ぱるたまは食いしん坊さんの行った（口コミ）お店一覧

福岡メシ①　2026年2月6日(金)22時00分〜 食べログ 3.11 昨日の夕飯はこちら！初訪。 銀座の名店「鮨 あらい」で修業されている柴田さんのご実家です。 創業は昭和14年(1939年)の老舗で、銀座にある「二葉鮨」から唯一暖簾分けを許されたお店です。 現在の大将は3代目で、初代はかつて高輪御所で昭和天皇に御前にぎりをされたのだそう。(店内に写真があります) メニューはアラカルトもあるが、おまかせコースを注文。 ＜つまみ＞ 1 あん肝 2 お刺身の盛り合わせ ・中トロ ・胡麻鯖 ・甘海老 ・ヒラメ　塩とワサビで ・ヒラメの葱巻き　葱ポン酢で ・ハマチ ・アジ ・ホタテ ・クジラ 3 牡蠣3種の食べ比べ ・佐賀県いろは島の小粒牡蠣　柚子胡椒で ・佐賀県鹿島の希海(のぞみ)　レモンで ・佐賀県鹿島の有明　レモンで 4 茶碗蒸し 5 ハマチのカマ塩焼き ＜にぎり＞ 6 大トロ　対馬 7 ヒラメ 葱と柚子胡椒で 8 アジ 9 ハマチ 10 仙台味噌の赤出汁 初代が仙台出身なので 11 サバの炙り 12 イクラの漬け 13 ひとくちアワビ レモンをかけて 14 半熟玉子焼き 15 エンガワ　(追加) 16 穴子　(追加) 17 やりいか　(追加) 大将と女将さんのトークが面白く、楽しい時間を過ごすことができました。 #二葉鮨 #寿司 #sushi #グルメ #foodie

福岡メシ①　2026年1月29日(木)18時00分〜 食べログ 3.18 昨日の夕飯はこちら！約2ヶ月半ぶりの訪問。 寿司好きであれば誰もが一度は訪れたいであろう福岡の名店「天寿し 京町店」で9年間修業をされた波多野大輔親方(@h.daichan1017)が2025年11月にオープンしたお店です。 博多駅から新幹線で約15分、小倉駅より徒歩約5分のところにお店はあります。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 鹿児島県産の土牛蒡の摺り流し 白味噌仕立て。豆乳でのばしたもの。 2 メヒカリの炭火焼き　岩手 3 クエの骨で出汁をとった茶碗蒸し 中にクエと北九州の合馬産の筍と藤本純一さん(@junichi__fujimoto)から仕入れたアコヤ貝。上に赤ナマコの海鼠腸を乗せて。 4 トロカマスの塩焼き　熊本 ワサビと香母酢で 5 蟹白子雑炊 根室の花咲蟹と佐賀の渡り蟹の餡掛け。調味料は薄口醤油のみ。下に柚子胡椒。炭火で焼いた河豚の白子を潰しながら。 ＜にぎり＞ 6 障泥烏賊　鐘崎 昆布森のバフンウニを乗せて。障泥烏賊は塩と香母酢、ウニは煮切りで。 7 赤身の漬け　大間 マグロは「やま幸」さんから仕入れた大間産一本釣り128キロ。 8 ホタテ　北海道湧別町 ツメで 9 味噌汁 本日使った全ての魚の骨から出汁をとったもの。秋田産の蓴菜入り。 10 ヒラメ 肝を甘辛く炊いて裏漉ししたものとエンガワを乗せて。塩と香母酢で。 11 車海老　天草 10秒だけ火入れしたもの。塩と香母酢で。 12 車海老の頭の炙り 13 ブリ　天草 6日間氷温熟成させたもの。浅葱を乗せて。 14 サヨリ　豊後水道 15 中トロの漬け　大間 赤身と同じ個体。「やま幸」さんから仕入れた大間産一本釣り128キロ。鮪節、鰹節、鰯節、鯖節と香母酢を少々合わせた漬けタレに1時間半漬けたもの。 16 マツカワガレイ　北海道 3日間氷温熟成させたもの。シャリとネタの間に大葉を挟んでいる。塩と香母酢で。 17 穴子　対馬 18 トロタク巻き 19 ヒラメのエンガワ　(追加) 塩と香母酢で 20 サワラ　(追加) ドライエイジングして3日目。 21 メジマグロの漬け　(追加) 22 シメサバ　(追加) 皮目だけさっと炙ったもの。昆布を乗せて。 23 中トロの漬け　大間　(追加) 24 自家製のアイスクリーム ラム酒と自家製の塩をかけて 11月7日のグランドオープンの時に比べて、つまみがかなり進化していました。 そしてにぎりも提供の順番を含めて、天野親方とは異なる波多野親方のオリジナリティを随所に垣間見ることができました。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #鮨晄月 #寿司 #sushi #グルメ #foodie 福岡メシ①　2025年11月7日(金)18時00分〜 食べログ 点数未掲載 昨日の夕飯はこちら！初訪。 寿司好きであれば誰もが一度は訪れたいであろう老舗名店「天寿し 京町店」で9年間修業をされた波多野大輔さん(@h.daichan1017)が満を持してこの度独立オープンしたお店です。 グランドオープン当日の貴重なお席に伺うことができました。 お店は小倉駅より徒歩約5分。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 土牛蒡の摺り流し 豆乳仕立て 2 天草のクエとカマス 味付けは塩だけ。さっと炭火で炙ったもの。ワサビで。 3 揚げ銀杏 4 生の穴子 香母酢と紅葉おろしで作ったポン酢と和えたもの 5 渡り蟹 三杯酢のジュレソースをかけて 6 茶碗蒸し 中に百合根と鱈の白子とホタテ 7 ヤイトガツオの藁焼き 手前が玉葱ソース、奥が福井の地がらしを乗せて。 8 車海老の頭の炭火焼き ＜にぎり＞ 9 中トロの漬け　噴火湾 マグロは「やま幸」さんから仕入れた噴火湾産定置。鮪節、鰹節、鰯節、鯖節と香母酢を少々合わせた漬けタレに1時間半漬けたもの。 10 車海老　天草 塩と香母酢で。甘みを感じるように反対側に握っている。 11 ブリ　羅臼 さっと漬けにしたもの。浅葱を乗せて。 12 アカイカ ウニととびっこを乗せて。シャリとネタの間に柚子胡椒を挟んでいる。塩と香母酢と錦胡麻をかけて。 13 ヒラメ　玄界灘 シャリとネタの間に大葉を挟んでいる。大将が淡路島で作った塩と香母酢で。 14 真鯵 15 真鯛 シャリとネタの間に柚子胡椒と裏漉ししたヒラメとクエと鯛の肝を挟んでいる。塩と香母酢で。 16 赤身の漬け　噴火湾 中トロと同じ個体。 17 マナガツオ 18 春子鯛 シャリとネタの間に柚子胡椒を挟んでいる。塩と香母酢で。 19 穴子　対馬 やまつ辻田の山椒とツメと胡麻で。 20 トロタクの手巻き 21 ヒラメのエンガワ　(追加) 22 トロ　噴火湾　(追加) 塩で 23 コハダ　(追加) 24 ブリ　(追加) 25 大トロ　霜降り　噴火湾　(追加) 中トロと同じ漬けで 26 柿とシャインマスカット 27 自家製バニラアイス ラム酒(ドンパパ)と塩をかけて グランドオープン当日とは思えないほどアットホームな雰囲気で、楽しい時間を過ごすことができました。 美味しかったことはもちろん、ひさしぶりに女将さんにお会いできたことも嬉しかったです。 #鮨晄月 #天寿し京町店 #福岡グルメ #fukuoka #予約困難店 #sushi #sushitime #sushilovers #鮨 #寿司 #寿司好き #お寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

福岡メシ②　2026年2月13日(金)21時30分〜 食べログ3.08 昨日の夕食後のお酒はこちら！約6ヶ月ぶりの訪問。 「天寿し 京町店」の天野親方に紹介していただいてから通っている日本酒のお店です。 日本酒は全国各地の蔵元からかなりの品揃えで、ママさんの楽しいお話を伺いながら、鮨友の吉田くん(@takahide_yoshida)と楽しい時間を過ごしました。 飲んだお酒は23種類！よく飲みました。(笑) #日本酒bar温石 #日本酒 #japanesesake #グルメ #foodie 福岡メシ②　2025年8月8日(金)21時30分〜 食べログ3.07 昨日の夕食後のお酒はこちら！初訪。 「天寿し 京町店」の天野親方に紹介していただいた日本酒のお店です。 日本酒は全国各地の蔵元からかなりの品揃えで、ママさんの楽しいお話を伺いながら、鮨友の吉田くん(@takahide_yoshida)と楽しい時間を過ごしました。 #日本酒bar温石 #福岡グルメ #fukuoka #予約困難店 #酒 #日本酒 #酒好き #日本酒好き #sake #sakelover #japanesesake #日本酒バー #バー #bar #日本酒好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

福岡メシ②　2025年7月1日(火)12時15分〜 食べログ 4.00 2025 BRONZE 2025 百名店 2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック 今日のランチはこちら！初訪。 石橋康孝親方は京都の「和久傳」で8年、東京の「海味」で7年修行され、2018年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 水出し玉露 2 鰹出汁で炊いた冬瓜、小芋、ツルムラサキのお浸し、ウニ乗せ 2 胡麻豆腐の中に小豆を練り込んだお椀 削りたての鰹節で 3 糸島の真鯛と天草の天然の車海老 ポン酢or醤油で 4 白甘鯛　鐘崎 皮目だけ炙ったもの。塩と酢橘で。 5 アジ　鐘崎 6 赤身の漬け　舞鶴 7 煮蛤　九十九里 8 鱧落とし 醤油で 9 蒸し鮑と白芋茎の葛煮 10 秋田の新蓴菜 ヤングコーンと万願寺唐辛子の焼き浸し入り 11 鮎の湯葉巻きの春巻きと朝どれのとうもろこしの天ぷら 塩で 12 煮え端で作った大葉と梅のお雑炊 13 香の物 14 鱧の卵とじ お好みで山椒を 15 コシナガマグロ　壱岐　(追加) 16 真鯛　船越　(追加) 塩で 17 赤ウニ　萩　(追加) 18 ブルーベリーのアイスクリーム 19 きな粉をかけた蓮根餅 20 お抹茶 石橋親方は「海味」出身だけあり、とても元気で明るく、一見の僕にもフレンドリーに接してくださいました。 最初から最後まで美味しかったです。 #一本木石橋 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #予約困難店 #日本料理 #和食 #japanesefood #washoku #sushi #sushitime #sushilovers #鮨 #寿司 #寿司好き #寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメ旅 #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ　2025年4月26日(土)14時00分〜 食べログ 3.26 今日のランチはこちら！初訪。 広島から宮崎への移動の途中、福岡空港のレストラン街にあるこちらへ寄りました。 14時前に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 ・明太子まぜそば (塩) (福岡空港国内ターミナル店限定) を注文。 僕、「限定」という言葉に弱いのです。(笑) 約15分で着丼。 丼の上には明太子・鯛のほぐし身・半熟玉子・刻み海苔・ネギ。 ぐちゃぐちゃに混ぜてからがっつきます。まるで明太パスタのよう。(笑) 麺は中太麺で、やや硬め。 瞬殺でした。(笑) 想像以上に美味しかったです。 #鯛塩そば灯花 #灯花 #福岡グルメ #fukuoka #食べログ高評価 #行列の出来る店 #ラーメン #まぜそば #鯛塩ラーメン #ラーメン巡り#ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #麺スタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ②　2025年2月8日(土)6時10分〜 食べログ 3.19 今日の朝メシ(夜食？)はこちら！初訪。 夜のパトロール帰りに発見しました。(笑) こちらは朝6時から営業しているようで、営業開始直後の6時10分に入店。 店内の奥のボックス席に数客とカウンターに1客。 初訪なのでスタンダードに、 ・醤油ラーメン を注文。ワンオペなので約15分で着丼。 丼の上には小さめの豚バラチャーシュー3枚、モヤシ、たくさんのネギ。 まずはスープを。見た目ほど塩っぱくはなく、どちらかというとあっさり系。醤油が断然に勝っているので出汁をほとんど感じることができず。どこかで食べた味なのだが、思い出せません…。 麺は中細ストレート、やや硬め。 普通に美味しかったです。 #ラーメン一二三 #福岡グルメ #博多グルメ #福岡 #fukuoka #食べログ高評価 #ラーメン #醤油ラーメン #麺スタグラム #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #ラーメンインスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きと繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #グルメ旅 #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

福岡メシ②　2026年2月7日(土)12時00分〜 食べログ 3.94 今日のランチはこちら！3ヶ月半ぶりの訪問。 地元福岡を中心に九州で揚がった魚をメインに食べさせてくれる、僕の好きなお店です。 船越久生親方は食べログ全国総合1位、金沢の名店「片折」で修行後、福岡の名店「菊鮨」を経て、2024年11月にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 和紅茶　八女 2 ホウボウとメジマグロ　地物 ホウボウは塩とワサビorちり酢で、メジマグロは醤油とワサビで。 3 虎河豚　 地物の虎河豚の身と皮。白子をかけて。有明の海苔を添えて。よく混ぜてから。海苔が主役！ 4 ほうれん草の焼き浸しと一寸豆の山椒煮 完全無農薬の地物のほうれん草を炭火で炙って香り付けしたもの。希少な宮崎県産の胡麻をかけて。 5 太刀魚の塩焼き　志賀島 辛味大根と酢橘で 6 地物の赤海鼠 コノコを混ぜて 7 クエの蕪蒸し 魚体20キロの地物のクエ。蕪も地物。中にカラスミも。 8 漬け物 ＜にぎり＞ 9 鯛　地物 10 ブリ　対馬 11 コハダ　天草 12 中トロ　血合いぎし　壱岐 魚体200キロ 13 大トロ　蛇腹　壱岐 中トロと同じ個体。魚体200キロ。塩で。 14 サヨリ　対馬 15 赤貝　宇部 16 煮干しのお出汁の味噌汁 17 天然の車海老　姪浜 18 ムラサキウニ　大村湾 19 ノドグロ　対馬 20 穴子　対馬 21 障泥烏賊　地物　(追加) 22 サバ　地物　(追加) 23 中トロ　血合いぎし　壱岐　(追加) 24 カジキマグロ　壱岐　(追加) 魚体300キロ！ 25 大トロ　蛇腹　壱岐　(追加) 塩で 26 玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #船越 #寿司 #sushi #グルメ #foodie 福岡メシ②　2025年10月25日(土)12時00分〜 食べログ 3.91 今日のランチはこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 地元福岡を中心に九州で揚がった魚をメインに食べさせてくれる、僕の好きなお店です。 船越久生親方は食べログ全国総合1位、金沢の名店「片折」で修行後、福岡の名店「菊鮨」を経て、2024年11月にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 白甘鯛のお椀　平戸 2 クエとヤイトガツオ　地物 クエは1枚が塩とワサビ、もう1枚はちり酢で。ヤイトガツオは醤油とワサビで。 3 地物のほうれん草のお浸し 宮崎県産の胡麻をかけて 4 カマスの塩焼きとマコモダケの天ぷら 塩と酢橘で 5 ところ天 福岡県産の天草(てんぐさ)から作ったつきたて。 6 シャリのおこげとあん肝 おこげにあん肝を付けて 7 お月見団子 中に車海老のおぼろ 8 お新香 ガリの代わりに ＜にぎり＞ 9 真鯛　姪の浜 10 コハダ　天草 11 シマアジ　上五島 12 本ミル貝　大分 13 イシダイ　地物 14 中トロ　戸井 マグロは地元福岡の魚屋さんから仕入れた戸井産。 15 大トロ　蛇腹　戸井 中トロと同じ個体。地元福岡の魚屋さんから仕入れた戸井産。塩で。 16 障泥烏賊　鐘崎 17 味噌汁 18 天然の車海老　志賀島 19 サワラ　糸島 20 穴子　対馬 21 干瓢巻き 宮崎県産の胡麻を入れて 22 キス　姪の浜　(追加) 23 春子鯛　(追加) 24 アジ　福岡　(追加) 25 ヒラス　福岡　(追加) 26 サバ　対馬　(追加) 27 赤身の漬け　戸井　(追加) 28 ダルマダイ　(追加) 29 玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #船越 #片折 #菊鮨 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger 福岡メシ①　2025年9月17日(水)18時00分〜 食べログ 3.94 昨日の夕飯はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 地元福岡を中心に九州で揚がった魚をメインに食べさせてくれる、僕の好きなお店です。 船越久生親方は食べログ全国総合1位、金沢の名店「片折」で修行後、福岡の名店「菊鮨」を経て、2024年11月にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 満月豆腐と地物の鮑のお椀 お月見の時期にちなんで 2 地物のクエとヤイトガツオ クエは1枚が塩とワサビ、もう1枚はちり酢で。ヤイトガツオは醤油とワサビで。 3 地物の炭火ほうれん草のお浸し 宮崎県産の胡麻をかけて 4 地物の甘鯛の塩麹焼き 地物の新銀杏と、重陽の節句にちなんで菊花の甘酢漬けを添えて。 5 ところてん 天草(てんぐさ)から作った突きたて。 6 オコゲとあん肝 オコゲにあん肝を付けて 7 地物の冬瓜饅頭 中に地物の車海老とパプリカ 8 ガリと胡瓜の漬け物 ＜にぎり＞ 9 鯛　姪浜 10 コハダ　天草 11 新烏賊　地物 12 アジ　地物 13 赤身の漬け　戸井 マグロは地元福岡の魚屋さんから仕入れた戸井産。 14 中トロの柵漬け　戸井 赤身と同じ個体。地元福岡の魚屋さんから仕入れた戸井産。 15 キス　姪浜 16 ヤイトガツオの漬け　地物 17 天然の車海老　志賀島 18 味噌汁 煮干しのお出汁で 19 赤ウニ　天草 20 穴子　対馬 21 メイチダイ　地物　(追加) 22 春子鯛　地物　(追加) 23 サバ　対馬　(追加) 24 カジキマグロ　壱岐　(追加) 25 クエ　地物　(追加) 皮目だけ炭火で炙ったもの 26 トロ　蛇腹　戸井　(追加) 塩で 27 胡麻を使った干瓢巻き　(サービス) 宮崎県産の胡麻を一緒に巻いている。 28 玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #船越 #片折 #菊鮨 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger 福岡メシ②　2025年7月30日(水)12時00分〜 食べログ 3.61 今日のランチはこちら！6ヶ月ぶりの訪問。 船越久生親方は食べログ全国総合1位、金沢の名店「片折」で修行後、福岡の名店「菊鮨」を経て、2024年11月にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 温かいほうじ茶 2 地物の蒸し鮑のお椀 3 地物のコチとアジ コチは1枚が塩で、2枚目はちり酢で。アジは醤油とワサビで。 4 地物の太刀魚の へべすを絞って。そのままで。 5 地物の春菊の白和え 宮崎県産の胡麻を乗せて 6 地物の鱧のフライ 大葉と牛蒡を巻いて揚げたもの。最初の一口は山椒塩で。残りは梅肉醤油で。地物のとうもろこしのフライを添えて。 7 オコゲとあん肝 オコゲにあん肝を付けて 8 蛸の桜煮と白芋茎 ＜にぎり＞ 9 鯛　姪浜 10 シマアジ　上五島 11 障泥烏賊　鐘崎 12 赤身の漬け　福岡県大島 マグロは福岡の魚屋さんで仕入れた福岡県大島産173キロ。 13 メジマグロ　蛇腹　壱岐 マグロは福岡の魚屋さんで仕入れた壱岐産の蛇腹。 14 キス　福岡 15 大和蛤　伊万里 16 ダルマ　福岡 メダイのこと。皮目だけさっと炙ったもの。 17 天然の車海老　志賀島 18 味噌汁 19 赤ウニ　天草 20 穴子　対馬 21 シンコ　(サービス) 22 シャコの雄　福岡　(追加) 23 玉子焼き 店内はあたたかい雰囲気で、楽しい時間を過ごすことかできました。 最初から最後まで美味しかったです。 #船越 #片折 #菊鮨 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger 福岡メシ②　2025年2月1日(土)12時00分〜 食べログ 3.05 今日のランチはこちら！初訪。 2024年11月にオープンしたばかりの新店。 船越久生親方は福岡の老舗名店「菊鮨」出身。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 ブリの粕汁　長崎 中に根芹 2 地物の鯛 今朝あがったもの。1枚目は塩で、残りはちり酢で。 3 よこわまぐろ　壱岐 今朝あがったもの 4 太刀魚の南蛮焼き　志賀島 ネギと一緒に 5 志賀島の蛸 上に紅白なますを乗せて 6 あん肝 ワサビたっぷりで 7 蓮根蒸し 佐賀の白石蓮根。中に穴子とマハタ。 ＜にぎり＞ 8 白甘鯛　大分 9 地物のヒラメ 魚体4キロ。寝かせてから昆布締めしたもの。 10 地物のヒラスズキ 11 コハダ　天草 12 カジキマグロ　長崎 13 赤身の漬け　大間 マグロは「やま幸」さんから仕入れた大間産150キロ。 14 中トロ　大間 マグロは「やま幸」さんから仕入れた大間産150キロ。 15 地物の障泥烏賊 4日寝かせたもの 16 車海老 17 煮蛤　伊万里 18 蛤のお出汁 19 サバ　対馬 20 ムラサキウニ　福岡県大島 21 穴子　対馬 22 タカバン　(追加) 23 天然の虎河豚　(追加) 24 ヒラメのエンガワ　(追加) 25 鯛　(追加) 26 ブリ　(追加) 27 エボダイ　(追加) 28 障泥烏賊のゲソ　(追加) 29 干瓢巻き　(サービス) 30 玉子焼き 今日はインフルエンザによるキャンセルの嵐でお客さんは2名だけだったので、船越親方をほぼ独占状態でお話をたくさんさせていただき、とても楽しい時間を過ごすことができました。 最初から最後まで美味しかったです。 #船越 #菊鮨 #博多グルメ #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger #food

福岡メシ④　2025年1月3日(金)11時00分〜 食べログ 3.58 今日のランチはこちら！初訪。 博多に来たらやっぱり博多ラーメンを食べないと…。(笑) ということで、昔から気になっていたこちらに。 11時過ぎに到着。店外に50人くらいの大行列が…。 絶望的な気分になりましたが、飛行機の時刻までかなり余裕があったので、最後尾に並びました。 並び始めて30分くらいが経過し、前に10人くらいになったところで店員さんから「1名でお待ちの方、先にご案内します！」とのアナウンスがあり、カウンターに通されました。 ラッキー♪(笑) 朝メシ抜きでお腹がペッコリーにだったので、 ・博多Shin−Shinらーめん ・博多皿うどん ・半やきめし ・餃子 と注文。約10分で着丼。 まずはラーメンから。丼の上にはチャーシュー2枚、木耳、ネギ。スープは臭みがなく濃厚。うまい！ チャーシューはロールバラの煮豚の厚切りが2枚。 麺は細麺ストレートやや固め。 皿うどんは太麺の焼きちゃんぽん。これまたうまい！ 半やきめしはハーフの量ではなく、1人前に近い量でした。 ラーメンと皿うどんは美味しかったです。 #博多らーめんshin-shin #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ②　2025年1月2日(木)12時30分〜 食べログ 3.35 今日のランチはこちら！初訪。 博多駅ビルの9階のレストラン街にあります。 12時半過ぎに到着。店外のノートを見ると8組待ち。名前を記帳し約20分で店内へ。 ・さつま赤鶏と蕪のみぞれそば ・牡蠣と蕪のみぞれあんかけ ・そば豆富 ・寒ブリのお造り を注文。約10分で着皿。 蕎麦は北海道美瑛産のキタミツキ。お客さんが多いので一度に大量に茹でて冷水で洗ったものをザルに置いておいたのでしょうか…残念ながら伸びてました。 一品料理は寒ブリ以外は美味しかったです。 #石臼挽きそば石月 #石月 #博多グルメ #福岡グルメ #hakata #fukuoka #行列の出来る店 #蕎麦 #そば #蕎麦屋 #蕎麦スタグラム #蕎麦好き #蕎麦好きな人と繋がりたい #soba #和食 #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

福岡メシ①　2025年10月24日(金)18時00分〜 食べログ 3.62 昨日の夕飯はこちら！ 今年の鮨始め(2025年1月2日)以来、10ヶ月ぶりの訪問。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 ブリ　背　羅臼 塩とワサビと酢橘で。塩は1億年以上前の岩塩。大根の酢漬けを添えて。 2 新銀杏　熊本県玉名 3 白子 旨出汁の餡掛け 4 里芋とカラスミ 花穂紫蘇を乗せて。よく混ぜてから。 5 蓮根のガリ ＜にぎり＞ 6 クエ　対馬 魚体15キロ。塩と酢橘で。 7 ブリ　腹　羅臼 8 赤身の漬け　厚岸 マグロは「結乃花」さん(@maguroyunoka_27love)から仕入れた厚岸産延縄160キロ。 9 コハダ　天草 10 中トロ　厚岸 赤身と同じ個体。「結乃花」さん(@maguroyunoka_27love)から仕入れた厚岸産延縄160キロ。 11 小イワシ 12 サワラの漬け 皮目だけ直接炭を当てて炙ったもの 13 アジ　対馬 14 バフンウニ　ロシア 15 穴子 16 本日使った魚からとったお出汁 17 干瓢巻き 18 秋刀魚の手巻き　(追加) 19 槍烏賊　(追加) 塩と酢橘で 20 伊奈サバ　五島　(追加) 酢締めしたもの 21 ボタン海老　噴火湾　(追加) 22 玉子焼き 今回も最初から最後まで美味しかったです。 #すし処西の隠れ #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger 福岡メシ①　2025年1月1日(水祝)19時00分〜 食べログ 3.58 昨日の夕飯はこちら！初訪。 2025年鮨始めです、 今回の博多滞在は全くのノープランだったところ、渡邊悠斗親方(@yuto.w.t )にお誘いいただきました。ありがとうございます。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 牡蠣　サロマ湖 2 カラスミ 下に蕪と大葉と梅 3 真鱈の焼き白子 海苔の佃煮を添えて 4 マグロの脳天の炭火焼き 麦味噌に漬け込んでからじっくり炭火で焼き上げたもの 5 あん肝と奈良漬け ＜にぎり＞ 6 真鯛　玄界灘 お正月でめでたいので鯛から。 7 ヒラスズキ　玄界灘 8 梅の佃煮 9 赤身の漬け　噴火湾 マグロは「結乃花」さんから仕入れた噴火湾産定置網。 10 シジミ汁　宍道湖 11 中トロ　噴火湾 マグロは「結乃花」さんから仕入れた噴火湾産定置網。 12 ヤイトガツオ 皮目だけ炙ったもの。腹を乗せて。塩と酢橘で。 13 イワシ 14 アジ　対馬 15 蝦夷バフンウニ　浜中 16 河豚の焼き白子 塩と酢橘で 17 煮穴子　対馬 塩で 18 玉ねぎの味噌汁 19 干瓢巻き 20 玉子焼き 21 生穴子　対馬　(追加) 22 小肌　天草　(追加) 23 北寄貝　苫小牧　(追加) さっと炙ったもの。塩と酢橘で。 24 ボタン海老　噴火湾　(追加) 25 車海老　上天草　(追加) レアめで 渡邊親方はとても腰が低く、一見の僕の拙い質問にも丁寧にお答えくださいました。 最初から最後まで全てが美味しかったです。 #すし処西の隠れ #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

博多メシ②　2024年12月19日(木)11時00分〜 食べログ 3.12 今日のランチはこちら！初訪。 田上一成親方は日本料理店で修業後、「たつみ寿司」へ。2021年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 つまみとにぎりがランダムに出てくるスタイル。 ＜おしながき＞ 1 お野菜のお浸し 自家製のカラスミをかけて 2 キタムラサキウニ イクラを添えて 3 河豚　下関 細かく刻んだ青唐辛子をかけて。ポン酢で。 4 障泥烏賊　鐘崎 5 クエ　五島 6 ブリ　福井 1週間寝かせ 7 河豚の焼き白子 8 サワラの西京焼き　糸島 9 カツオの漬け 10 中トロ　銚子 11 中トロ　銚子 腹に近いほう。青唐辛子を乗せて。 12 クエの塩煮 13 大トロの炙り　蛇腹　銚子 14 バフンウニ　根室 15 甘鯛の鱗揚げ　福井 16 車海老 17 車海老の頭の素揚げ 18 茶碗蒸し キャビアとムラサキウニを乗せて。カツオの餡掛け。 19 勢子蟹　鳥取 20 コハダ　福岡 21 中トロ　銚子　(追加) 22 中トロ　銚子　(サービス) 細かく刻んだ青唐辛子を乗せて 23 赤出汁 24 玉子焼き 25 いちご 下に綿飴を敷いて 26 抹茶 田上親方は非常に腰が低く、一見の僕の拙い質問にも笑顔で丁寧にお答えくだり、とても楽しい時間を過ごすことができました。 また、僕のペースに合わせてお料理を提供してくださったので、滞在時間も1時間20分で済みました。(笑) 最初から最後まで美味しかったです。 #鮨たがみ #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

福岡メシ②　2026年1月30日(金)12時00分〜 食べログ 3.47 今日のランチはこちら！約11ヶ月半ぶりの訪問。 以前に博多の「赤坂 藤田」の藤田大将(@akihito__fujita)にご紹介していただいたお店です。 12時前に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 店内はほぼ満席。 ・チャーシューワンタンそば　しお　(大盛) を注文。約10分で着丼。 丼の上には国産豚の肩ロースの薄切りチャーシュー2枚、国産鶏むね肉の塩麹漬け5枚、ワンタン4個、国産プチトマトのマリナード、出汁漬けのうずらの卵、笹切りした長ネギ、三つ葉。 まずはスープを。数種類の地鶏の丸鶏・首ガラ・鶏脂を8時間炊いたスープに、フランス産のゲランド・沖縄産自然塩・他2種類をブレンドした塩に、大分産干し椎茸と日高昆布と枕崎産鰹節厚削りを合わせたスープ。 表面には鶏油の層ができており、香り良く、ほんのり甘い。うまい！ 麺は平打ち中細ストレート。 チャーシューはともに低温調理したもの。うまい！ ワンタンは小ぶり。皮はもっちり！ ひさしぶりの月光軒、大満足のランチタイムでした。 #月光軒 #ラーメン #ramen #グルメ #foodie 福岡メシ③　2025年2月8日(土)12時30分〜 食べログ 3.43 今日のランチはこちら！5ヶ月ぶりの訪問。 以前に博多の「赤坂 藤田」の藤田大将にご紹介していただいたお店です。 12時半に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 店内はほぼ満席。 ・チャーシューワンタンそば　しお を注文。約10分で着丼。 丼の上には国産豚の肩ロースの薄切りチャーシュー2枚、国産鶏むね肉の塩麹漬け5枚、ワンタン4個、国産プチトマトのマリナード、出汁漬けのうずらの卵、笹切りした長ネギ。 まずはスープを。数種類の地鶏の丸鶏・首ガラ・鶏脂を8時間炊いたスープに、フランス産のゲランド・沖縄産自然塩・他2種類をブレンドした塩に、大分産干し椎茸と日高昆布と枕崎産鰹節厚削りを合わせたスープ。 表面には鶏油の層ができており、香り良く、ほんのり甘い。うまい！ 麺は平打ち中細ストレート。 チャーシューはともに低温調理したもの。うまい。 ワンタンは小ぶり。皮はもっちり！ 大満足のランチタイムでした。 #月光軒 #博多グルメ #福岡グルメ #hakata #fukuoka #食べログ高評価 #行列の出来る店 #ラーメン #ラーメン巡り #醤油ラーメン #ワンタン麺 #ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #麺スタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 福岡メシ③　2024年9月5日(木)11時15分〜 食べログ 3.42 今日のランチはこちら！初訪。 以前に博多の「赤坂 藤田」の藤田大将にご紹介していただいたお店です。 開店直後の11時15分に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 ・チャーシューワンタンそば ・地鶏おにぎり 1個 を注文。約10分で着丼。 丼の上には国産豚の肩ロースの薄切りチャーシュー2枚、国産鶏むね肉の塩麹漬け4枚、ワンタン4個、国産プチトマトのマリナード、出汁漬けのうずらの卵、笹切りした長ネギ。 まずはスープを。数種類の地鶏の丸鶏・首ガラ・鶏脂を8時間炊いたスープに、小豆島産再仕込み(ヤマクロ醤油)に他3種類の醤油をブレンドしたものと、羅臼昆布とサバ節の厚削りを混ぜたものを合わせている。鶏出汁の香りが口いっぱいに広がり、やや鶏脂の甘みを感じる。 あぁー、うまい！ 麺は平打ち中細ストレート。 チャーシューはともに低温調理したもの。うまい。 ワンタンは小ぶり。皮はもっちり！ 想像以上の美味しさに大満足のランチタイムでした。 #月光軒 #博多グルメ #福岡グルメ #hakata #fukuoka #食べログ高評価 #行列の出来る店 #ラーメン #ラーメン巡り #醤油ラーメン #ワンタン麺 #ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #麺スタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ　2025年11月20日(木)26時45分〜 食べログ 3.54 昨日の夕飯はこちら！1年6ヶ月ぶりの訪問。 小倉駅より徒歩約10分。 26時45分に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 ・ラーメン ・おでん (牛すじ、うずらの玉子、厚揚げ、ウインナー、いわし天、ぎょうざ天) を注文。約5分で着丼。 丼の上にはチャーシュー2枚、もやし、ネギ。 まずはスープを。強烈な豚骨の臭み！ 僕は好きなスープですが、ダメ人はきっとダメです。(笑) 麺は中細麺ストレート、やや固め。 おでんも美味しかったし、屋台のような雰囲気も僕は好きです。 #丸和前ラーメン #福岡グルメ #小倉グルメ #fukuoka #kokura #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 福岡メシ②　2024年5月18日(土)22時45分〜 食べログ 3.54 昨日の夕飯2軒目はこちら！初訪。 22時45分に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 ・ラーメン ・おでん (牛すじ、うずらの玉子、厚揚げ、はんぺん、ウインナー) ・六白黒豚餃子 を注文。約5分で着丼。 丼の上にはチャーシュー2枚、もやし、ネギ。 まずはスープを。強烈な豚骨の臭み。ダメ人はきっとダメです。(笑) 麺は中細麺ストレート。 おでんも美味しかったし、屋台のような雰囲気も僕は好きです。 #丸和前ラーメン #福岡グルメ #小倉グルメ #fukuoka #kokura #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ①　2024年5月18日(土)22時15分〜 食べログ 3.49 今日の夕飯1軒目はこちら！ひさしぶりの訪問。 22時15分に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 ・どろラーメン を注文。約15分で着丼。 提供に時間がかかったお詫びに…と、味玉がトッピングされていました。ラッキー♪(笑) まずはスープを。豚骨の臭みはなく、濃厚でクリーミー。うまい！ 麺は中細麺ストレート。 ひさしぶりのぎょらん亭、美味しかったです。 #ぎょらん亭 #福岡グルメ #小倉グルメ #fukuoka #kokura #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

博多メシ③　2024年2月8日(木)12時40分〜、初訪。 食べログ 3.48 今日のランチ2軒目はこちら！初訪。 博多に来たら博多ラーメンを食わなければ…！ということで、新幹線に乗る前に駅ビルの中に入っているこちらにやって来ました。(笑) 12時40分に到着。店外に4人待ち。約10分で店内へ。 ・B定食 築炉釜出し豚骨ラーメン＋博多一口餃子5個 を注文。約5分で着丼。 まずはスープを。豚骨の臭みはあまりなく、あっさりしているが、しっかりとコクのあるスープ。うまい！ 麺は細麺ストレート、やや固め。 餃子は本当に一口サイズです。リンガーハットの餃子に似ていて美味。(笑) 美味しかったです。 #名島亭 #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ③　2026年1月2日(金)19時00分〜 食べログ 4.04 2025 BRONZE 2025 百名店 2018 ミシュラン ☆☆ 2025 ゴ・エ・ミヨ 2トック 昨日の夕飯はこちら！5ヶ月ぶりの訪問。 熊本市内の中心街から2023年12月に博多に移転。熊本出張時には毎回お伺いさせていただいていた僕の好きなお店です。 中原貴志親方(@sushisenpachi)は西麻布の「鮨 真」出身。 僕の知る限り、握りのスピードは日本でもトップクラスです。(笑) メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 魚のつみれのスープ 2 カワハギとアジ カワハギは肝醤油で、アジは生姜醤油で。 3 子持ちシャコと里芋の酒蒸しと白菜の浅漬け 煎り酒をかけて 4 酢締めしたイワシ 下に蕪。肝とアンチョビのソースをかけて。 5 カマスの炙り　上五島 オイル漬けしたホタテと万願寺唐辛子を添えて。お出汁をかけて。 6 あん肝 トマトのジュレソースをかけて 7 牡蠣とタイラギガイの茶碗蒸し 上に桜海老の餡をかけて ＜にぎり＞ 8 イシガキダイ 9 障泥烏賊 10日寝かせ 10 サワラ 玉葱醤油に漬けたもの 11 レンコダイ　熊本県三角湾 塩と酢橘で 12 メヒカリのフライの手巻き 13 赤身　八戸　 マグロは地元福岡の魚屋さんから仕入れた八戸産。 14 中トロ　八戸 赤身と同じ個体。地元福岡の魚屋さんから仕入れた八戸産。 15 コハダ　熊本県大矢野町 16 赤貝 17 車海老　大分 18 赤出汁 19 トコブシの酒蒸しとリゾット 20 シマアジ　(追加) 21 ササイカ　(追加) 出汁に漬け込んだもの 22 玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #鮨仙八 #寿司 #sushi #グルメ #foodie 福岡メシ①　2025年7月29日(火)20時00分〜 食べログ 3.94 2025 BRONZE 2025 百名店 2018 ミシュラン ☆☆ 2025 ゴ・エ・ミヨ 2トック 昨日の夕飯はこちら！7ヶ月半ぶりの訪問。 熊本市内の中心街から2023年12月に博多に移転。熊本出張時には度々お伺いさせていただいていた僕の好きなお店です。 中原貴志親方(@sushisenpachi)は西麻布の「鮨 真」出身。 僕の知る限り、握りのスピードは日本でもトップクラスです。(笑) メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 スズキと赤ウニと蛸の塩茹で スズキは博多湾、寝かせて5日目。赤ウニは北九州。スズキと赤ウニは醤油とワサビで。蛸の塩茹ではそのままで。 2 酢締めしたニシン 軽く皮目だけ炙ったもの。バルサミコソースかけ。 3 イワシの塩漬けとホタテのオイル漬け 腸ソースで 4 キスの天ぷら にがうるか(鮎の塩辛)を乗せて。 5 アズキハタの酒蒸し アズキハタの頭と骨からとったお出汁で。 ＜にぎり＞ 6 メイチダイ　長崎 7 タカベ 8 ビワマス シャリとネタの間に玉葱醤油を挟んでいる。 9 赤身の漬け　塩釜 マグロは「結乃花」さん(@maguroyunoka_27love)から仕入れた塩釜産。 10 中トロ　噴火湾 マグロは「結乃花」さん(@maguroyunoka_27love)から仕入れた噴火湾産。 11 コハダ　天草 12 メヒカリの塩焼き 13 障泥烏賊 10日寝かせ。 14 レンコダイ　熊本 15 アジ　姪浜 シャリとネタの間に浅葱を挟んでいる。 16 北寄貝 17 赤出汁 18 ムラサキウニ　北海道 19 トコブシのリゾット 20 クエ　(追加) 皮目だけさっと炙ったもの 21 カマス　(追加) 22 玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 そして中原親方は相変わらず握りのスピードマスターでした。(笑) #鮨仙八 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #michelin #michelin2stars #michelinrestaurant #sushi #sushistagram #鮨 #寿司 #お寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #食べスタグラム #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 博多メシ①　2024年12月18日(水)20時15分〜 食べログ 3.92 2018 ミシュラン ☆☆ 2022 ゴ・エ・ミヨ 2トック 昨日の夕飯はこちら！8ヶ月半ぶりの訪問。 熊本市内の中心街から去年の12月に博多に移転。熊本出張時には度々お伺いさせていただいていた僕の好きなお店です。 中原貴志親方は西麻布の「鮨 真」出身。 僕の知る限り、握りのスピードは日本でもトップクラスです。(笑) メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 コシナガマグロ 醤油とワサビで 2 カワハギ 肝ソースかけ。下にポン酢。 3 茶碗蒸し 中にオイル漬けにした真珠貝 4 イワシの塩焼き 日本酒「菊姫」の酒粕に漬け込んだもの。 5 鱈の白子 海水に漬け込んだもの 6 牡蠣のおかゆ シャリを使用 ＜にぎり＞ 7 真鯛 8 サワラ 玉ねぎ醤油漬け 9 赤身の漬け　噴火湾 マグロは「結乃花」さんから仕入れた噴火湾産。今日届いたもの。 10 中トロ　噴火湾 赤身と同じ個体。「結乃花」さんから仕入れた噴火湾産。今日届いたもの。 11 コハダ　天草 12 カマス 皮目だけ軽く炙ったもの。 13 障泥烏賊 10日寝かせてから包丁で叩いたもの。 14 蓮子鯛 15 赤貝 16 サバの棒寿司 17 味噌汁 18 バフンウニ 19 トコブシのリゾット 20 穴子 21 干瓢巻き 22 玉子焼き 23 サヨリ　(追加) 24 アジ　(追加) 薄切り2枚重ねのアジフィーユ。 25 ササイカ　(追加) 槍烏賊のこと。出汁に漬け込んだもの。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #鮨仙八 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #michelin #michelin2stars #michelinrestaurant #sushi #sushistagram #鮨 #寿司 #お寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #食べスタグラム #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 博多メシ②　2024年4月6日(土)11時00分〜、2ヶ月ぶりの訪問。 食べログ 3.95 2018 ミシュラン ☆☆ 2022 ゴ・エ・ミヨ 2トック 昨日のランチはこちら！2ヶ月ぶりの訪問。 熊本市内の中心街から去年の12月に博多に移転。熊本出張時には度々お伺いさせていただいていた僕の好きなお店です。 中原貴志親方は西麻布の「鮨 真」出身。 僕の知る限り、握りのスピードは断トツです。(笑) メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 石鯛とホタテとホタテの卵巣 2 子持ちのイイダコと菜の花 あおさ海苔の餡掛け 3 穴子の白焼きと糸もずく 蕪とゴーヤを乗せて 4 蛍烏賊の共焼き 蛍烏賊のすり潰したものと味噌と木の芽と醤油で和えたものを乗せて 5 シジミのお出汁 わかめと筍 6 牡蠣の茶碗蒸し 生の桜海老の餡掛け ＜にぎり＞ 7 ヒラメの昆布締め 8 サヨリ 9 サワラ 玉ねぎ醤油漬け 10 障泥烏賊 煮切りと酢橘で。10日寝かせ。耳を混ぜている。 11 赤貝 12 赤身の漬け　沼津 マグロは「結乃花」さんから仕入れた沼津産。 13 中トロ　沼津 赤身と同じ個体。 14 背トロ　沼津 マグロは「結乃花」さんから仕入れた沼津産。 15 コハダ 16 車海老 17 ムラサキウニ 18 味噌汁 19 酒蒸ししたトコブシ 肝とシャリを和えてリゾット風に 20 穴子 21 鉄火巻き マグロのすき身で 22 玉子焼き 23 アジ　(追加) 24 イワシ　(追加) 今回も最初から最後まで美味しかったです。 #鮨仙八 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #michelin #michelin2stars #michelinrestaurant #sushi #sushistagram #鮨 #寿司 #お寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #食べスタグラム #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 博多メシ②　2024年2月8日(木)11時00分〜、初訪。 食べログ 3.96 2018 ミシュラン☆☆ 2022 ゴ・エ・ミヨ 2トック 今日のランチはこちら！初訪。 熊本市内の中心街から去年の12月に博多に移転。熊本出張時には度々お伺いさせていただいていた僕の好きなお店です。 博多に移転後、今回初訪となりました。 中原貴志親方は西麻布の「鮨 真」出身。 僕の知る限り、握りのスピードは断トツです。(笑) メニューはおまかせコースのみ。 平日のランチはにぎりのみ。 ＜にぎり＞ 1 サワラ 玉ねぎ醤油で 2 サヨリ 3 障泥烏賊 4 アジ 5 白魚 6 マス 7 ヨコワ 8 中トロ　血合いぎし　塩釜 マグロは「結乃花」さんから仕入れた塩釜産。 9 中トロ　塩釜 血合いぎしとは違う個体。 10 赤貝のヒモ 11 車海老 12 バフンウニ 13 トコブシのリゾット 14 穴子 15 ネギトロ手巻き 16 味噌汁 17 干瓢巻き 18 玉子焼き 19 甘海老　能登　(追加) 20 コハダ　(追加) 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 そして中原親方の握りのスピードは相変わらず断トツでした。(笑) #鮨仙八 #博多グルメ #hakata #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #michelin #michelin2stars #michelinrestaurant #sushi #sushistagram #鮨 #寿司 #お寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ好き #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #食べスタグラム #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ①　2025年1月31日(金)20時30分〜 食べログ 3.80 昨日の夕飯はこちら！8ヶ月ぶりの訪問。 西村陽一郎(@nishimura.yoichiro )親方は博多のミシュラン3つ星「鮨 さかい」の姉妹店である「我逢人」にて2023年3月まで大将を務め、2024年1月13日にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 煮蛸　明石 ワサビのみで 2 松葉蟹　境港 下に土佐酢。軽く混ぜてから。 3 明石の真鯛と福岡県大島のムラサキウニ 真鯛は塩と酢橘、醤油とワサビで1枚ずつ。 4 白甘鯛　愛媛 酒蒸しにしてから大根とアオサ海苔の餡掛け 5 福岡の天然虎河豚と余市のあん肝の肝ソースかけ よく混ぜてから 6 鳴門の若芽 残った肝ソースで 7 天然虎河豚の焼き白子 下にシャリ。卵黄ソースかけ。よく混ぜてから。 ＜にぎり＞ 8 中トロ　大間 マグロは「やま幸」さんから仕入れた大間産延縄144キロ、5日目。 9 烏賊の塩辛 10 障泥烏賊　壱岐 11 春子鯛 12 ノドグロ　対馬 13 コハダ　佐賀 14 赤身の漬け　大間 中トロと同じ個体 15 大トロ　戸井 赤身、中トロとは違う個体。戸井産延縄144キロ。 16 車海老 17 味噌汁 18 バフンウニ　根室 19 穴子　対馬 ツメで 20 干瓢巻き 21 玉子焼き 22 大トロ　戸井 赤身、中トロとは違う個体。戸井産延縄144キロ。塩で。 23 北寄貝　(追加) 24 穴子　対馬　(追加) 塩で 25 子持ち槍烏賊　(追加) ツメで 26 トロタクの太巻き　(サービス) 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #にしむら #我逢人 #鮨さかい #博多グルメ #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 博多メシ②　2024年6月3日(月)12時00分〜 食べログ 3.24 今日のランチはこちら！2ヶ月ぶりの訪問。 西村陽一郎(@nishimura.yoichiro )親方は博多のミシュラン3つ星「鮨 さかい」の姉妹店である「我逢人」にて去年の3月まで大将を務め、今年1月13日にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 秋田の蓴菜 中に長芋のすりおろし。三杯酢で。 2 煮蛸　志賀島 ワサビだけで 3 ウニ　相島 薄い銀餡で 4 増毛のボタン海老と唐津の赤ウニ 5 クエのお椀 蛤の出汁で 6 甘鯛の鱗焼き　平戸 大根おろしと。べったら漬けを添えて。 7 余市のあん肝と奈良漬け ＜にぎり＞ 8 障泥烏賊　対馬 9 春子鯛　由良 塩と酢橘で 10 ノドグロ　対馬 11 コハダ　天草 12 赤身の漬け　下前 マグロは「やま幸」さんから仕入れた下前産釣り186キロ。 13 中トロ　那智勝浦 赤身と違う個体。「やま幸」さんから仕入れた那智勝浦産延縄147キロ。 14 大トロ　那智勝浦 マグロは「やま幸」さんから仕入れた那智勝浦産延縄147キロ。 15 車海老　天草 16 あおさ海苔の味噌汁 17 バフンウニ 18 穴子　対馬 19 干瓢巻き 20 白甘鯛　対馬　(追加) 10日寝かせ 21 キス　大村湾　(追加) 22 カンパチ　神津島　(追加) 10日寝かせ 23 玉子焼き 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #にしむら #我逢人 #鮨さかい #博多グルメ #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 博多メシ①　2024年4月5日(金)20時30分〜、2ヶ月ぶりの訪問。 食べログ 3.21 昨日の夕飯はこちら！2ヶ月ぶりの訪問。 西村陽一郎(@nishimura.yoichiro )親方は博多のミシュラン3つ星「鮨 さかい」の姉妹店である「我逢人」にて去年の3月まで大将を務め、今年1月13日にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 白海老　富山 2 金目鯛の炙り　下田 玉ねぎソースで 3 白甘鯛　福岡 あおさ海苔の餡で 4 あん肝と奈良漬け　余市 堺イズム！(笑) 5 スルメイカの塩辛　青森 6 太刀魚の塩焼き　竹岡 ＜にぎり＞ 7 鯛　明石 8 春子鯛　由良 塩と酢橘で 9 サクラマス　山形 10 コハダ　天草 11 赤身の漬け　勝浦 マグロは「やま幸」さんから仕入れた勝浦産活縄餌169キロ。 12 中トロ　勝浦 赤身と同じ個体。 13 大トロ　蛇腹　勝浦 マグロは「やま幸」さんから仕入れた勝浦産活縄餌169キロ。 14 車海老 15 アサリの味噌汁 16 バフンウニ　根室 17 穴子 18 干瓢巻き 19 障泥烏賊　(追加) 塩と酢橘で 20 サヨリ　(追加) 21 トリ貝　淡路　(追加) 塩で 22 アジ　対馬　(追加) 23 イワシ　勝浦　(追加) 24 玉子焼き 追加をたくさんご用意してくださっていたのは嬉しい。ありがとうございます。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #にしむら #我逢人 #鮨さかい #博多グルメ #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 博多メシ①　2024年2月7日(水)20時30分〜、初訪。 食べログ 3.06 今日の夕飯はこちら！初訪。 西村陽一郎(@nishimura.yoichiro )親方は博多のミシュラン3つ星「鮨 さかい」の姉妹店である「我逢人」にて去年の3月まで大将を務め、今年1月13日にこちらをオープン。 去年の年末のプレオープンにご招待いただいていたのですが、スケジュールが合わず、今回やっと念願の初訪となりました。 お店の場所は住吉神社のすぐ近く。電車だと地下鉄七隈線の櫛田神社前駅から徒歩8分。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜つまみ＞ 1 のれそれ 鰹出汁で 2 煮蛸　志賀島 ワサビだけで 3 太刀魚　竹岡 軽く炙ったもの。塩とワサビor梅酢で。 4 エボダイの塩焼き　東京湾 5 あん肝と奈良漬け　余市 堺イズム！ 6 虎河豚の焼き白子　愛媛 下にシャリ。よく混ぜてから。 ＜にぎり＞ 7 鯛　明石 2日目。シャリがマイルドになっている。 8 カンヌキ 昆布締め 9 ブリ　壱岐 7日目。 10 コハダ　舞阪 11 赤身　八戸 マグロは「やま幸」さんから仕入れた八戸産延縄164キロ。 12 小トロ　八戸 赤身と違う個体。八戸産延縄123キロ。 13 大トロ　八戸 赤身と同じ個体。「やま幸」さんから仕入れた八戸産延縄164キロ。 14 車海老 15 大羽イワシ　岩手 16 味噌汁 鯛の頭で出汁をとったもの 17 バフンウニ　根室 18 子持ち槍烏賊　福井 シャリとネタの間に卵と白子を挟んでいる。 19 穴子 塩で 20 トロタク巻き　(追加) 「我逢人」の時とはシャリが異なり、赤酢と塩を少し抑え、ややマイルドになっていました。 最初から最後まで全てが美味しかったのはもちろん、ひさしぶりに西村親方の元気そうなお顔を拝見できて嬉しかったです。 #にしむら #我逢人 #鮨さかい #博多グルメ #hakata #予約困難店 #sushi #sushilovers #sushitime #鮨 #寿司 #お寿司 #すし #寿司好きな人と繋がりたい #寿司スタグラム #グルメスタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べ歩き #美食 #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

博多メシ③　2023年11月4日(土)23時30分〜、ひさしぶりの訪問。 食べログ 3.18 昨日の夕飯はこちら！ひさしぶりの訪問。 博多近郊の魚や食材を食べさせてくれるお店です。 平日は25時まで、週末は27時まで営業しているので、遅い時間からの夕飯に便利です。 23時30分過ぎに到着。すぐに店内へ。 いつもと同じアラカルトで注文。 ＜おしながき＞ 1 タイラギ　(お通し) 2 ポテトサラダ 3 天然刺し身の盛り合わせ　(1人前) ・胡麻サバ ・ヤイトガツオ ・ヒラマサ ・イシダイ ・生蛸 ・サワラ ・キビナゴ 4 もつ鍋　(1人前) 5 雲仙ハムカツ 普通に美味しかったです。 #銀しゃりてる房 #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #日本料理 #和食 #居酒屋 #刺身 #もつ鍋 #海鮮居酒屋 #japanesefood #washoku #sashimi #グルメ #グルメ好き #グルメ旅 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

博多メシ②　2023年10月26日(木)11時30分〜、ひさしぶりの訪問。 食べログ 3.98 2023 BRONZE 2023 百名店 2019 ミシュラン ☆☆ 今日のランチはこちら！ひさしぶりの訪問。 ランチ営業もしており、なおかつランチタイムでも夜と同じお料理が食べられる貴重なお店です。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 みかんの香煎茶 2 渡り蟹 菊花のジュレ乗せ 3 岩手産の松茸となめこと本しめじのお椀 中に蓮根餅 4 アカアシエビと唐津の赤ウニ 宮崎産のキャビア乗せ 5 天然の虎河豚 魚体3.2キロ。ポン酢で。 6 ヤイトガツオ　(写真撮り忘れ) 自家製の昆布醤油で 7 八寸 ・いくらの醤油漬け 下にシャリ ・鶏肉で作った松風と雪嶺茸煮と新銀杏 ・柿なますの胡麻クリーム和え　松の実と ・さんまの梅煮と黒豆枝豆 ・菊菜のおひたし 8 岩手産の松茸のフライ 9 対馬のノドグロの炭焼き 3年ものの自家製のカラスミを添えて 10 百合根と湯葉のひろうす 11 鹿児島産黒毛和牛シャトーブリアンの炭火焼き 天然の焼き舞茸と香椎茸、落花生を添えて 12 岩手産の松茸と熊本産の利平栗のご飯 13 味噌汁 14 香の物 15 無花果のシャーベット すもも・ナガノパープル・洋梨・白ワインゼリー乗せ 16 さつまいもの金団 17 つぶあんの最中 18 抹茶 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #馳走なかむら #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #michelin #michelinrestaurant #michelin2stars #日本料理 #和食 #割烹 #japanesefood #washoku #グルメ #グルメ好き #グルメスタグラム #食べスタグラム #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

福岡メシ③　2023年8月11日(祝金)10時20分〜、初訪。 食べログ 3.59 今日のブランチはこちら！初訪。 朝9時から営業していることもあり、かなり昔から気になっていたお店でしたが、博多を発つ前に無性に博多ラーメンが食べたくなり、ホテルをチェックアウトして直行しました。(笑) 10時20分に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 開店時刻の9時から10時30分までの時間限定サービスである、 ・モーニングサービスチャーシュー麺　(￥530円) を注文。約10分で着丼。 まずはスープを。豚骨の臭みはないが、豚骨のうまみがある。うまい！ 麺は細麺ストレート、やや硬め。 チャーシューは薄切りの豚バラが4枚。 秒殺でした。(笑) スープが美味しくて完飲してしまいました。 #名代ラーメン亭 #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram