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妻と小さい子供を連れてお伺いしました。ホールスタッフの方も本当に丁寧に対応をしていただき子供がいても快適に過ごすことができました。 料理は価格に対するクオリティーが半端ではなく、お会計の時に相当驚いてしまいました。 シェフは赤坂のTAKAZAWAで元々スーシェフだった方が勤めています。TAKAZAWAは本来6万円ぐらいするレストランなので、そちらの料理をこの金額で食べられるのは考えられないことでした。 心からオススメできるビストロです。 妻と小さい子供を連れて初めてお伺いしました。ボックス席のような席で3人で座りましたが、小さい子供が家族向けにもとてもオススメです。 料理がとにかく美味しくて驚きの一言。想像しているよりも2回り、3回り美味しいです。とにかくレベルが高い。 お酒も大変美味しく、貴腐ワインも常備されていました。 栗のはちみつのアイスもとても印象に残っています。 オープンしてからそんなに経っていないのでまだ知られていないようで今が予約のチャンスだと思いました。
2023/07訪問
2回
本日プレオープンのお誘いをいただきお伺いしました。 焼き鳥の焼き手の方は名古屋の素晴らしいお店の出身の様でした。 全ての焼き鳥がアツアツでしっかりと炭で火入れがされており、芯まで暖かかったです。 そのため、全ての焼き鳥が大変美味しく感じました。 職人の技が光る焼き鳥ばかりで本当に美味しかったです。 ワインはピノを3種類ライトなものからしっかりしたものまでいただきましたが、とても美味しかったです。 ワインのことを熟知した素晴らしいソムリエの方もいらっしゃいます。 オーナーがワイン好きであるため、ワインが大変に魅力的なお店です。 ワイン3種類頼んだのでもう少し値段が張るかと思いましたが、思ったよりも値段がいかなかったので驚きました。 いちごに特別なハチミツを垂らして食べさせていただきましたが、この世のものとは思えない美味しさでした。 また、必ず来たいお店です。
2024/03訪問
1回
11時過ぎに予定が終わったためお伺いしました。 まずは感じの良い女将さんに席に案内されました。 注文は特選ヒレにしました。 だいたい200gぐらいとのことでした。 大きい横長の四角い器にヒレ、キャベツ、漬け物、キムチ、紅生姜が乗っていました。 ヒレは肉の旨みをしっかりと感じることができて深みのある味わいでした。 ヒレには、ソースだけでなく、かえし醤油（鯖節、鰹節、あご）とからしを混ぜたお店オリジナルの食べ方もあり、こちらもさっぱりと美味しく食べられます。 キャベツはシャキシャキして甘くて美味しく、ソースをかけて食べました。 また、味噌汁も油揚げが入ったお椀が添えてありました。出汁の効いた美味しい味噌汁でした。 11時台だったので、大将とお話をすることができて色々と聞くことができました。 お肉は、凍らせていないので新鮮であるということでした。 また、お肉の余分な部分を処理をすると、切り取った断面から水分が出てしまうそうですが、料理の直前に処理をすることで、肉の断面から出る水分量を減らして肉の旨みを閉じ込めているそうです。 また、米油100%使用しており、トランス脂肪酸を摂らないような工夫をされているそうです。 そのため、食べ終わりもお腹に溜まりすぎず身体に優しい料理にしているようです。 大将もにこやかで優しそうな素晴らしい接客で、様々なことを教えていただきました。 最近は台湾の人が多いこと、月初は比較的予約がなくとも入れることなど仰っていました。 電話でも予約が取れるそうです。 久しぶりに完璧に近いお店に出会ったのでまたすぐにでも再訪したいと思っています。 行くと満足して帰ることができる間違いないお店でなかなかない心からおすすめのお店です。
2024/10訪問
1回
レコール・デュヴァン主催のイベントでお伺いしました。 ワインはフランスの最上級の泡、白、赤ワインや、日本酒、ウイスキーを楽しみました。 お料理はとても繊細で職人のような技を感じることができました。 今まで食べたことがないような味わいも楽しめて平野シェフの素晴らしさを体験できました。 さすがミシュラン星付きのお店です。 またお伺いしたいと思うお店です。
2025/02訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司
約1年振りに3人でお伺いしました。 21時の回でした。 大将のしゅん輔さんの軽快なトークは相変わらずで和を基調としたお店の雰囲気も素敵です。 先にお好みを聞かれたので友人が牡蠣が苦手だとお答えしましたが、牡蠣が出てきたのは少し残念でした。 もちろん後で変えてくれたので問題はなかったです。 日本酒は十四代も少しあり、美味しいものばかりです。 鮨は細部に技術が宿るとても素晴らしい職人技が感じられます。 素晴らしいお鮨と素晴らしい日本酒でサウナで整うのと同じような感覚に至ります。 これを求めて1年に1回訪れます。 1番好きなのは揚げにあん肝ときゅうりを合わせて食べるおつまみとお鮨はうに、車海老、うなぎなどが特に最高でした。 また約1年後の訪問を楽しみにしています。
2023/12訪問
1回
夜に一度お伺いして最高な体験であったためランチでも再訪。 ランチは8500円のコースでした。 全てに技が光るお料理でした。 うなぎもとても美味しかったですし、デザートも自然な甘さで甘ったるい感じではなく最高のデザートでした。 昼も良いのですが、夜がレベルが高すぎるので夜に行くことをお勧めしますが、いずれにせようなぎの中でもトップクラスの名店でだと思っております。 また、夜もお伺いしたいです。 友人のおすすめのため行ってみたいと思いますお伺いしました。 子供含めて3人で行きましたが、個室となっており昔の輪の上品な雰囲気が漂う空間でした。 スタッフの方も大変丁寧な対応をされる方でした。 うなぎ尽くし15,000円コースを頼みました。 前菜、肝焼き、白焼、う巻き、鰻丼、デザート（いちご）が出てきました。 それぞれがどれもこだわりを感じる和食という言葉がピッタリでとても美味しくうなぎ店の中でもかなりハイレベルなお店でした。 お酒もうなぎを引き立たせるような程よい味わいでした。 子供用にご飯、味噌汁、茶碗蒸しを注文しましたが、これまた絶品であまりご飯を食べない子供が全部平らげるほどのクオリティーでした。 また、是非お伺いしたいお店です。
2025/02訪問
2回
高円寺のメキシカンの隠れた名店
2025/12訪問
1回
立川に来たので調べて良さそうであったため初来店。 照明を落とししっかりとしたお店だと思わせる木のカウンターの作りで他とは違うお店だという第一印象を持ちました。 接客は挨拶は完璧、ウォーターサービスも完璧、おすすめを聞いたらテキパキと明確にお答えていただきました。 私が行くお店でおすすめをお聞きした時にお客さんのお好みがあるのでという不明瞭な回答となるお店がそこそこあったので、ここ数年のB級の飲食店の中で接客は1番だと思いました。 お食事は味玉醤油ラーメンを注文しました。感動する程ではありませんが、丁寧に作られていることが分かる一品でした。 スープは濃密さを感じますが、味が濃すぎずバランスがとても良かったです。 麺は太麺を選びましたが、ちぢれ麺で柔らかくスープが程よく絡む麺でした。 もう少し旨みが強いと感動が生まれるように感じました。 ただ、スープは基本的にあまり飲まないようにしているのですが、濃すぎずに癖になる感じの味であったため、全て飲んでしまいました。 久しぶりに飲食店に行って良い気分になるお店でした。
2023/08訪問
1回
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