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1回
夜の点数：3.6
2025/09 訪問
夜の点数：3.6
麺屋周郷 ― 新橋の夜を満たす一杯
2025/10/20 更新
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平日の夜、雑踏を抜けて新橋駅近くの「麺屋周郷」へと足を運んだ。駅前の喧噪を背にして歩けば、すでに暖簾の前には10人ほどの行列が連なっている。並ぶという行為は、ときに期待を膨らませる序章のようで、店の前で過ごす20分は、むしろ静かな高揚の時間であった。
食券を渡し、席に案内されるや否や、注文しておいたつけ麺がほどなく姿を現す。待たされた分だけ、手際の良さに救われた気分になる。卓上に置かれた食材の説明を目で追いながら、心の準備を整え、まずは麺だけを一口すする。これが驚くほどにうまい。小麦の香りが立ち上がり、噛み締めるごとに甘みが広がる。
続いてスープを口に含むと、深みのある旨味が舌に重なり合い、素直に「うまい」と声が漏れる。強烈なインパクトを放つわけではない。だが、どの要素も過不足なく整えられ、全体としてひとつの和音を奏でている。海苔を添えて口に運べば、その香りがさらに調和を増し、一杯の完成度を高めていく。
「特筆すべき一品がある」というよりは、「すべてがちゃんと美味しい」という安心感。ラーメンというジャンルにおける派手な主張ではなく、確かな技術で積み重ねられた誠実さを食べさせてくれる。そういう誠実さに触れると、人は再訪を心に刻むのだろう。
唯一の難点は、その人気ゆえの混雑である。だが、その20分を惜しいと思わせない力が、この店の一杯にはある。新橋の夜、またふと足を運び、あの調和のとれた味わいに再び身を委ねたいと思わせてくれる店であった。