ぱるたまは食いしん坊さんの行った（口コミ）お店一覧

仙台メシ①　2025年10月4日(土)27時00分〜 食べログ 3.44 昨日の夕飯はこちら！初訪。 国分町パトロールのあとの27時に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。店内は満席。 お店の一番人気らしい、 ・マーボー焼きそば ・ギョーザ を注文。約10分で着丼。 一度揚げた麺に、辛さ控えめの麻婆豆腐がどっさり！ 想像以上に美味しかったです。 #とんとんラーメン #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #麻婆豆腐 #餃子 #焼きそば #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

長崎メシ①　2025年6月10日(火)18時00分〜 食べログ 3.78 今日の夕飯1軒目はこちら！初訪。 18時過ぎに到着。店内に4人待ち。約10分で店内へ。 ・ちゃんぽん ・おでん (あつあげ、すじ、玉子) ・ぎょうざ を注文。約10分で着丼。 丼の上には、キャベツ・もやし・玉葱・かまぼこ・豚肉・イカゲソ・細かく刻んだ牡蠣。 まずはスープを。鶏白ベースの濃厚なスープ。うまい！ 麺はやや柔らかめ。 スープが美味しくて、気がついたら飲み干していました。(笑) 食べ終わって外に出たら、10人以上の行列ができてました。 #中華大八 #長崎グルメ #nagasaki #長崎ちゃんぽん #食べログ高評価 #行列の出来る店 #ちゃんぽん #チャンポン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ旅 #グルメ好きと繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #中華料理 #中国料理 #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography

京都メシ②　2025年11月29日(土)12時00分〜 食べログ 4.11 2025 BRONZE 2024 百名店 2025 ミシュラン ☆ 今日のランチはこちら！7ヶ月半ぶりの訪問。 僕の好きな中華料理屋さんです。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 青梗菜と百合根 2 湯葉を使った精進の鴨肉と落花生 3 ピータンと紅芯大根 4 才巻エビの唐揚げ 上にトリュフを乗せて。下に銀杏のクリームを敷いて。 5 淡路島の鱧の蒸しもの 豆腐を発酵させて作った腐乳(フールー)と芝麻醤(チーマージャン)胡麻のソースで 6 自家製チャーシュー 鹿児島県の鹿屋で福留さんが作っているサドルバック豚。ヨーロッパでは幻の豚と言われている。 7 明石の鯛のお造り 酢橘とオリーブオイルのソースをかけて。軽く混ぜてから。 8 海鮮の酸辣湯 中に海鼠、イカ、木耳、白子、中国ハム、魚の浮袋、 辛さは胡椒で、酸っぱさはお酢で 9 近江牛のサーロインステーキ 馬告(マーガオ)で味付けしたもの。豆豉(トウチ)と甜麺醤(テンメンジャン)を使ったお味噌をつけて。大原の里芋のフライを添えて。 10 甘鯛の衣揚げ 下に敷いている甘酢と絡めてから 11 ドウマンガニの炒飯 12 お野菜の甘酢漬け 13 牛肉饅 14 担々麺 手工麺で 15 杏仁豆腐 16 揚げたての胡麻団子と台湾風のクッキーとピスタチオのかりん糖 17 鮮果茶 インフルエンザが猛威を振るっているせいかキャンセル続出でお客さんは僕1人だけだったので、大将をひとり占めという超贅沢な空間でした。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #京静華 #京都グルメ #kyoto #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 京都メシ③　2025年4月19日(土)12時00分〜 食べログ 4.12 2025 BRONZE 2024 百名店 2025 ミシュラン ☆ 今日のランチはこちら！ひさしぶりの訪問。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 上から四川のキャビア、天草のウニ、佐賀県産のホワイトアスパラガス摺り流し、一番下に台湾産のピータン 2 塩茹でした才巻海老とうすい豆 スープは塩茹でした才巻海老のお出汁のみ 3 北寄貝の湯引き ネギのソースで 4 もやしの湯葉巻き 5 メバルのお造り 軽く混ぜてから 6 自家製のチャーシュー 鹿児島県産のサドルバック豚をじっくり炭火で炙ったもの。ウイキョウの香りを付けたそら豆を添えて。 7 蛍烏賊と海老のすり身の春巻き 麻辣シャーベットを添えて。春巻きと交互に。 8 京都洛西の朝掘りの筍と雲南省の衣笠茸のスープ 9 近江牛のサーロインの焼きしゃぶ 下の春雨と炒めた細切りピーマンを巻いて一緒に。 10 豆苗炒めとマコモダケと干し貝柱の餡掛け 11 明石の鯛と花山椒 鯛の頭の骨からとった出汁をかけて 12 黒胡椒と筍の炒飯 13 担々麺 自家製麺で 14 牛肉飯 魯肉飯の牛肉バージョン 15 杏仁豆腐 16 北京風わらび餅 ピスタチオの花林糖・マシュマロとココナッツとドライフルーツを固めたものを添えて 17 鮮果茶 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #京静華 #京都グルメ #kyoto #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography

埼玉メシ　2025年1月16日(木)17時30分〜 食べログ 3.25 今日の夕飯はこちら！初訪。 実家から車で10分くらいのところにあり、最近母親と妹ちゃんがはまっているというので連れてきてもらいました。(笑) 17時半に到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 店内はほぼ満席。 ・タンメン ・ギョーザ を注文。約10分で着丼。 丼には大ぶりにカットされたキャベツ、木耳、もやし、人参、豚バラ肉。 まずはスープを。鶏ガラベースの優しいあっさり塩味スープ。美味！ 麺は縮れがかった中細麺。 餃子は大ぶりで皮は薄く、中には肉々しい餡がギッシリ！うまい！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #寿園 #埼玉グルメ #saitama #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

福岡メシ④　2025年1月3日(金)11時00分〜 食べログ 3.58 今日のランチはこちら！初訪。 博多に来たらやっぱり博多ラーメンを食べないと…。(笑) ということで、昔から気になっていたこちらに。 11時過ぎに到着。店外に50人くらいの大行列が…。 絶望的な気分になりましたが、飛行機の時刻までかなり余裕があったので、最後尾に並びました。 並び始めて30分くらいが経過し、前に10人くらいになったところで店員さんから「1名でお待ちの方、先にご案内します！」とのアナウンスがあり、カウンターに通されました。 ラッキー♪(笑) 朝メシ抜きでお腹がペッコリーにだったので、 ・博多Shin−Shinらーめん ・博多皿うどん ・半やきめし ・餃子 と注文。約10分で着丼。 まずはラーメンから。丼の上にはチャーシュー2枚、木耳、ネギ。スープは臭みがなく濃厚。うまい！ チャーシューはロールバラの煮豚の厚切りが2枚。 麺は細麺ストレートやや固め。 皿うどんは太麺の焼きちゃんぽん。これまたうまい！ 半やきめしはハーフの量ではなく、1人前に近い量でした。 ラーメンと皿うどんは美味しかったです。 #博多らーめんshin-shin #福岡グルメ #博多グルメ #fukuoka #hakata #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

函館メシ③　2024年11月22日(金)22時00分〜 食べログ 3.16 昨日の夕飯2軒目はこちら！初訪。 22時過ぎに到着。すぐに店内へ。店内はほぼ満席。 ・らーめん　(しお) ・名物 餃子 ・馬鹿ウマ 焼売 を注文。約5分で着丼。 丼の上にはチャーシュー1枚、わかめ、メンマ、ネギ。 まずはスープを。塩はそこまで強くないが、唐辛子がほんのり効いていて、しっかり旨みがある。 うまい！ 麺は中細ストレート。 チャーシューは肩ロースの煮豚が1枚。 美味しかったです。 #ぶんぶく茶釜 #函館グルメ #北海道グルメ #hakodate #hokkaido #行列のできる店 #食べログ高評価 #塩ラーメン #ラーメン #中華そば #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

長崎メシ①　2024年11月6日(水)21時00分〜 食べログ 3.70 2024 百名店 2019 ミシュラン プレート 今日の夕飯はこちら！2週間ぶりの訪問。 仕事終わりの21時過ぎに到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 いつもと同じメニューを注文。 ＜おしながき＞ 1 ちゃんぽん 鶏白ベースのとろみがかった濃厚なスープ。あぁー、美味い！ 麺は柔らかめ。 2 えびのチリソース　(小) エビはプリプリで、ソースが美味い！ 3 焼き餃子 肉々しくて美味！ スープが美味しくて、気がついたら飲み干していました。(笑) #康楽 #長崎グルメ #nagasaki #食べログ高評価 #食べログ百名店 #行列の出来る店 #ミシュラン #michelin #michelinrestaurant #ちゃんぽん #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きと繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #中華料理 #中国料理 #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram 長崎メシ①　2024年10月23日(水) 食べログ 3.68 2024 百名店 2019 ミシュラン プレート 今日の夕飯はこちら！ひさしぶりの訪問。 仕事終わりの21時過ぎに到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 以前と同じメニューを注文。 ＜おしながき＞ 1 ちゃんぽん 鶏白ベースのとろみがかった濃厚なスープ！かなり美味い！ 麺は柔らかめ。 2 えびのチリソース　(小) エビはプリプリで、ソースが美味い！ 3 焼き餃子 肉々しくて美味！ 以前より格段にスープが美味しくなっていました。 気がついたらスープを飲み干していました。(笑) #康楽 #長崎グルメ #nagasaki #食べログ高評価 #食べログ百名店 #行列の出来る店 #ミシュラン #michelin #michelinrestaurant #ちゃんぽん #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きと繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #中華料理 #中国料理 #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

長崎メシ③　2024年10月3日(木)11時30分〜 食べログ 3.73 2019 ミシュラン プレート 今日のランチ2軒目はこちら！ひさしぶりの訪問。 11時30分に到着。店外に4人待ち。約10分で店内へ。 ・ちゃんぽん を注文。約10分で着丼。 丼の上には炒めて煮立てたキャベツ・もやし・ナルト・木耳・豚肉の細切れ・烏賊。 まずはスープを。鶏がらベースのあっさり系。タンメンに近い。 麺はちゃんぽん麺。柔らかい。 普通に美味しかったです。 #共楽園 #長崎グルメ #nagasaki #長崎ちゃんぽん #食べログ高評価 #行列の出来る店 #ちゃんぽん #チャンポン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles #michelin #michelinrestaurant #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きと繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography #foodblogger

東京メシ　2025年4月13日(日)14時30分〜 食べログ 3.49 昨日のランチはこちら！バイト終わりに度々伺っています。(笑) 14時半に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 土日祝限定の「午餐桃花セット」を注文。 ＜おしながき＞ 1 豚肩ロースと野菜の黒酢炒め 2 海老のチリソース 3 二種前菜の盛り合わせ 4 点心二種盛り合わせ 5 蟹肉入りあんかけ焼きそば 6 マンゴーアイス 安定の美味しさでした。 #後楽園飯店 #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #行列のできる店 #酢豚 #エビチリ #小籠包 #広東料理 #中国料理 #中華 #中華料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography 東京メシ　2024年5月26日(日) 食べログ 3.49 昨日のランチはこちら！バイト終わりに度々使っています。(笑) 15時前に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 土日祝限定の「午餐桃花セット」を注文。 ＜おしながき＞ 1 豚肩ロースと野菜の黒酢炒め 2 海老のチリソース 3 二種前菜の盛り合わせ 4 小籠包 5 蟹肉入りあんかけ焼きそば 6 マンゴーアイス 安定の美味しさでした。 #後楽園飯店 #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #行列のできる店 #酢豚 #エビチリ #小籠包 #広東料理 #中国料理 #中華 #中華料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography

仙台メシ①　2024年5月10日(金)18時45分〜 食べログ 4.02 宮城県総合1位 2024 BRONZE 2023 百名店 今日の夕飯はこちら！初訪。 以前より伺いたかったのですがなかなかタイミングが合わず、今回ようやく伺うことができました。 宮城県と近隣の地域の食材にこだわりを持っているお店です。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 スープ 中にナマコとフカヒレ 2 前菜と点心の盛り合わせ ・野田鴨のレバー炒め ・ウマヅラハギと肝 ・筍の塩炒め ・そら豆のXO醤和え ・海老蒸し餃子 ・ふかひれ蒸し餃子 ・芋角 3 野田鴨のロースト 梅で。蔵王の落花生を添えて。 4 サラダ 軽く混ぜてから 5 吉切鮫のフカヒレ　気仙沼 ソースは鮎ご飯に掛けて。青梗菜を添えて。 6 30頭吉品鮑 7 山菜のレタス包み 山菜はこごみ、うど、タラの芽、こしあぶら。筍とセリとミンチにした地鶏を合わせで炒めている。 8 障泥烏賊の塩炒め　石巻 アスパラソバージュとスナップエンドウと黄ニラも一緒に。 9 焼き餃子 そのままで 10 ジャージャー麺 白石温麺を使用。上にキュウリとうるいの細切りを乗せて。よく混ぜてから。 11 しじみのスープ 12 中国の薔薇の紅茶 13 杏仁豆腐 宇和島産のブラッドオレンジのシャーベットを乗せて 14 カヌレ お料理は最初から最後まで美味しかったです。 #クロモリ #kuromori #宮城グルメ #仙台グルメ #miyagi #sendai #食べログ百名店 #食べログ高評価 #予約困難店 #餃子 #フカヒレ #広東料理 #中華 #中華料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography

東京メシ②　2024年5月3日(金祝)25時00分〜 食べログ 3.40 昨日の夕飯はこちら！初訪。 新宿パトロール帰りの25時過ぎに到着。店外に待ちはなく、すぐに店内へ。 スタンダードに、 ・ラーメン ・特製LEE餃子 (5個) を注文。約10分で着丼。 丼の上にはチャーシュー、メンマ、ナルト、ワカメ、ネギ、もやし。 まずはスープを。シンプルな醤油味。学生時代に学食で食べていたラーメンに似ています。(笑) 麺は中細ストーレート。 餃子は皮が厚めのもっちり系で、餡は野菜がメインでシャキシャキ！ 餃子は美味しかったです。 #餃子専科lee #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #ramen #ramennoodles #餃子 #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #foodphotography

浜松メシ②　2024年4月21日(日)20時00分〜 食べログ 3.43 今日の夕飯1軒目はこちら！初訪。 浜松駅前の遠鉄百貨店8階のレストラン街にあります。 当初の目的である同じフロアの「さわやか」が30分待ちだったので、登録を済ませてから前菜的にこちらに来ました。(笑) 20時00分に到着。待ちは無くすぐに店内へ。 セットメニューの ・錦 を注文。約10分で着盆。 フカヒレ・浜松餃子・エビチリ・サラダ・ライス・スープ・杏仁豆腐のセット。 普通に美味しかったです。 食べ終わったころにちょうど「さわやか」に呼ばれました。(笑) #浜松餃子錦華 #浜松グルメ #hamamatsu #食べログ高評価 #行列店 #餃子 #浜松餃子 #フカヒレ #エビチリ #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography

仙台メシ②　2024年1月21日(日)05時00分〜、初訪。 食べログ 3.38 今日の朝飯？はこちら！初訪。 飲み帰りの朝5時前に到着。店外に4人待ち。すぐに店内へ。 ・温州タンメン ・焼ギョウザ を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースのやや塩味が強めのスープ。飲んだあとにはちょうど良いです。(笑) 麺は中細ストレート。 餃子もうまい！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #温州菜館 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

東京メシ　2023年12月24日(日)15時00分〜、ひさしぶりの訪問。 食べログ 3.47 昨日のランチはこちら！ひさしぶりの訪問。 本当は近くの味噌ラーメン店に行こうと思っていたのですが、想像以上の行列に断念…。 昔よく通っていたこちらへ移動しました。 バイト終わりの15時過ぎに到着。店外に2人待ち。約5分で店内へ。 いつもと同じ、 ・つけ麺　(大盛) ・やすべえ特製 (味玉・チャーシュー3枚・水餃子2個・野菜・焼きのり2枚) を注文。約10分で着皿。 麺は自家製の中太麺。もっちりやや固め。 つけダレはやや甘め。 あぁー、懐かしい！ ひさしぶりのやすべえ、美味しかったです。 #つけ麺屋やすべえ #やすべえ #東京グルメ #池袋グルメ #tokyo #ikebukuro #食べログ高評価 #行列のできる店 #ラーメン #つけ麺 #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodiegram #foodporn #foodstagram

仙台メシ②　2025年8月29日(金)27時00分〜 食べログ 3.16 昨日の夜食はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 朝5時まで営業しているので、国分町パトロールのあとの締めに伺うことが多いです。(笑) 27時過ぎに到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 店内は満席。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ③　2025年7月12日(土)22時30分〜 食べログ 3.16 今日の夕飯1軒目はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 朝5時まで営業しているので、国分町パトロールのあとの締めに伺うことが多いですが、明日の朝が早いため今日はパトロールはせず、ご飯だけに国分町に出ました。(笑) 22時半に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ①　2025年5月31日(土)25時00分〜 食べログ 3.16 昨日の夕飯はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 朝5時まで営業しているので、国分町パトロールのあとの締めに伺うことが多いです。(笑) 25時前に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ②　2025年4月12日(土)28時00分〜 食べログ 3.17 昨日の夜食(今日の朝食？)はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 朝5時まで営業しているので、国分町パトロールのあとの締めに伺うことが多いです。(笑) 28時過ぎに到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 店内はほぼ満席。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ 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野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ　2024年12月21日(土)21時00分〜 食べログ 3.08 昨日の夕飯はこちら！4ヶ月半ぶりの訪問。 朝6時まで営業しているので、普段はパトロールのあとの締めに伺うことが多いです。 仕事終わりの21時過ぎに到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ①　2024年8月16日(金)22時30分〜 食べログ 3.09 昨日の夕飯はこちら！約1ヶ月半ぶりの訪問。 朝6時まで営業しているので、普段はパトロールのあとの締めに伺うことが多いです。 22時半に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子は肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ②　2024年6月28日(金)27時30分〜 食べログ 3.09 昨日の夜食はこちら！3ヶ月半ぶりの訪問。 朝6時まで営業しているので、飲んだあとの締めに伺うことが多いです。 27時半に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 店内はほぼ満席。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子はやや小ぶりだが肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ②　2024年3月9日(土)28時30分〜、1ヶ月半ぶりの訪問。 食べログ 3.10 昨日の夜食はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 朝6時まで営業しているので、飲んだあとの締めに伺うことが多いです。 28時半に到着。店外に待ちは無く、すぐに店内へ。 店内は満席。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子はやや小ぶりだが肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ①　2024年1月20日(土)22時00分〜、1ヶ月ぶりの訪問。 食べログ 3.13 昨日の夕飯はこちら！1ヶ月ぶりの訪問。 朝6時まで営業しているので、普段は飲んだあとに伺うことが多いのですが、今回は仕事終わりの22時過ぎに伺いました。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子はやや小ぶりだが肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 仙台メシ①　2023年12月16日(土)18時00分〜、ひさしぶりの訪問。 食べログ 3.19 昨日の夕飯はこちら！ひさしぶりの訪問。 朝6時まで営業しているので、普段は飲んだあとに伺うことが多いのだが、今回は開店直後の18時過ぎに伺いました。 いつもと同じ、 ・野菜たっぷり塩タンメン ・焼き餃子 を注文。約10分で着丼。 野菜たっぷりに鶏ガラベースの優しい塩味スープ。うまい！ 麺は中細ストレート。 餃子はやや小ぶりだが肉々しく、ニンニクが効いていて美味！ 「タンメンがうまいお店は餃子もうまい。餃子がうまいお店はタンメンもうまい。」 これ、僕の中の法則です。 #福楼 #仙台グルメ #宮城グルメ #sendai #miyagi #行列のできる店 #食べログ高評価 #タンメン #餃子 #ラーメン #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

名古屋メシ③　2023年11月24日(金)11時00分〜、初訪。 食べログ 3.59 2023 百名店 今日のランチはこちら！初訪。 東京恵比寿に本店を構えるお店の2号店。 メニューはコースがいくつかあるが、おまかせコースを注文。 ＜おしながき＞ 1 前菜の盛り合わせ ・青リンゴの摺り流し ・よだれ鶏 ・白菜の酢漬け　イクラ乗せ ・ホタテの燻製 ・サーモンのカルパッチョ ・押し豆腐 ・ピータン豆腐　胡麻ソースかけ 2 鱈の白子の春巻き 塩と酢橘で 3 太刀魚と大根の蒸しスープ 4 鮑のステーキ 桜海老のソースで 5 フカヒレの姿煮 6 汁無し坦々麺 よく混ぜてから。 7 デザートの盛り合わせ ・ラムレーズンのアイスクリーム ・杏仁豆腐 ・ゼリー 最初から最後まで全てが美味しかったです。 #masaskitchen #名古屋グルメ #nagoya #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

東京メシ　2023年11月13日(月)19時45分〜、ひさしぶりの訪問。 食べログ 3.68 2023 百名店 昨日の夕飯はこちら！ひさしぶりの訪問。 約4年ぶりに再会した大学の同級生にご馳走になりました。 ＜おしながき＞ 1 上海蟹の紹興酒漬け 2 オマール海老とポワロー葱の生姜煮込み 3 上海蟹みそあんかけ 姿ふかひれの土鍋煮込み 4 上海蟹の夫婦姿蒸し 右側が雄で左側が雌。こちらのお店は全て剥いてくれるので嬉しい。 5 焼き立て 北京ダック お肉も添えてくれるのが嬉しい。 6 柔らか牛タンの煎り焼き 黒酢ソース 7 オマール海老の頭の出汁の煮込みそば スープが「サッポロ一番」の塩味に激似でした。(笑) 8 洋梨のババロア 9 りんごのコンポート 最初から最後まで全てが美味しかったです。 この他に30年ものの紹興酒のボトルを2本も空けました。(笑) まっすー、ご馳走さまでした。 #中国飯店 #東京グルメ #六本木グルメ #tokyo #roppongi #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #上海蟹 #北京ダック #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

盛岡メシ①　2023年10月28日(土)24時30分〜！初訪。 食べログ 3.44 昨日の夕飯はこちら！初訪。 この日の盛岡は移動日＆ご飯はノープランだったので(冷麺しか思い浮かびません)、ホテルの温泉＆サウナ(サウナ8分＋水風呂1分＋インターバル5〜10分を4セット)でデトックスして、部屋に戻って日本シリーズを観戦。 ぼーっとしながらテレビを観ていたら、突然泰ちゃん(@yamaokataisuke__official )登場！ 目が覚めました。(笑) 先頭打者に四球を与えた時はドキドキしましたが、その後の後続をピシャリと抑えて、1回で降板。 あぁー、良かったぁ！ 残念ながらオリックスは負けてしまいましたが、明日からの戦いに期待してます。 ホテルを出て、近くのバーで飲みながらどこで夕飯を食べようか、食べログをチェック。 こちらのお店に決めました。 24時30分に到着。すぐに店内へ。 店内は満席。 ・特製らーじゃん麺 ・焼き餃子 を注文。 ラーメンの上に中華丼の餡掛けのような味噌とキュウリが鎮座。混ぜ混ぜしてからスープを一口。 初めて体験した味で、なんとも表現しがたい味でしたが、普通に美味しかったです。 餃子は手作り。具がシャキシャキしていて美味。 次回は焼きそばを食べてみたいと思いました。 お店を出たら6人待ちでした。 #ら生門 #盛岡グルメ #岩手グルメ #morioka #iwate #行列のできる店 #食べログ高評価 #ラーメン #餃子 #ramen #ramennoodles #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #美食 #食べ歩き #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

名古屋メシ②　2025年11月9日(日)11時30分〜 食べログ 3.86 2024 百名店 今日のランチはこちら！1ヶ月ぶりの訪問。 中国飯店の名古屋支店です。(笑) いつもと同じ桔梗コースを注文。 3ヶ月ごとのメニュー変更なので、本来であれば前回と同じメニューになるのですが、すっかり変えてくださいました。御厚意に感謝です。 ＜おしながき＞ 1 前菜の盛り合わせ ・皮付き豚バラ肉のクリスピー焼きと三重県産の松阪ポークの蜂蜜チャーシュー ・旬の蓮根を柔らかく煮て葱油で和えたもの ・平貝の貝柱の中華風燻製 ・クラゲの頭のガーリックオイル和え ・太刀魚の大豆ソースかけ 2 上海蟹みそと活き鮑の炒め グリーンアスパラとマッシュルームを添えて 3 廣東風、ふかひれの姿煮込み 吉切鮫の尾びれ。シャンタンスープで。もやしと黄ニラを添えて。 4 焼き立て北京ダック 5 黒酢のスブタ 上海名物 6 麗穂点心師特製蒸し点心二種 海老の点心と海老と春菊の点心。そのままで。 7 チャーシュー入り極上つゆそば 8 デザート 自家製の杏仁豆腐 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #中国飯店麗穂 #中国飯店 #名古屋グルメ #nagoya #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #広東料理 #北京料理 #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography #foodblogger 名古屋メシ②　2025年10月4日(土)11時30分〜 食べログ 3.87 2024 百名店 今日のランチはこちら！1ヶ月ぶりの訪問。 中国飯店の名古屋支店です。(笑) いつもと同じ桔梗コースを注文。 ＜おしながき＞ 1 前菜の盛り合わせ ・皮付き豚バラ肉のクリスピー焼きと三重県産の松阪ポークの蜂蜜チャーシュー ・クラゲの頭のガーリックオイル和え ・タイラガイの貝柱の燻製 ・木耳の酸辣和え ・カマスの大豆ソースかけ 2 アワビと海老の自家製XO醤炒め 3 上海風ふかひれの姿土鍋煮込み 4 焼きたて北京ダック 5 鴨肉とホタテとマコモダケ 特製醤油ソースかけ 6 豚ロースのガーリックチップ揚げ 7 竹筒入り腸詰の香港風蒸しご飯 よく混ぜてから 8 タピオカとピンクグレープフルーツ入りのマンゴーミルク 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #中国飯店麗穂 #中国飯店 #名古屋グルメ #nagoya #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #広東料理 #北京料理 #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography #foodblogger 名古屋メシ②　2025年9月1日(月)11時30分〜 食べログ 3.88 2024 百名店 今日のランチはこちら！ひさしぶりの訪問。 中国飯店の名古屋支店です。(笑) 桔梗コースを注文。 ＜おしながき＞ 1 前菜の盛り合わせ ・皮目をパリパリに焼き上げたSPポークの三枚肉 ・三重県産の松阪ポークの蜂蜜チャーシュー ・黒胡椒と唐辛子で炒めた枝豆 ・タイラガイの貝柱の燻製 ・キハダマグロのたたき　ガーリック醤油で ・クラゲの頭とネギのガーリックオイル和え 2 活き鮑の冷製 蒸し鮑。山葵と中国醤油を和えたソースかけ。 3 上海風ふかひれの姿土鍋煮込み 4 焼きたて北京ダック 5 冬瓜の海老すり身詰め蒸し 塩漬け卵ソース 6 骨付きカルビの黒胡椒炒め 7 冷やしタンタン麺　(大盛り) 8 マンゴープリン 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #中国飯店麗穂 #中国飯店 #名古屋グルメ #nagoya #食べログ高評価 #食べログ百名店 #予約困難店 #広東料理 #北京料理 #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography #foodblogger 名古屋メシ④　2023年8月21日(月)11時30分〜、初訪。 食べログ 3.78 2023 百名店 2019 ミシュラン ☆ 今日のランチはこちら！初訪。 ランチメニューはおまかせコースのみで4950円〜17600円まで数種類あり、17600円のコースを注文。 ＜おしながき＞ 1 焼き物入り特製前菜盛り合わせ ・鴨肉のロースト ・松阪ポークのチャーシュー ・和牛のローストビーフ ・ジャンボマッシュルーム ・クラゲ ・ホタテ ・空芯菜の炒め物 ・大根の酢漬け 2 ハタのスパイスソルト揚げ エリンギとアスパラガスを添えて。パン粉とにんにくパウダー掛け。 3 上海風ふかひれの姿土鍋煮込み 4 焼き立て　北京ダック 5 中国野菜(ユーサイシン)の蟹肉あんかけ 6 鶏肉の四川風ピリ辛炒め 7 野菜と豚ひき肉入りチャーハン 8 マンゴーミルク 中にタピオカとグレープフルーツ 僕のペースに合わせてサクサクお料理を提供してくださったので、滞在時間は70分で済みました。(笑) ビルの41階の窓際の席から名古屋の街を眺望しながらいただく中華料理は、ひときわ美味しかったです。 #中国飯店麗穂 #中国飯店 #名古屋グルメ #愛知グルメ #nagoya #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram

東京メシ　2025年12月2日(火)20時30分〜 食べログ 4.26 2025 BRONZE 2024 百名店 2026 ミシュラン ☆ 2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！3ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフ(@shinoharahiroyuki)は「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 前菜3種盛り合わせ ・上海蟹の紹興酒漬け ・白子に香菜(シャンツァイ)ソースかけ ・シマアジのお刺身に辣油と黒酢のソースかけ 3 長崎県産のクエと春菊の蒸し点心 発酵パプリカ、フィンガーライム、蓮根を乗せて。 4 香箱蟹とサカタザメを使ったとろみスープ 香港で飲まれている一般的なスープ。 5 ホタテのアイスクリーム ミルクは使わずに、ホタテと塩と水のみで仕上げたもの。上に180度で揚げた干し貝柱、ザーサイ、ライムのジュレ、おこげを乗せて。 6 伊勢海老の頭のコンソメスープで出した龍井茶(ロンジンちゃ) 7 伊勢海老の塩炒め 8 海鮮八宝菜 ・鯵　黒酢生姜漬け　 ・岩海苔餅 ・大根　鶏スープ煮込み　 ・毛蟹団子 ・ほうれん草　芽菜炒め ・黒舞茸　スパイス焼き ・海老芋　四川山椒風味唐揚げ ・トマト　紹興酒漬け 9 キンキの蒸しもの　北海道 湖南省で食べられている黄色唐辛子をアレンジしたもの。黄色パプリカと7種類の食材を使ったソースで。 10 蒸し黒鮑のステーキ仕立て　宮津 きのこやスペアリブの旨味を閉じ込めた濃厚な葱醤油のソースで。 11 四川風サバ寿司 四川黒酢を使ったシャリに四川黒酢で締めたサバ。 12 海鮮五目醤油炒飯 13 塩ラーメン 鶏とアサリからとったスープに3種類の塩と白味噌で調味した塩ラーメン、秋田県三関の芹を乗せて。 14 レモンマートルのミルクアイス 温州みかんのソースと青レモンのジュレを合わせたもの。 15 生月餅 中に丹波栗の餡と黒無花果のジュレ。 16 中国の紅茶 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2025年8月27日(水)20時30分〜 食べログ 4.25 2025 BRONZE 2024 百名店 2025 ミシュラン ☆ 2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！3ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフ(@shinoharahiroyuki)は「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 3種の海鮮の炒めもの 沖縄の車海老、愛知の烏賊、五島列島のクエ。大根の炒め物を乗せて。 3 月光百合根のオーブン焼き 1年熟成させたもの。間にはキャラメリーゼした玉ねぎ、金華ハム、エリンギ、百合根のペースト。下に上海蟹の雄の白子で作ったスープを敷いて。 3 スープ スッポンと10種類の乾物を約10日間かけて戻して火入れしたスープ。中に乾物を詰めた点心。 4 オマール海老と香茸の炒め物 5 秋の八宝菜　 ・カリフラワー　酢漬け ・人参　ウイグル風味スパイス ・あわび茸　葱醤油焼き ・みやこ南瓜　白玉団子 ・豆苗　芽菜炒め ・蕪　腐乳蒸し ・広東白菜　大蒜煮浸し ・揚げ胡麻豆腐 6 鮑 岩手県吉浜産の干し鮑を水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干し鮑から出る出汁のみをソースにしたもの。 7 徳島県産の赤甘鯛の蒸しもの 　 雲南省産の松茸を乗せて 8 お肉3種盛り 右から発酵白菜と金華豚の煮込み、スペアリブの黒酢風煮込み、干した鶏肉と生の鶏肉を辛味で和えたもの。 9 ミニまん 中は、栃木県産の枝豆「湯上り娘」、なには黒牛のハチノス、ギャラ、小腸で作ったシェフ特製ピリ辛煮込みを入れたミニホルモンまん。 10 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 11 ちりめん山椒辣油 12 醤油ラーメン 6種類のスープをブレンドしたスープを3種類の醤油で調味した特製醤油ラーメン。スープには鶏、豚、牛、浅利、昆布、トマトを使用。水と同量の丸鶏を6時間かけてゆっくり煮出した出汁と、3種類の醤油と2種類の塩を合わせて作ったスープ。チャーシュー、味玉子、メンマを乗せて。 14 ジャスミンのアイスクリームと杏仁豆腐 巨峰とシャインマスカットを添えて。杏仁豆腐の下に巨峰のソース。香母酢のゼリーをかけて。 15 中国の紅茶 16 月餅 中にパッションフルーツ、パイナップルのジュレとヨーグルトクリーム。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2025年5月21日(水)20時30分〜 食べログ 4.23 2025 BRONZE 2024 百名店 2025 ミシュラン ☆ 2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！2ヶ月半ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 3種の海鮮の新にんにく炒め 七尾のトリ貝、沖縄の車海老、宮津の蛸と北海道のアスパラガス。 3 点心 中は大阪なにわ黒牛のタンとハツとハチノス。下に麻辣ソースを敷いて。 4 冬瓜とスッポンのスープの土鍋仕立て スッポンの身と金華ハムで出汁をとったもの。中にスッポンのエンペラとおこげ。 4 冬瓜とスッポンのスープの土鍋仕立て スッポンの身と金華ハムで出汁をとったもの。中にスッポンのエンペラとおこげ。 5 とうもろこしのアイスクリーム 宮崎県産のとうもろこしを生の状態のまま絞って作ったもの。下に黒酢と紹興酒ととうもろこしの芯を煮詰めて作ったスープを混ぜた麻辣ジュレを敷いて。焼きとうもろこしのお餅を添えて。 6 夏の八宝菜　 ・ズッキーニ　大蒜煮浸し ・甘長唐辛子　スパイス塩 ・マコモダケ　麻婆味噌 ・蓮根　葱醤油煮 ・スナップエンドウ　芽菜炒め ・パプリカ　生姜風味酢漬け ・ツルムラサキ　紹興酒漬け ・牛蒡　玉葱キャラメリゼ火腿詰め 下にヒユナ、玉葱、トマトキャベツで作ったソースを敷いて。 7 鮑 岩手県吉浜産の干し鮑を水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干し鮑から出る出汁のみをソースにしたもの。 8 マナガツオの照り焼き　天草 下に魚の頭と骨からとったスープとからし菜の漬け物をほぐしたものや青山椒など10種類以上のものを加えて作ったソースを敷いて。 9 お肉3種盛り 左から金華豚のチャーシュー、比内地鶏の油淋鶏、水煮牛肉 10 海老焼売　自家製の唐辛子味噌を乗せて 11 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 12 ちりめん山椒辣油 13 醤油ラーメン 老鳥のみで出汁をとった醤油ラーメン。水と同量の丸鶏を6時間かけてゆっくり煮出した出汁と、3種類の醤油と2種類の塩を合わせて作ったスープ。鶏チャーシュー、味玉子、メンマを乗せて。 14 アメリカンチェリーのソルベ 下に烏龍茶で作ったプリン 15 中国の紅茶 16 月餅 中にパッションフルーツのジュレとヨーグルトクリーム 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2025年3月4日(火)20時30分〜 食べログ 4.23 2025 BRONZE 2024 百名店 2025 ミシュラン ☆ 2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！約2ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 焼売 3 4種類の海鮮のバジル炒め 赤貝、北寄貝、タイラギ、車海老。北寄貝の貝殻に盛り付けて。 4 スープ 中国の揚州で食べられている三套鴨(サンタオヤー)にインスパイアされて作ったスープ。鳩のスープをベースに鶏と金華ハム、上湯スープを加えたもの。中には鴨の醤油煮が入った豆腐。 5 ふきのとうと蛍烏賊の焼き餅 中にウド、蓮根。下には四川料理の魚香肉絲(ユーシャンロースー)という発酵唐辛子を効かせた甘酸っぱ辛いソースを敷いている。 6 春野菜の八宝菜 中国8地方からの野菜の八宝菜。 ・木耳　北京　卵炒め ・里芋　湖南　発酵唐辛子蒸し ・豆苗　上海　白酒炒め ・広東白菜　広東　大蒜(にんにく)煮浸し ・筍　四川　家常炒め ・トマト　揚州　紹興酒漬け ・百合根　雲南　フェンネル風味揚げ ・芽キャベツ　福建　岩茶炒め 7 フカヒレの食べ比べ 日本ではフカヒレの姿煮が一番良いとされているが、香港では姿ではなく繊維、それも「繊維の太いもの」が価値が高いとされている。左から青鮫の尾ひれ、サカタザメの背鰭、メジロザメの胸鰭の3種類のフカヒレの食べ比べ。 青鮫…豚スペアリブ、老鳥をオーブンで焼いて色と香りを付けてから、鶏のモミジ(鶏の足)と干貝柱を加えてとった濃厚スープで煮込んだもの。 サカタザメ…老鳥と金華ハムを6時間蒸した上湯スープで。 メジロザメ…卵、潮州の大根漬物、中国セロリで炒めている。他の2つは液体を介して食べるが、液体を介さずにフカヒレだけを食べるという、日本ではあまり出会わない食べ方。 8 蒸したアカハタ　三重県 クミンの他に7種類のスープを合わせてペースト状にしたものを乗せて。 9 3種類の豚肉料理 左が金華豚のロース。ネギと生姜を乗せて。 右があぐー豚の肩ロース。酢豚で。 真ん中が沖縄産のキビまる豚。トンポーローで。 左→右→真ん中の順番で。 10 ミニまん 中はなには黒牛のハチノス、ギャラ、小腸で作ったシェフ特製ピリ辛煮込みを入れたミニまん。 11 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 12 ちりめん山椒辣油 13 醤油ラーメン 老鳥のみで出汁をとった醤油ラーメン。水と同量の丸鶏を6時間かけてゆっくり煮出した出汁と、3種類の醤油と2種類の塩を合わせて作ったスープ。鶏チャーシュー、味玉子、メンマを乗せて。 14 温州みかんのソルベ 下にチャンドラポメロのゼリー寄せ。上に杏仁タピオカスープを敷いて。 15 中国の紅茶 16 生月餅 中にはちみつレモンのジュレとヨーグルト 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2024年12月26日(木)20時30分〜 食べログ 4.28 2024 BRONZE 2024 百名店 2025 ミシュラン ☆ 2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！3ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 長崎県産の車海老とセリの炒め物　 貴州産の発酵トマトと30年熟成の紹興酒を合わせたソースで 3 なにわ黒牛の点心 四川麻辣スープで 4 スッポンのスープ 中にスッポンの身と皮と春菊を包んだワンタン。下にあん肝の茶碗蒸し。 5 上海蟹 上海蟹の雄の白子をソースに入れている。雌の卵は黒酢漬けにして周りに浸している。上に蕪の酢漬け、下に蟹の身を入れた蕪の焼き餅。 6 八宝菜 ・万願寺唐辛子豆腐…30年ものの大根の漬物を詰めて ・源助大根…中国セロリ風味 ・紅くるり大根…南乳煮込み ・海老芋…梅菜煮込み ・広東白菜…ニンニク風味煮浸し ・豆苗…豆苗炒め ・ロマネスコ…椒塩 ・インカのめざめ…葱生姜 7 鮑 岩手県吉浜産の干し鮑を水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干し鮑から出る出汁のみをソースにしたもの。 8 蒸し甘鯛　愛媛県 スッポンと鶏と5種類の発酵野菜のスープで 9 お肉の3種盛り 左からあぐー豚の肩ロースのチャーシュー、真ん中がなにわ黒牛のヒウチの黒酢焼き、右が大山鶏のスパイス焼き。 10 鯖寿司 四川黒酢のシャリ、四川黒酢で締めた鯖。四川山椒と葱のペーストを入れたもの。 11 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 12 塩ラーメン 帆立、甘鯛、鶏からとった出汁に、3種類の塩を合わせて作ったスープ。沖縄県産きびまる豚0ロースのチャーシュー、温玉の黄身醤油漬け、メンマを乗せて。 13 洋梨ラ・フランスのソルベ 下に杏仁豆腐 14 生月餅 無花果のジュレとココナッツクリーム入り 15 中国の紅茶 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2024年9月17日(火)20時30分〜 食べログ 4.28 2024 BRONZE 2024 百名店 2024 ミシュラン ☆ 2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！3ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 豉油皇帶子 岩手県釜石産のホタテを200度で揚げ、醤油ソースを使った料理。完全に火が通る前に。 3 蟹黄蒸餃 上海蟹を使った点心。上海蟹の雌の卵を生地に練り込んでいる。中の餡には甘海老、芝海老、蓮根、里芋。下には上海蟹の雄の白子を塩麹と黒酢に漬けたもの。上には菊の花のオイルとみかんを乗せて。 4 迷你佛跳牆 断食中のお坊さんが壁を飛び越えてまで食べに来たと言われるスープ。鮑、ナマコ、魚の浮き袋、フカヒレ、貝柱などの乾物から7時間かけて出汁をとっている。中にワンタン。 5 雲南菌火鍋 雲南省の7種類のキノコのスープ。真ん中には香茸で作った豆腐。 6 八宝牛蒡餅 いろいろな牛蒡をクレームで包んで。クレープ生地には牛蒡の搾り汁を練り込んでいる。下には甜麺醤のソースを敷いている。 7 鮑 岩手県吉浜産の干し鮑を水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干し鮑から出る出汁のみをソースにしたもの。 8 姜蒸鮮魚 愛媛県産の赤甘鯛を蒸したもの。鶏のスープに生姜を効かせてカリフラワーの摺り流しを合わせたソースを敷いて。上に揚げたカリフラワーとマイクロ春菊を乗せて。 9 お肉の3種盛り 左からあぐー豚の肩ロースのチャーシュー、真ん中が宮崎牛のサーロイン、右が伊達鶏の海老味噌蒸し。 10 秋天肉包 ミニ肉まん。ふわもちのほんのり甘い生地の饅頭に4種類の野菜(金時草・ツルムラサキ・蕪・万願寺唐辛子)を入れて、苦味や秋の香りが漂う大人のミニ肉まん。 11 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 12 醤油ラーメン 沖縄きびまる豚の骨と肉で6時間かけてとった出汁に、3種類の醤油と2種類の塩を合わせて作ったスープ。スライスしたばかりのきびまる豚ロースのチャーシュー、味付け黄卵、メンマを乗せて。 13 季節のフルーツの杏仁豆腐 巨峰の果肉、ナガノパープル、紅茶のジュレ、上にミルクアイス。 14 生月餅 中には喜界島の黒糖のプリン 15 中国の紅茶　(写真撮り忘れ) 篠原シェフが入れてくださいました。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2024年6月17日(月)20時30分〜 食べログ 4.21 2024 BRONZE 2024 百名店 2024 ミシュラン ☆ 2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！3ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。桜のチップで燻製したキャビアを乗せて。 2 蛸と緑竹の点心 3 アスパラガス　北海道 1本のアスパラガスを3つの味で楽しむ。右から広東風上湯スープかけ、真ん中は黒酢、左の穂先はみかんの皮をまぶしている。 4 崩した冬瓜のとろみスープ 夏の香港の定番料理。中に翡翠冬瓜。 5 とうもろこしと唐辛子の炒め 6 すっぽんのレタス包み 柳川産のすっぽんをハンバーグ状にして、新生姜とレタスで包んだもの。 7 鮑 岩手県吉浜産の干し鮑を水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干し鮑から出る出汁のみをソースにしたもの。 8 蒸したマナガツオ　愛媛 赤酢ソースで。クレソンを添えて。 9 沖縄の豚肉3種 右からあぐー豚の肩ロースのチャーシュー、真ん中がきびまる豚の皮付き肩肉、左が石垣のもろみ豚の黒酢の酢豚。 10 ミニ肉まん 中国料理の定番、トマト卵の炒めをふわもちのほんのり甘い生地の饅頭に閉じ込めたもの。 11 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 12 冷麺 鶏と豚で6時間かけて取ったスープに、あごだし・鮪節・ほんのり生姜をきかせた、この時期にぴったりの冷麺。搾菜ときゅうり、なめたけのゼリー和えを乗せて。 13 10年ものの紹興酒に漬けたレーズンのミルクアイス 下に喜界島の黒糖を使ったプリンと烏龍茶のジュレ。 14 生月餅 中にはヨーグルトプリンとブルーベリーソース 15 中国の紅茶 篠原シェフが入れてくださいました。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2024年3月19日(火)20時30分〜、約3ヶ月ぶりの訪問。 食べログ 4.19 2024 BRONZE 2023 百名店 2024 ミシュラン ☆ 2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！約3ヶ月ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。燻製したキャビアを乗せて。 2 蟹と春雨炒め これ、バケツで喰いたいやつです。(笑) 3 山菜の点心二種盛り ・ふきのとうを使った揚げパイ ・鮎の湯葉包み　わらび乗せ 4 牛骨のとろみスープ 中に蕪と牛のスネ肉 5 春の九宝菜 ・菜の花　干し海老油炒め ・筍　醤油煮込み ・トマト　紹興酒漬け ・広東白菜　煮浸し ・インカの目覚め ・そら豆　酒粕風味 ・豆腐　酸辣 ・豆苗　生姜炒め ・ウド　腐乳炒め 6 銀寄栗の餅包み揚げ 京都丹波農園の銀寄栗を半年氷蔵させたもの。 7 鮑 岩手県吉浜産の干し鮑を水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干し鮑から出る出汁のみをソースにしたもの。 8 金目鯛　銚子 白湯スープで炊いたもの。喜界島のシークーという柑橘を使っている。 9 お肉三種盛り ・北海道産の子牛 ・自家製のお麸に豚肉の団子を詰めたもの ・牛肉炒め 10 肉まん 中には天然の芹・ウド・蛍烏賊 11 チャーハン シンプルに葱だけで作ったもの。食べるラー油を乗せたちりめんじゃこを混ぜて。 12 ラーメン 日本の中華そばをイメージして作ったもの。鯖節・マグロ節・焼きアゴ・秋刀魚節・昆布・アサリ・鶏肉のスープを合わせ、3種類の醤油をブレンドしたもの。豚バラチャーシュー・極太メンマ・だし巻き卵・海苔を乗せて。 13 杏仁豆腐 黄金柑のソルベを乗せて。フルーツがどっさり！ 14 月餅 最後のひとくちお菓子。中にいちごとピスタチオのクリーム。　 15 中国の紅茶 篠原シェフがいれてくださいました。 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #tokyo #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram #food #foodphotography 東京メシ　2023年12月26日(火)20時30分〜、3ヶ月半ぶりの訪問。 食べログ 4.22 2023 BRONZE 2023 百名店 2024 ミシュラン ☆ 2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！3ヶ月半ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中には食感の異なるシュモクザメとメジロザメの2種類のフカヒレ。燻製したキャビアを乗せて。 2 豚足の点心 3 百合根の3層仕立て 4 黄ニラと干し貝柱を使ったスープ 5 冬の八宝菜 ・カブ　塩酢炒め ・豆苗　白酒炒め ・広東白菜　ニンニク風味煮浸し ・豆腐　揚げ煮込み ・カリフローレ　芽菜炒め ・ほうれん草　紹興酒漬け ・干金時人参　山椒風味炒め ・紅くるり大根　南乳煮込み 6 上海蟹のコロッケ 中に餅と蓮根。内子の味噌を添えて。 7 フカヒレの食べ比べ 日本ではフカヒレの姿煮が一番良いとされているが、香港では姿ではなく繊維、それも「繊維の太いもの」が価値が高いとされている。左から広東、北京、四川風の3種類のフカヒレの食べ比べ。 広東風…使用するのはシュモクザメの尾ヒレ。金華ハムを6時間蒸した上湯スープで蒸したとろみ無しのスープ。とろみを無くすことでフカヒレとスープの一体感を生み出している。 北京風…使用するのはイタチザメの胸ビレ。アヒルや鳥、干し貝柱でとった白湯で煮込んだフカヒレ。とろみは少し。少量のサフランを使用しているのでスープが黄色い。 四川風…使用するのは青鮫の尾ビレ。豆板醤・ニンニク・豚挽き肉・ネギ・塩・酢で汁気がなくなるまで炒めたフカヒレ。 8 赤甘鯛の松笠焼き　京都 下に白菜の豆鼓(トウチ)炒め 9 比内地鶏の食べ比べ 右側　むね肉　四川風米粉蒸し 真ん中　手羽 左側　もも肉　新生姜で甘酢 10 炒飯 11 ちりめん山椒辣油 12 四川風サバ寿司 13 芹ラーメン 鶏・豚・魚をベースとして5種類の醤油をブレンドした特製醤油ラーメン。篠原シェフの大好きな秋田県湯沢産の三関せりを使用。根まで食べられるほど柔らかい。 14 ラ・フランスを使ったデザート 下にブリュレ、上にソアベ。 15 最後のひと口 中に焼きリンゴとメープルクリーム 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #白金グルメ #tokyo #shirogane #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 東京メシ　2023年9月11日(月)20時30分〜、1ヶ月半ぶりの訪問。 食べログ 4.22 2023 BRONZE 2023 百名店 2023 ミシュラン ☆ 2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！1ヶ月半ぶりの訪問。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中は2種類のフカヒレ。キャビアを乗せて。 2 海鼠の酸辣湯煮込み包み 3 燉螺頭湯　(だんどーたうとん) ツブ貝のスープ。鶏と豚と金華ハムから出汁をとっている。 4 おこげにスッポンのスープかけ 5 四川風冷たい茶碗蒸し 茶色いのが香茸、白いドットがメイクイーン。 6 揚げた鶏のクレープ包み 300度で揚げた干し貝柱を乗せて。みかんで香り付け。 7 アワビ 岩手県吉浜産の干アワビを水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干アワビから出る出汁のみをソースに。 8 太刀魚　鹿児島 オイルに浸しながら蒸したもの。下に豆板醤ベースのソース。 9 お肉の3種盛り ・金華豚のチャーシュー ・宮崎牛のランプ ・伊達鶏 10 肉まん 中にカリカリ梅 11 炒飯 シンプルに葱だけで作ったもの 12 食べる辣油をかけたちりめんじゃこ チャーハンの付け合せに。途中からチャーハンに混ぜて味変。 13 味噌ラーメン 白味噌・赤味噌・黒豆味噌の3種類の味噌に、隠し味に自家製の梅醤油を入れ、6時間かけて炊いた鶏のみのスープを合わせたもの。具はシンプルに糸島のメンマとモヤシのみ。 14 ブルーベリーのプリン　 中国の紅茶のジュレと塩杏仁アイス乗せ 15 中国の紅茶 篠原シェフがいれてくださいました。 16 最後のひとくち 中に喜界島の黒糖とピーナッツ 今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #白金グルメ #tokyo #shirogane #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram 東京メシ　2023年7月21日(金)20時30分〜、初訪。 食べログ 4.22 2023 BRONZE 2023 百名店 2023 ミシュラン ☆ 2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック 昨日の夕飯はこちら！初訪。 篠原裕幸シェフは「赤坂璃宮」、「ロウホウトイ」、「ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)」、「香宮」を経て、2019年にこちらをオープン。 メニューはおまかせコースのみ。 ＜おしながき＞ 1 フカヒレの春巻き 中は2種類のフカヒレ。キャビアを乗せて。 2 紹興酒に漬けて炒めた能登の縞エビと枝豆 3 宮保鶏丁　オカヒジキ乗せ 鶏肉とピーナッツを唐辛子で炒めた四川料理。もちもちの皮で包んでいる。 4 とうもろこしの冷製スープ 中にアイス状のとうもろこし 5 おこげにすっぽんのスープ掛け 檸檬葉が効いている。 6 キスのフライの沙茶醤(サーチャージャン)包み 沙茶醤は主に福建省で使用される調味料。クレープで包んで。 7 アワビ　岩手県吉浜産 干アワビを水だけで1週間〜10日かけて戻したもの。塩やオイスターソースなどの調味料は一切使わず、干アワビから出る出汁のみをソースに。 8 太刀魚の清蒸魚(チンジャンユー) 生姜を効かせた冬瓜をジュレ状にしたソースかけ。上にトマトを煮詰めて発酵させたものを乗せて。 9 牛肉3種盛り ・広東風煮込み ・ネックを使った蒸しハンバーグ ・タン 10 肉まん 中に青森県産の蕪入り 11 チャーハン シンプルにネギで作ったもの 12 食べる辣油をかけたちりめんじゃこ 途中からチャーハンに混ぜて味変。 13 醤油ラーメン 老鳥を丸ごと6時間煮込んだスープに3種類の醤油で調味したもの。自家製の豚バラチャーシュー・メンマ・味玉子・有明のバラ干し海苔を乗せて 14 桃のデザート 一番下がレモンのプリン、桃のソースかけ。上に杏仁塩アイスクリーム乗せ。 15 最後の一口 中に喜界島の黒糖とピーナッツ。 16 お茶 篠原シェフが入れてくださいました。 最初から最後まで全てが美味しかったです。 #shinois #東京グルメ #白金グルメ #tokyo #shirogane #食べログ高評価 #予約困難店 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #中華 #中華料理 #中国料理 #chinesefood #chineserestaurant #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #美食 #食べ歩き #foodie #foodies #foodiegram #foodporn #foodstagram