聞くと即答で魚との事だったので魚を選択。 スープ割用の薬味も提供してくれます。 スープも含めて綺麗に完食です。 骨付きスペアリブはラーメン屋さんのメニューとしては珍しいので、興味本位で注文してみましたが、骨離れが非常に良く、箸で切れる柔らかさでスパイシーな味わいで、こちらの店舗さんに訪問したら是非注文すべきオススメのメニューです。 ライスと一緒に食べたり、酒の肴としても良いと思います。 店主さん従業員さん共に気配りのある接客で、気持ち良く食事が出来ました。 約１年前に訪問して美味しかった、奈良県の大和郡山市の「がむしゃら」と同じ、無鉄砲グループの店舗さんなので、今回の旅行のスケジュールに組みました。 ある程度は期待して訪問しましたが、期待していた以上のクオリティの高さに驚きです。 さすが食べログラーメン100名店に、毎回選出されている事に納得です。 開店時間の30分前到着でギリギリのＰＰゲット。 店内の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。