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昼の点数：5.0
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2025/10/26 更新
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白濁したスープが目を引く、王道の豚骨ラーメン。ひと口すすると、濃厚ながらも後味は意外とすっきり。豚骨の旨味がしっかり抽出されていて、脂の甘みと塩気のバランスが絶妙。細麺はパツッと歯切れがよく、スープをまとって心地よく喉を通る。トッピングのチャーシューは香ばしく炙られており、柔らかくも肉の旨味がしっかり残る仕上がり。すりごまの香ばしさが加わることで味に奥行きが出て、食べ進めるたびに風味が変化するのも楽しい。味玉はとろりとした黄身がスープに溶け、まろやかさをプラス。ネギやきくらげの食感が良いアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめる。全体のバランスが見事で、しっかり食べ応えがありながらも重すぎない。王道の中に丁寧な仕事が光る一杯。