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奈良エリアの家系ナンバーワンだと思います。 前回来店時は鶏の主張が強くて、鶏白湯?って思うほどに鶏でしたが、今日のラーメンは素晴らしかったです。 硬め、ふつう、ふつうで注文 提供まではタイミングで少し時間がかかります。 駐車場も広く、奈良で家系食べるならここで間違いなしです。 王道家直系の我道家さんへ初訪問 駐車場も広々、平日の昼前ということもあり並ばずスムーズに入店。 濃口、本店、旨口、塩がありオリジナルの濃口をチョイス。 濃口、かため、濃いめ、多めで注文。 ライブ感のある広々とした厨房はとても綺麗にされているなと言う感じ。 鶏感強め、関東の家系に慣れているなら濃口ではなく本店を選ぶ方が良いかも。 だいぶマイルドで食べやすい味付けでした。 やはり店舗で炊いてるスープは一味違いますね。 セントラルキッチンで大量調理、ぼんやりした味のスープを調味料でごまかした資本系家系とは比較にならないぐらい、素材の味がしっかり感じられ美味。 チャーシューもスモーク感がありしっとりしていて美味。 また行きます!
2025/11訪問
2回
菊水楼さんのお隣うな菊さん。 外観から内装まで歴史を感じる風情ある造りのお店。 事前予約必須です。 個室にテーブルが2〜3あり広々としたお部屋です。 まずは鰻の白焼きから。 皮はパリパリでそれでいて身は程よく脂を感じふわふわに仕上がっております。山葵と塩が最高にマッチ。 肝の時雨煮が添えられており、臭みも無く素晴らしい。 ご飯は贅沢に1尾乗っており食べ応えは抜群。 ミルタイプの吉野山椒がテーブルにあり、薫り高い山椒と最高にマッチ。 言うなれば追加でかける用のタレがあれば最高でした。 う巻きはLINEのショップカード登録で貰えます! 胡麻豆腐など細部にまでこだわりを感じる、老舗の味でした。
2025/06訪問
1回
とにかくマカロンが美味しいエメラさん。 奈良を代表するマカロンがうまいお店です。 値段はそこそこしますが、ひとつひとつに驚きと感動が詰まってます。 大事に少しづつ食べようと思っていても、我慢できず一気に食べてしまうほど。心奪われるマカロンです。
2025/02訪問
1回
帯解寺さんの帰りに寄らせてもらいました。 平日の13時頃中待ち6人、店内入ってから着丼まで30分ほどですかね。 店内はとても綺麗で広々としており、カウンターのみです。厨房もすごく綺麗にされています。 茹で麺器のお湯を麺を茹でるたびに、1/3ほど横で沸かしたお湯と入れ替えたり、麺を茹でる工程1つにしてもかなりのこだわりを感じました。 かえし、香味油、鶏油、スープ、麺、具材。 完璧な調和で大将のこだわりを感じられる素晴らしい一杯でした。 奈良で食べたラーメンの中ではトップです。 つけ麺は私には少し油の量が多く感じました。
2024/11訪問
1回
久々の仁さんへ。 夜限定メニューの酢豚と瓶ビールを注文。 瓶ビールはアサヒとキリンが選べます。 あてにどうぞとサービスでメンマ。 黒胡椒とラー油をかけていただきます。 酢豚は火通し、味付け共に素晴らしいです。 熟練の技を感じます。 チャーシュー麺は安定で優しい味わい。 チャーシューもとろとろに煮込まれています。 チャーシュー麺、餃子、軟骨の唐揚げ、瓶ビール(アサヒスーパードライ)優勝です。ほんまに。 丁寧に作られた王道の料理によく冷えたスーパードライ。 チャーシュー麺1,050円 値上げしてこの値段です。激うまチャーシューこの量でこの値段です。 ほんまに全てが優しい。 心も身体も回復できる、そんな優しい気持ちになれる本当に良いお店です。 いつもの仁さんへ。 夜限定の酢豚、前々から気になっていたすじネギラーメンを注文。 酢豚 かなりバランの良い理想的な酢豚です。 味付け、豚、野菜の火通し。流石熟練の技を感じます。 今回衝撃を受けたのがこのすじネギラーメン。 仁さんのラーメンのベースとなる昆布の出汁が効いたスープ、ピリ辛に炊かれた牛すじ、めちゃくちゃ完成度の高いらーめんに驚きました。 ねぎはもう少し多くても良いようにも感じました。 近所の名店です。 あー、ラーメンってこれでええんよ、ラーメンって言う食品の本質を思い出させてくれるような、クラシックなラーメンと焼き飯。 写真撮り忘れたんですけど、自家製餃子は絶品です。 御夫婦で切り盛りされていて、本当に長く続いて欲しいお店です。
2025/10訪問
4回
ランチで訪問 予約無しで伺ったのですが、1時間で良いならお席ありますとのこと。 よくばりランチを注文 ロース、バラ、ハラミの3種盛り ごはん、アイスコーヒーおかわり自由(セルフ) 肉質はかなり高いと思います。 ハラミも歯切れが良いように、包丁目が入っていて。 よるアラカルトで訪問したいと思いました。
2024/05訪問
1回
祝日三連休最終日の20時頃 外待ち10人中待ち6人30分ほどで店内へ 合計1時間位で着丼 私は通常の特製Nつけ麺 特盛 妻はみそつけ麺 麺は熱盛りか冷選べます。 スープの温め直ししてもらえます。 特盛ならスープおかわり貰えます。 スープ割りもちろんあります。(ぶぶあられ入り) 他のラーメン屋さんがつけ麺においてNGにしているサービスをほとんどやってくれます! マーケットインの精神が素晴らしいと感じました。 味もサービスも素晴らしいです。 みそつけ麺は味は良いですが、我々には塩味が濃すぎました。少し改善したほうが良いかもしれません。
2024/11訪問
1回
金木犀さんのつけ麺を初めて注文してみました。 少し塩味強めのつけ汁に加水率高めのしこしこの麺。 スープでさっと煮込まれたねぎ、極旨チャーシュー。 とてもバランスのいい、奈良には少ないタイプのつけ麺です。 割りスープも大将の方から声かけいただき、美味しくいただきました。 平日の19:30頃来店、カウンターのみで先客4名ほど 。醤油ラーメン、味玉トッピングを注文。10分ほどで着丼。 鶏、豚の動物系のスープに魚介出汁の風味と甘味がバランスよく調和。 麺はしなやかでスッキリとコクのあるスープと相性抜群。 こってりしたラーメンやニンニクがガッツリ効いたスタミナ系文化の奈良には非常に貴重な存在。 丁寧な仕事を感じられる非常にいいお店です。 醤油、ワンタントッピング、ネギ飯 ここのラーメンは本当に丁寧に作られていて、食べていてとても心地がいいです。 余分な物が入っていない感じがして、ラーメンがワンランク上の食品に昇華したそんな感じがします。 でもやはりここの店は塩がおすすめ! おすすめは塩!とにかく塩がハイレベル! 塩にワンタントッピングがとにかくおすすめです! 麺は奈良では珍しい、細ストレートのチュルチュル系。 炊き込みのチャーシュー飯は、なかなか味わい深い逸品。チャーシューもゴロッゴロ入っています。
2025/11訪問
4回
みつばさんをウーバーで注文してみました。 まぜそばはなんとなく単調に感じたので、レモン汁を軽くかけて食べました。 麺量、味付け共に食べ応えあります。 チャーシュー丼はこれでもかというほどにチャーシュー乗ってます。 切り落としの部位が多く、味、ブラックペッパーめちゃくちゃ多めです。 平日の昼、外待ち5〜10名ほどでした。 入店まで20分、入店後着弾までは5分ほどでした。 久しぶりの三つ葉さんでしたが、やはり細部まで作り込まれていてうまい。 チャーシュー、味付け卵、メンマの味付けに至るまで洗礼されています。
2025/10訪問
2回
ネギラーメン980円 本場の長浜ラーメンの豚骨臭はかなり抑えられていて、関西人好みにアレンジされています。 かなり作り込まれたスープだと思います。 ただの豚骨だけのスープではなく、ほのかに和を感じる関西出汁リスペクトを感じるようなスープで非常に食べやすいです。 時々無性に食べたくなる豚骨ラーメン。 一蘭、一風堂も良いけどいつも入りやすく、サイドメニューも充実の夢街道さん良いと思います。 スープも何気に店で炊かれており、濃厚かつクリーミーな豚骨スープは、嫌な豚のクセもなく美味です。
2025/08訪問
2回
醤油特盛キラメキスペシャル 平日の昼過ぎ、待ち無し、食券機はほとんどの支払い対応可 数分で着丼 麺の多さに驚きました! 特盛の麺に負けない味付けとよく絡むスープ。 味変も多種用意されていて、カウンターも広々、女性一人でも行きやすいと思います。 扉のお見送りもあり、とても丁寧な接客。
2025/02訪問
1回
イオンタウン富雄の中にあるこちらのお店へ 食事は日替わりランチやモーニングなどお得なメニューも多数ありましたが、ブレンドコーヒーのみ注文。 少しレトロさを感じる店内は広々としております。 一人なので2名がけの席に座ろうとしたら、広いお席どうぞと4名がけのテーブルへ案内していただきました。 コーヒーは毎日飲みたくなるような、クセのない王道のコーヒーでした。 テイクアウトのお弁当もかなりお得な感じでしたので、また利用したいです。
2025/01訪問
1回
おしたにさんの姉妹店、麺やスエタクさん。 煮干しや鰹等の魚介が前面に出てカエシも強めな濃ゆい味わいの鶏白湯。 存在感のあるやや硬めで歯応えある平打ちの麺もよく合う。 トッピングのレアチャーシューはしっかり味が染みており美味い! 味玉はまぁ半熟で良い。 平日の昼頃、待ち無しで入店。 特選鶏そばの食券購入。 先客もあり厨房とホールの女の子2名で回されてるので、着丼まで少し時間かかりました。 スエタクさんのチャーシューはかなり好みの味付けで、しっとり感もあり最高です。 麺 加水率のやや低めのパツッとした、スープとよく絡むタイプで美味 スープ 無化調ですが物足りなさを感じることなく、完飲したくなる、嫌味のない本当にいいスープです。 店内も綺麗で店員さんも感じのいい人ですのでまた来店したいと思います。 おしたにさんのセカンドブランド。 カウンターのみの店内で11時過ぎに入るとラスト2席ほど、今回はつけ麺を注文。 整えられた麺線。 つけ汁は軽く泡立てられていて、麺によく絡みます。 全粒粉使われた麺ながら、そこまで小麦小麦してなくて、シンプルな鶏ベースのつけ汁によく合います。 焼き飯などのサイドメニューもあります。
2025/08訪問
3回
前々から気になっていたこだわりピザのお店 駐車場、店内共に広々としております。 厨房にある大きなピザ窯が目を引きます。 デザートの付いたコースを注文。 契約農家さんのこだわり野菜のサラダを、塩、コショー、オリーブオイルで頂きます。 久しぶりに生で食べて美味しいなとしみじみ感じるお野菜達でした。 お待ちかね、金のマルゲリータ 生地、チーズ、ソース、バジル、焼き加減 全てのバランスが完璧でした。 久しぶりに外食で感動。 シェアしたクリームパスタもキノコの香りがソースにしっかり移っており、素晴らしい。 デザート盛合せも美味しく頂きました。 店内のサービス、清潔感、素晴らしかったです。 近所にいいお店が見つかって嬉しい限りです。 冷凍ピザのギフトもやっておられるようなので、知人に贈りたいと思います。今は品薄状態らしいですが。 ありがとうございました。