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1回
昼の点数：4.1
2025/02 訪問
昼の点数：4.1
弛まぬ努力によって裏付けられた至高の一杯
2025/10/20 更新
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富山市清水町に2024年10月にオープンした「中華蕎麦はねるや」。開店から間もないにもかかわらず、地元ではすでに話題のラーメン店です。店主のラーメン愛と細部まで行き届いたこだわりが評判で、訪問前から大きな期待を抱いていました。
店内はカウンター8席とテーブル1卓のみのこじんまりとした造り。だからこそ、店主と奥様による温かく気さくな接客が際立ちます。「今日はどれにされますか？」と自然に声をかけてくれる雰囲気は、初訪問でも緊張せず、まるで実家に帰ったかのような安心感があります。
今回は看板メニューの「中華蕎麦」を注文。透き通ったスープに手もみの中太ちぢれ麺が泳ぐ姿は、見た目からして端正。一口含むと、鶏ガラと煮干しが絶妙なバランスで調和し、あっさりながらも旨味が力強く押し寄せます。立山の雪解け水を使用しているとのことで、その澄み切った味わいは雑味がなく、思わずレンゲを持つ手が止まらないほど。
麺はモチモチとした食感でスープとの絡みが良く、チャーシューはしっとりと柔らかく、口に入れるとほろりとほどけます。メンマも程よい歯ごたえがあり、全体のバランスを引き締めています。どのパーツも丁寧な仕事ぶりが感じられ、まさに職人技。
サイドメニューでは「自家製唐揚げ」が必食。かえしとすりおろしリンゴで漬け込まれており、ジューシーさの中にほんのり甘みが広がります。ラーメンの合間に頬張れば、その相性の良さに思わず笑みがこぼれるはず。ビールと一緒に楽しみたくなる味わいです。
駐車場も完備されているため車での訪問も安心。席数は少ないながら回転は比較的スムーズで、家族連れや観光客でも利用しやすい環境です。地元の常連客はもちろん、富山を訪れるラーメン好きにもぜひ立ち寄ってほしい一軒。
「中華蕎麦はねるや」は、シンプルな構成ながら奥行きのある味わいと、店主夫妻の人柄が生み出す温かさが魅力。食後の満足感は格別で、再訪を約束したくなるお店です。富山でラーメン巡りをするなら、間違いなく外せない名店だと思います。