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1～2 件を表示 ／ 全 2 件
熊本、熊本駅前、二本木口/ラーメン
3.59
941人
夜～￥999
昼～￥999
昼の点数：5.0
白濁したスープが目を引く、王道の豚骨ラーメン。ひと口すすると、濃厚ながらも後味は意外とすっきり。豚骨の旨味がしっかり抽出されていて、脂の甘みと塩気のバランスが絶妙。細麺はパツッと歯切れがよく、スープをまとって心地よく喉を通る。トッピングのチャーシューは香ばしく炙られており、柔らかくも肉の旨味がしっかり残る仕上がり。すりごまの香ばしさが加わることで味に奥行きが出て、食べ進めるたびに風味が変化するのも楽しい。味玉はとろりとした黄身がスープに溶け、まろやかさをプラス。ネギやきくらげの食感が良いアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめる。全体のバランスが見事で、しっかり食べ応えがありながらも重すぎない。王道の中に丁寧な仕事が光る一杯。
2025/10訪問
1回
水道町、通町筋、藤崎宮前/肉料理、創作料理
3.23
29人
夜￥6,000～￥7,999
昼￥1,000～￥1,999
夜の点数：5.0
新鮮な馬刺しは、口に入れた瞬間に広がるしっとりとした舌触りと、クセのない上品な旨味が魅力。脂はあっさりとしていながらもコクがあり、赤身の部分はしっかりとした肉の味わいを感じられます。薬味の生姜やニンニク、刻みネギと一緒にいただくことで、旨味が一層引き立ち、醤油の塩気が全体をまとめてくれます。噛むほどに広がる甘みと爽やかな後味は、まさに新鮮だからこその味わい。お酒との相性も抜群で、贅沢なひとときを楽しめました。
2025/08訪問
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白濁したスープが目を引く、王道の豚骨ラーメン。ひと口すすると、濃厚ながらも後味は意外とすっきり。豚骨の旨味がしっかり抽出されていて、脂の甘みと塩気のバランスが絶妙。細麺はパツッと歯切れがよく、スープをまとって心地よく喉を通る。トッピングのチャーシューは香ばしく炙られており、柔らかくも肉の旨味がしっかり残る仕上がり。すりごまの香ばしさが加わることで味に奥行きが出て、食べ進めるたびに風味が変化するのも楽しい。味玉はとろりとした黄身がスープに溶け、まろやかさをプラス。ネギやきくらげの食感が良いアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめる。全体のバランスが見事で、しっかり食べ応えがありながらも重すぎない。王道の中に丁寧な仕事が光る一杯。