ぱるたまは食いしん坊さんの行った（口コミ）お店一覧

宮崎メシ⑤　2026年2月13日(金)13時00分〜 食べログ 3.39 今日のランチはこちら！初訪。 昨日の「加納店」に続き、今日は「大塚店」へ。(笑) 13時前に到着。店内に待ちはなく、すぐにテーブルに案内され着席。 昨日と同じ、 ・ツインプレートをプレミアムクレイトンセット (ハンバーグ200g、チキン南蛮140g、スープ、ライス、ケーキ、ドリンク付 ) で注文。 ケーキはクラシックショコラ、ドリンクはマンゴー＆オレンジジュースを選択。 約10分で着皿。 チキン南蛮はモモ肉、タルタルソースはサラサラ系。モモ肉で柔らかくて美味いので、米が進みます。(笑) ハンバーグは柔らかくてジューシー。美味い！ クラシックショコラも美味い！ 美味しすぎて、2日連続でも全然飽きませんでした。 #クレイトンハウス #チキン南蛮 #ハンバーグ #グルメ #foodie

長崎メシ①　2026年2月9日(月)23時00分〜 食べログ 3.59 今日の夕飯はこちら！初訪。 気分は長崎ちゃんぽんだったのですが、仕事終わりの遅い時間からでも入れるお店となると、かなり限られてしまいます。 そんな中で以前より何十回もお店の前を通っているこちらに、ついに今夜足を踏み入れました。(笑) 23時過ぎに到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 ・チャンポン ・おでん(だいこん、ちぎりみんち、あつあげ、トリキン) を注文。約10分で着丼。 丼の上には、キャベツ、もやし、豚肉、カマボコ、イカ、アサリ。 まずはスープを。動物系をほとんど感じることがない、非常にあっさりとした薄味のスープ。 麺は普通のちゃんぽん麺。やや柔らかめ。 普通に美味しかったです。 #思案橋ラーメン #ちゃんぽん #ramen #グルメ #foodie

福岡メシ①　2026年2月6日(金)22時00分〜 食べログ 3.11 昨日の夕飯はこちら！初訪。 銀座の名店「鮨 あらい」で修業されている柴田さんのご実家です。 創業は昭和14年(1939年)の老舗で、銀座にある「二葉鮨」から唯一暖簾分けを許されたお店です。 現在の大将は3代目で、初代はかつて高輪御所で昭和天皇に御前にぎりをされたのだそう。(店内に写真があります) メニューはアラカルトもあるが、おまかせコースを注文。 ＜つまみ＞ 1 あん肝 2 お刺身の盛り合わせ ・中トロ ・胡麻鯖 ・甘海老 ・ヒラメ　塩とワサビで ・ヒラメの葱巻き　葱ポン酢で ・ハマチ ・アジ ・ホタテ ・クジラ 3 牡蠣3種の食べ比べ ・佐賀県いろは島の小粒牡蠣　柚子胡椒で ・佐賀県鹿島の希海(のぞみ)　レモンで ・佐賀県鹿島の有明　レモンで 4 茶碗蒸し 5 ハマチのカマ塩焼き ＜にぎり＞ 6 大トロ　対馬 7 ヒラメ 葱と柚子胡椒で 8 アジ 9 ハマチ 10 仙台味噌の赤出汁 初代が仙台出身なので 11 サバの炙り 12 イクラの漬け 13 ひとくちアワビ レモンをかけて 14 半熟玉子焼き 15 エンガワ　(追加) 16 穴子　(追加) 17 やりいか　(追加) 大将と女将さんのトークが面白く、楽しい時間を過ごすことができました。 #二葉鮨 #寿司 #sushi #グルメ #foodie

高知メシ②　2026年2月3日(火)12時30分〜 食べログ 3.21 今日のランチはこちら！初訪。 ひろめ市場が休館日だったので、近くのこちらへ。 12時半前に到着。すぐに店内へ。 ・土佐おもてなし膳 を注文。約10分で着膳。 お膳には ・豚しゃぶサラダ ・鰹天然荒塩タタキ ・くじら竜田揚げ ・鰹タタキ ・チャンバラ貝 ・どろめ ・サバ炙り寿司 ・土佐巻き そして味噌汁。 普通に美味しかったです。 #和餐帯や勘助 #和食 #japanesefood #グルメ #foodie

高知メシ①　2026年2月2日(月)20時30分〜 食べログ 3.65 2025 百名店 今日の夕飯はこちら！初訪。 今回の高知出張のご飯はノープランなので、仕事終わりに食べログで検索し、ダメ元で20時半過ぎに到着。 恐る恐るお店の扉を開けて伺うと、カウンターに1席だけ空いていたので入ることができました。 ラッキー♪(笑) メニューはアラカルトのみ。 ＜おしながき＞ 1 お通し 牛蒡の摺り流しにはっさく、あか牛、ドライみかん乗せ。 2 刺身の盛り合わせ ・真ゴチ ・アオリイカ はっさくを絞って。塩とワサビor醤油とワサビで。 3 牛スジ煮込み 4 高知農業高校ハムでポテトサラダ 5 地ガキポンズ 6 浜アザミ天ぷら 7 はちきん地鶏塩焼き 8 佐川町夢甘栗渋皮煮 9 栗渋皮煮揚げ カツオが売り切れていたのは残念でしたが、最初から最後まで美味しかったです。 #かもん亭 #和食 #japanesefood #グルメ #foodie

大阪メシ①　2026年1月31日(土)20時30分〜 食べログ 3.85 2025 ミシュラン ☆ 昨日の夕飯はこちら！初訪。 星山忠史大将は京都の「鮨 まつもと」出身。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 おぼろ豆腐 2 畑菜のお浸し 3 甘鯛と閖上の赤貝 甘鯛は皮目をさっと炙ったもの。塩とワサビor醤油とワサビで。 4 サワラ 辛子醤油で 5 金目鯛 皮目だけさっと炙ったもの。醤油とワサビで。 6 あん肝 ツメと山椒で ＜にぎり＞ 7 鯛 8 墨烏賊 塩と酢橘で 9 コハダ 10 赤身の漬け　小泊 11 中トロ　小泊 12 サバ 13 蛤 14 天然の車海老 シャリとネタの間に芝海老のおぼろを挟んでいる。 15 サヨリ 16 イワシ　 シャリとネタの間に葱を挟んでいる。生姜を乗せて。 17 ウニ 18 穴子 19 玉子焼き 20 大トロ　小泊　(追加) 最初から最後まで美味しかったです。 #鮨ほしやま #寿司 #sushi #グルメ #foodie

鹿児島メシ②　2026年1月20日(火)12時00分〜 食べログ 3.05 今日のランチはこちら！初訪。 友人の紹介で伺いました。 前日に電話予約。12時に到着。 ・イルソーレランチ (サラダ、バケット、今週のパスタ、本日の肉料理、ドルチェ、ドリンク) を注文。 今週のパスタはキャベツとアンチョビのパスタで、本日の肉料理はローストチキンの生トマトソースかけでした。 想像以上に美味しかったです。 #オステリアイルソーレ #イタリア料 # #グルメ #foodie

長崎メシ③　2026年1月13日(火)12時15分〜 食べログ 3.15 今日のランチはこちら！初訪。 昨日伺った「小料理 藤緒」の伊藤大将(@koryourifujio)に教えていただいたお店です。 ホテルをチェックアウトして徒歩約10分、12時15分に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 ・白ちゃんぽん ・餃子 3ケ ・唐揚げ 2ケ ・小炒飯 を注文。約10分で着丼。 丼の上には炒めたキャベツ、モヤシ、玉葱、人参、豚肉、カマボコ、木耳、海老など。 まずはスープを。初見ポタージュのようであっさりしているが、しっかりとコクがあり美味！ 麺は普通の太麺のちゃんぽん麺。 唐揚げはもも肉で美味い！ 炒飯はしっとり系。 想像以上に美味しかったです。 #champon358 #ちゃんぽん #グルメ #ramen #foodie

秋田メシ④　2026年1月11日(日)10時00分〜 食べログ 3.41 今日のブランチはこちら！初訪。 比内地鶏串 Sot l'y laisse(食べログ3.74 2025百名店)がランチタイムに営業しているラーメン屋さんです。 ホテルをチェックアウトして徒歩でお店に。 10時に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 先客2名。 ・白SOBA ・比内地鶏ミニ親子丼 を注文。約10分で着丼。 丼の上には比内地鶏のチャーシュー2枚、味玉ハーフ、トマト、スライスレモン、ネギ、細かく刻んだ玉葱。 まずはスープを。濃厚な鶏白湯でまるでポタージュのよう。美味い！ 麺はストレートの細麺。やや柔らかめ。 ミニ親子丼は鶏が2切れのみでした。 想像以上に美味しかったです。 #比内地鶏白湯ラーメンsora #ラーメン #ramen #グルメ #foodie

秋田メシ③　2026年1月10日(土)19時00分〜 食べログ 3.83 2025 百名店 今日の夕飯はこちら！初訪。 メニューはアラカルトとおまかせコース。 つまみからのおまかせコースを注文。 ＜つまみ＞ 1 蒸し鮑の餡掛け 中に銀杏と柚子 2 あん肝 ポン酢かけ 3 鱈の白子 4 ひろっこと赤貝のひもの酢味噌和え ひろっこ…秋田県の豪雪地帯で栽培されるアサツキ（浅葱）の若芽のことで、雪の下から掘り出して収穫される、春を告げる伝統野菜。 ＜にぎり＞ 5 ソイ 塩で 6 ヒラメのエンガワ 7 ウニ 8 赤身の漬け インドマグロ 9 トロ インドマグロ 10 赤貝 11 ホタテ 12 北寄貝 さっと炙ったもの 13 槍烏賊 塩と酢橘で 14 コハダ 15 焼きサバ 16 お吸い物 17 イクラの小丼 18 穴子 19 トロタクの手巻き 20 トロ　(追加) 僕のペースに合わせてお料理を提供してくださったので、滞在時間は1時間で済みました。 最初から最後まで美味しかったです。 #鮨あら田 #寿司 #sushi #グルメ #foodie

秋田メシ②　2026年1月10日(土)12時30分〜 食べログ 3.60 今日のランチはこちら！初訪。 みそチャンポンが有名で、秋田市民のソウルフードとして度々テレビなどでも取り上げられているお店です。 12時半に到着。階段で2階に上り店内へ。先客2名待ち。約5分で着席。 入り口の券売機で、 ・みそチャンポン ・ミックスぎょうざ (肉ぎょうざ3個＋イカぎょうざ3個) を注文。約10分で着丼。 スープが丼の縁ギリギリまで注がれている。 まずはスープを。とろみがかった味噌味。辛さはない。スープの中にはキャベツ、白菜、人参、長葱、豚肉、イカゲソ、小海老、メンマ、木耳。 麺は太めのちゃんぽん麺。 餃子は美味！ 外は雪がちらつき寒いので身体も温まり、美味しかったです。 #ラーメンショップチャイナタウン #ちゃんぽん #ramen #グルメ #foodie

新潟メシ③　2025年12月20日(土)20時30分〜 食べログ 4.18 新潟県総合5位 2025 百名店 昨日の夕飯はこちら！初訪。 2024年8月にオープンしたばかりの新店。 本店は新潟駅から電車で30分ほどの新発田にあり、5カ月半前に伺っています。 新潟店は月曜日〜金曜日の営業で、新発田本店は土曜日と日曜日のみの営業となっています。 メニューはおまかせコースのみ。 つまみとにぎりがランダムに出てくるスタイル。 ＜おしながき＞ 1 蛤粥 上には胡麻油を加えて乳化させた蛤のお出汁の餡。下にお粥。調味料は一切使っていない。軽く混ぜてから。 2 釣りのブリ　粟島 腹側の血合いぎし。皮目を炭火でカリカリに炙ったもの。新発田産のリンゴと蕪をすり下ろした霙酢餡掛け。軽く混ぜてから。 3 目鯛　佐渡 魚体5キロ。昆布出汁でさっと漬けにしたもの。 4 障泥烏賊 塩で 5 南蛮海老　佐渡 シャリはトマトの煮汁を混ぜて炊いたもの。シャリの中、そしてシャリとネタの間に海老味噌を挟んでいる。 6 カマスの炙り 中に新潟県産の長葱。スライスして酒蒸しにして、葱の青い部分で作った香味油を加えて激しく混ぜて乳化させたものを巻いて焼いている。上には揚げた白髪葱と、甘酢漬けにして細かくカットしてから干してピクルス状にした蕪を乗せて。 7 煮穴子のフリット 8 岩もずく　椎谷 磯の香りを閉じ込めるために鮑で蓋をしている。鮑はオマケ。(笑) 9 アジ　新潟 10 シラカワカジキ 魚体330キロ。米山当帰という薬草を入れた漬けダレに漬けたもの。 11 ブリ 背と腹の薄切り2枚重ね。ブリフィーユ。 12 モクズガニの茶碗蒸し　信濃川 上にモクズガニの味噌と炭火で炙った魚沼産の天然の平茸となめ茸を混ぜた餡をかけて。 13 バイ貝　佐渡 14 メガニ　佐渡 ズワイ蟹の雌。香箱蟹の別称。 15 とと豆 新発田の郷土料理。 16 穴子 17 かき玉汁 とと豆を炊いた時の出汁で 18 玉子焼き 19 コハダ　天草　(追加) 20 ブリ　(追加) 21 サワラ　(追加) 米山当帰の漬けダレに漬けたもの。 22 バフンウニ　(追加) 23 いなり寿司　(追加) 中に栗の甘露煮と胡桃 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #登喜和鮨 #グルメ #寿司 #sushi #foodie

埼玉メシ　2025年12月19日(金)13時00分〜 食べログ 3.74 2025 百名店 今日のランチはこちら！初訪。 大宮から新潟行きの新幹線に乗ろうとしたところ、全て満席…。 仕方がないので1本後ろの新幹線の切符を購入し、約1時間半大宮駅付近で時間を潰すことに…。 というわけでこちらのお店にやって来ました。 大宮駅から徒歩5分。 13時前に到着。店外に6人待ち。約15分で店内へ。 ・特製塩中華そば を注文。約10分で着丼。 丼の上には豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、ワンタン2個穂先メンマ1本、海苔3枚、味玉、ネギ。 まずはスープを。塩をさほど感じることはなく、白醤油？のキレが良く、すっきり美味。 麺は不揃いな手揉み縮れ麺。硬めでもっちり。 チャーシューは鶏チャーシュー1枚とローストされたピンクがかった薄切り肩ロースと煮豚の厚切り肩ロースが1枚ずつ。 ワンタンは具がみっちりで肉々しい。 想像以上に美味しかったです。 #手揉み中華そば中村 #埼玉グルメ #saitama #行列のできる店 #ラーメン

沖縄メシ③　2025年12月17日(水)15時00分〜 食べログ 3.57 昨日の遅めのランチはこちら！初訪。 北谷のホテルを出て、レンタカーで約1時間半、今帰仁村にあります。 15時前に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 とろとろなんこつソーキと炙り塩味三枚肉が同時に楽しめる、 ・今帰仁村そばセット　(ミックス) (じゅーしー・沖縄黒糖プリン付き) を注文。約10分で着丼。 丼の上には三枚肉1枚、軟骨ソーキ2個、かまぼこ2枚、ネギ、細切り生姜。 まずはスープを。かつ、昆布、アグー豚を使い24時間かけてじっくり作り上げたというスープは動物系を感じない、あっさり系。 麺は「タイラ製麺所株式会社」の特製生麺。 ふつうに美味しかったです。 #今帰仁そば #沖縄グルメ #沖縄 #okinawa #行列の出来る店 #食べログ高評価 #沖縄そば #沖縄料理 #okinawasoba #noodles #ソーキそば #麺スタグラム #沖縄好き #沖縄好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

宮崎メシ②　2026年2月11日(水)25時00分〜 食べログ 3.06 昨日の夕飯はこちら！2ヶ月ぶりの訪問。 僕の好きなお店です。 パトロール帰りの25時過ぎに到着。 店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 入り口横にある券売機で前回と同じ、 ・ガーリックトマトラーメン ・餃子 5個 を注文。約10分で着丼。 丼の上にはチャーシュー2枚、ほうれん草、細かく刻まれたガーリックとウィンナー、潰したトマト。 まずはスープを。豚骨スープにトマトの酸味とコクとガーリックの風味が口の中で相まって、めちゃうま！ 麺はやや縮れがかった中太の平打ち麺。 チャーシューは大ぶりな厚切り肩ロースが2枚。 相変わらずめちゃウマでした。 スープが美味しくて、ひさしぶりに完飲してしまいました。(笑) #あうわ #ラーメン #ramen #グルメ #foodie 宮崎メシ③　2025年12月13日(土)25時00分〜 食べログ 3.05 昨日の夕飯はこちら！初訪。 夕飯は全くのノープラン＆かみむらさん(@ryosuke_kamimura)にフラれ＆仕事が終わってホテルに帰って爆睡していたので、目が覚めたのが22時過ぎ…。(笑) ホテルの温泉＆サウナ3セットでデトックスをしてから近くの繁華街、ニシタチをぶらぶら。 以前に通りかかって気になっていたこちらへ。 25時過ぎに到着。 店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 入り口横にある券売機で、 ・ガーリックトマト ・餃子 5個 を注文。約10分で着丼。 丼の上にはチャーシュー2枚、ほうれん草、細かく刻まれたガーリックとウィンナー？orベーコン？。 まずはスープを。トマトの酸味とコクとガーリックの風味が口の中で相まって、めちゃうま！ 麺はやや縮れがかった中細麺。 チャーシューは小ぶりな薄切り肩ロースが2枚。 初めて食べたトマトラーメン、大当たりでした。 #トマトラーメンあうわ #あうわ #宮崎グルメ #miyazaki #行列のできる店 #食べログ高評価 #トマトラーメン #ラーメン #豚骨ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #餃子 #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography

宮崎メシ②　2025年12月13日(土)12時30分〜 食べログ 3.49 今日のランチはこちら！初訪。 昨日お会いした「一心鮨 光洋」の空久保晴義親方(@sorakubo_86)にご紹介いただいた、チキン南蛮が絶品と評判のお店です。 12時30分に到着。外に待ちは無かったのでラッキー♪と思いきや、お店のスタッフが出てきて、1時間待ちと伝えられました。 席が空いたらお電話いただけるとのことで名前をお伝えし、近くの喫茶店で時間を潰すこと約1時間。 13時半過ぎに店内へ。 ・日替わりランチ (チキン南蛮) (ランチ、スープ、サラダ、ライス、ドリンク付き) ・和風ハンバーグ (友人3人でシェア) を注文。約15分で着皿。 チキン南蛮はモモ肉。甘いタレにたっぷりのタルタルソースが美味いので、白い米が進みまくります。(笑) ハンバーグはしっとり系。 想像以上に美味しかったです。 ちなみにライスは大盛りにしたのですが、かなりの大盛りでした。(笑) #マスカレード #宮崎グルメ #miyazaki #チキン南蛮 #ハンバーグ #食べログ高評価 #行列店 #行列グルメ #行列の出来る店 #グルメ #グルメ好き 　 #グルメ部 #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

愛媛メシ③　2025年12月6日(土)18時00分〜 食べログ 4.30 愛媛県総合3位 2025 BRONZE 2025 百名店 2018 ミシュラン ☆ 昨日の夕飯はこちら！初訪。 今治市の伯方島にあり、隣の大島の漁師、藤本純一さん(@junichi__fujimoto)の魚をメインに食べさせてくれるお店です。 大将は生まれも育ちも伯方島の赤瀬淳治さん(@booboojunchan)。 松山市内からレンタカーで約1時間半。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 酢大豆 つき出し 2 茶碗蒸し 中に鱧の浮袋と真珠貝の貝柱と海老。 3 穴子の白焼き 塩とワサビで 4 揚げたマナガツオに甘酢餡掛け 5 マナガツオの塩焼き 6 虎河豚 炙ったものと生と。 塩とワサビorポン酢or醤油とワサビで。 7 真鯛 8 鱧 皮目だけ炭で炙ったもの 9 鱧の内臓の煮凝り 鱧の肝、浮袋、小腸など 10 カワハギ 肝を乗せて。ポン酢で。 11 虎魚(オコゼ) 中華風に炊いたもの ＜にぎり＞ 12 カミナリイカ モンゴウイカの別称。塩と酢橘で。 13 真鯛 二枚重ね 14 シマアジ 浅葱を乗せて。 15 白甘鯛 16 サワラ 17 カワハギ シャリとネタの間に肝を挟んでいる。さらに上に肝とポン酢おろしを乗せて。 18 味噌汁 19 車海老 油で揚げたもの 20 車海老の頭の天ぷら 21 黒ウニ 22 穴子 23 玉子焼き 中にシャリ 24 紅まどんな 最初から最後まで全てが美味しかったです。 次回はランチで伺い、美しいと評判の景色を堪能してみたいのですが、ランチの予約は2名からとのことなのでハードルが高そうです…。 #赤吉 #愛媛グルメ #ehime #食べログ高評価 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #予約困難店 #sushi #sushitime #sushilovers #鮨 #寿司 #寿司好き #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

沖縄メシ①　2025年11月21日(金)16時00分〜 食べログ 3.68 今日の遅めのランチはこちら！超ひさしぶりの訪問。 16時過ぎに到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 メニューに当店オススメと謳っている、 ・ミックスそば を注文。約10分で着丼。 丼の上には三枚肉、ソーキ、軟骨ソーキ、かまぼこ、ネギ。 まずはスープを。動物系を感じない、ほんのり甘くて優しいスープ。うまい！ 麺は全粒粉配合麺の自家製生麺で、細麺・平麺・よもぎ麺からチョイスするスタイル。平麺をチョイス。固めで、まるでパスタのフィットチーネのよう。うまい！ 軟骨ソーキは柔らかく炊き上がっていて、骨までトロトロ！めちゃうま！ 超ひさしぶりのゆうなみ、美味しかったです。 スープが美味しくて、飲み干してしまいました。(笑) #ゆうなみ坂下店 #沖縄グルメ #沖縄 #okinawa #行列の出来る店 #食べログ高評価 #沖縄そば #沖縄料理 #okinawasoba #noodles #ソーキそば #麺スタグラム #沖縄好き #沖縄好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

長崎メシ②　2026年2月10日(火)12時00分〜 食べログ 3.06 今日のランチはこちら！1ヶ月ぶりの訪問。 長崎市内の入船町にあった「鮨 政」さん(食べログ3.64)が、2025年10月に同じ市内の万屋町に移転オープンしました。 井手宗一郎大将(@sushi_hakumo)は博多の「天芍 川端店」(現在は閉店)出身。 病に倒れた父の跡を継ぎ、22歳で「鮨 政」の大将に。 万屋町に移転早々、予約困難店となっています。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 春まちあさりのスープ　雲仙 2 関サバ　大分 黒胡麻醤油とワサビで 3 赤甘鯛の塩焼き 下に紹興酒で炊いた九条葱の中華風ソースを敷いて 4 味噌漬けした牡蠣を揚げたもの 下に蕪のソースを敷いて 5 ホタルイカと春菊の茶碗蒸し 6 煮蛸　茂木 7 青海鼠　佐世保 茶ぶりした青海鼠に五島のあおさ和え 8 春キャベツと蕪のガリ ＜にぎり＞ 9 サワラの漬け 10 障泥烏賊 シャリとネタの間に柚子を挟んでいる。煮切りとダイダイで。 11 イワシ シャリとネタの間に紫蘇と葱のペーストを挟んでいる。 12 赤身の漬け　五島 魚体150キロ。定置網。 13 カンパチ 14 アジ シャリとネタの間に紫蘇と葱のペーストを挟んでいる。 15 煮蛤　五島 16 アカアシエビ 海老の頭と殻からとったオイルをかけて。 17 中トロ　五島 赤身と同じ個体。魚体150キロ。定置網。 18 味噌汁 19 ムラサキウニ　大村湾 20 穴子　対馬 塩で 21 ほうじ茶の玉子焼き 22 北寄貝　(追加) 23 大トロ　蛇腹　五島　(追加) 魚体304キロ！塩で。 24 コハダ　(追加) 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #鮨白雲 #寿司 #sushi #グルメ #foodie 長崎メシ①　2026年1月12日(月祝)12時00分〜 食べログ 3.05 今日のランチはこちら！3週間ぶりの訪問。 長崎市内の入船町にあった「鮨 政」さん(食べログ3.64)が、2025年10月に同じ市内の万屋町に移転オープンしました。 井手宗一郎大将(@sushi_hakumo)は博多の「天芍 川端店」(現在は閉店)出身。 病に倒れた父の跡を継ぎ、22歳で「鮨 政」の大将に。 万屋町に移転早々、予約困難店となっています。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 海老芋と玉葱の摺り流し 2 海鼠 茶ぶりしたもの。五島のあおさと。 3 太刀魚の塩焼き 下に無農薬のディルを混ぜた玉葱ソースを敷いて 4 紹興酒に漬けた宮城県産の牡蠣と春菊の春巻き 塩胡椒で 5 茶碗蒸し 上に菜の花と柚子の餡掛け。中に小柱。 6 蛸の柔らか煮 7 あん肝 中に刻んだ奈良漬け。上に揚げたシャリ。 8 メヒカリのフライ サルサソースかけ。胡椒の代わりに山椒を合わせていて、少しだけハラペーニョを使っている。 9 タイラギの炙り ＜にぎり＞ 10 白甘鯛　五島 11 エンガワ 塩と酢橘で 12 障泥烏賊 シャリとネタの間に柚子を挟んでいる。 13 イワシ　長崎 シャリとネタの間に紫蘇と葱のペーストを挟んでいる。 14 ブリ　対馬 15 サバ　五島 16 アシアカエビ 海老の頭と殻からとったオイルをかけて 17 アジ シャリとネタの間に紫蘇と葱のペーストを挟んでいる。 18 大トロ　蛇腹　五島 塩で 19 コハダ　天草 20 味噌汁 21 ムラサキウニ　戸石町 22 穴子　対馬 23 干瓢巻き 24 ほうじ茶の玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #鮨白雲 #寿司 #sushi #グルメ #foodie 長崎メシ②　2025年12月23日(火)12時00分〜 食べログ 3.05 今日のランチはこちら！1ヶ月ぶりの訪問。 長崎市内の入船町にあった「鮨 政」さん(食べログ3.64)が、この度10月に同じ市内の万屋町に移転オープンしました。 井手宗一郎大将(@sushi_hakumo)は博多の「天芍 川端店」(現在は閉店)出身。 病に倒れた父の跡を継ぎ、22歳で「鮨 政」の大将に。 万屋町に移転早々、予約困難店となっています。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 南瓜の摺り流し 冬至、運が付くようにという意を込めて。 2 天然のヒラメ　平戸 魚体4キロ。ポン酢を混ぜた肝のソースを乗せて。 3 黒カマスの塩焼き　硫黄島 下に福岡産のピーツと赤蕪のソースを敷いて 4 太刀魚のフライ　五島 サルサソースかけ。胡椒の代わりに山椒を合わせていて、少しだけハラペーニョを使っている。 5 鱈の白子の茶碗蒸し 島原産の菜の花の葉と根を乗せて 6 あん肝 揚げたシャリを乗せて 7 島人参と白蕪のガリ 福岡県宗像産の無農薬野菜 ＜にぎり＞ 8 マツカワガレイ 9 エンガワ 塩と酢橘で 10 障泥烏賊 シャリとネタの間に柚子を挟んでいる。 11 コハダ　天草 12 ヤイトガツオ 13 天然のヒラマサ 軽く漬けにしたもの。シャリとネタの間に柚子を挟んでいる。 14 アジ シャリとネタの間に紫蘇と葱のペーストを挟んでいる。 15 車海老 煮切りと海老のオイルを塗っている。 16 中トロ　五島 17 味噌汁 18 ムラサキウニ　大村湾 19 穴子　対馬 20 焙じ茶の玉子焼き 21 イワシ　福岡　(追加) 22 ブリ　対馬　(追加) 23 中トロ　五島　(追加) 塩で 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #鮨白雲 #寿司 #sushi #グルメ #foodie 長崎メシ②　2025年11月20日(木)12時00分〜 食べログ 3.02 昨日のランチ1軒目はこちら！初訪。 長崎市内の入船町にあった「鮨 政」さん(食べログ3.64)が、この度10月に同じ市内の万屋町に移転オープンしたので伺いました。 井手宗一郎大将(@sushi_hakumo)は博多の「天芍 川端店」(現在は閉店)出身。 病に倒れた父の跡を継ぎ、22歳で「鮨 政」の大将に。 万屋町に移転早々、予約困難店となっています。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 海老芋 素揚げした海老芋に菊花の餡掛け 2 サワラ 新玉葱醤油かけ 3 つまみ八寸 ・太刀魚の炙り　下に春菊のソースを敷いて ・蛸の柔らか煮　茂木 ・小牡蠣　九十九島　五島のアオサ海苔をかけて ・蒸し鮑　五島　肝ソースかけ ・茶碗蒸し　百合根の摺り流しかけ ・銀杏　山椒塩で ・あん肝　揚げたシャリを乗せて 4 蕪のガリ ＜にぎり＞ 5 白甘鯛 魚体1.2キロ、1週間寝かせ。 6 障泥烏賊 7 イワシ　有明 シャリとネタの間に浅葱を挟んでいる。 8 赤身　五島 9 天然のヒラマサ 2日寝かせ 10 ヤイトガツオ 11 赤葦海老 煮切りと海老のオイルをかけて 12 アジ シャリとネタの間に浅葱を挟んでいる。 13 中トロ　五島 赤身と同じ個体。 14 味噌汁 魚の骨から出汁をとっている。 15 ムラサキウニ　大村湾 16 穴子　対馬 17 干瓢巻き 18 焙じ茶の玉子焼き ひさしぶりの井手さんのにぎり、美味しかったです。 #鮨白雲 #鮨政 #長崎グルメ #長崎 #nagasaki #予約困難店 #食べログ高評価 #sushi #sushitime #sushilovers #鮨 #寿司 #寿司好き #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

岡山メシ①　2025年11月14日(金)18時30分〜 食べログ 3.77 2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！初訪。 まずはお店の歴史から。 こちらは1946年に初代・山本正一氏が創業し、かつては「西の横綱」と称された老舗。 1963年に発表された吉行淳之介氏の小説「赤と紫」にも登場し、阿川弘之氏、遠藤周作氏、北杜夫氏、三浦朱門氏、丸谷才一氏など様々な昭和の文豪が来店したのだそう。 その後、山本正一氏の娘である山本洋子氏が2代目としてお店を引き継ぎ、次男の山本淳氏とともに切り盛りしていくも、山本淳氏が2006年岡山市内に「鮨 山もと」を独立オープン。2021年にはミシュラン1つ星を獲得。 東京で全くの異業種に就いていた長男、山本寛氏を家族ごと岡山に呼び寄せ、山本洋子氏の指導のもと、3代目としてお店を引き継ぐも、山本寛氏が2019年6月に岡山市内に「魚祥」を独立オープン。 同2019年閉店。 次男、山本淳氏が2022年1月「鮨 山もと」を閉店し、4代目「魚正 山本淳」として「魚正」の地で再開。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 銀杏 2 鯛 醤油とワサビで 3 サワラの炙り おろしポン酢で 4 鱈の焼き白子 5 蛸の柔らか煮 ワサビと柚子で 6 天然鰻の白焼き　岡山 ＜にぎり＞ 7 剣先烏賊 塩で 8 赤身の漬け　大間 9 針烏賊 煮切りと酢橘で 10 中トロ　大間 11 小鯛の昆布締め 12 サワラの漬け 13 北寄貝の炙り 14 ブリの漬け 15 車海老 16 キス 17 大トロ　大間 18 コハダ 19 バフンウニ　北海道 20 玉子焼き 21 大トロ　大間　(追加) 塩で 22 サワラ　(追加) 23 ブリ　(追加) 想像以上に最初から最後まで美味しかったです。 #魚正 #魚正山本淳 #岡山グルメ #okayama #食べログ高評価 #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodphotography #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodblogger