GD HOUSEさんの行った（口コミ）お店一覧

カウンター越しに湯気が立ちのぼる、丁寧な一杯。スープをひと口すすった瞬間に感じるのは、動物系の厚みと節系の香ばしさが絶妙に重なったまろやかさ。濃すぎず、でもしっかり旨味が残る後味で、思わずレンゲが止まらない。中太の縮れ麺はプリッとした弾力が心地よく、スープとの絡みも申し分なし。チャーシューは厚めにカットされていて、ほろっと崩れる柔らかさと肉の旨味がしっかり感じられる。メンマは程よく味が染み、海苔の香りが全体をまとめてくれる。見た目はシンプルながら、ひとつひとつの素材に手が行き届いていて、全体の完成度が高い。派手さはないけれど、食べ終わったあとにじんわりと満足感が残るような、日常に寄り添う一杯。仕事帰りや休日の昼下がりに、ふと立ち寄りたくなる安心感のあるラーメンでした。

今日いただいたつけ麺は、まず麺の存在感に驚かされました。太めでもちもちとした食感の麺は小麦の香りがしっかりと感じられ、そのままでも十分に美味しく、つけ汁との相性も抜群でした。濃厚な魚介豚骨ベースのスープは、旨みが凝縮されながらも重すぎず、柚子やネギの爽やかな香りが全体を引き締めてくれるので最後まで食べやすい仕上がり。チャーシューはとろけるほど柔らかく、脂の甘みとスープのコクが重なって贅沢な味わいでした。メンマのシャキッとした歯ごたえや海苔の香ばしさも良いアクセントになっていて、一口ごとに変化が楽しめます。最後にスープ割りをいただくと、濃厚なつけ汁が優しい味わいに変わり、ほっとするような締めくくりに。満足感がありつつも後味はすっきりしていて、また食べたくなる一杯でした。

ランチで訪問。店内は木の温もりがあるカウンターのみで、ほどよい緊張感と活気がある。今回は看板の「辛味つけ麺（ワンタン入り）」を注文。運ばれてきた瞬間から香ばしいごま油とスパイスの香りが立ち上がる。つけ汁は動物系のコクをベースに、辛味と酸味がバランス良く、最後まで重くならない。中太のストレート麺はツルツルとしてコシが強く、スープをしっかり拾ってくれる。途中で添えられた生姜を溶かすと、一気に味が引き締まり、辛味の中に爽やかな香りが広がる。ワンタンは皮がもっちりで、スープの辛さとよく合う。味玉の半熟加減も完璧で、黄身の甘みがスープの辛さをやわらげてくれる。ボリュームはあるが、味の切れが良いので最後まで飽きずに完食。スタッフの対応も丁寧で、人気の理由がよくわかる一杯。次回は濃厚タイプも試してみたい。