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隠れ家のような落ち着いた一軒家で、カウンター越しに生ハム原木が印象的。アラカルト中心の“Bentoteca”スタイルで、日本各地の旬食材をイタリア料理に昇華する一皿一皿が楽しい 。特に鮪の生ハム漬けはケッパーと台湾胡椒が爽やかに香り、味覚のバランスが素晴らしい()。メインの鴨や自家製リコッタの料理も質が高く、ワインは20種以上のグラスワインからペアリング可能で、ソムリエの提案も的確 。心地よい接客と温かみある空間が相まって、カジュアルに楽しめる一つ星イタリアンの実力を感じました。また訪れたくなるお店です。
2025/02訪問
1回
調布にあるイタリアン「ドンブラボー」に伺いました。住宅街にひっそりと佇むお店ですが、店内に入ると活気あるオープンキッチンと温かみのある空気感に包まれ、すぐに期待感が高まります。こちらのお店はとにかく素材の扱いが素晴らしく、特に野菜料理の火入れが秀逸。シンプルな調理法ながら甘みや香ばしさが際立ち、素材そのものの力を感じさせてくれます。パスタは手打ちならではの力強さがあり、噛むほどに小麦の旨みが広がり、ソースとのバランスも絶妙でした。メインの肉料理は豪快なボリューム感がありながらも火入れは繊細で、ジューシーさと香ばしさが同居した一皿に仕上がっています。ワインはナチュラルを中心にラインナップされ、料理とのペアリングも楽しめるのが魅力。カジュアルさと上質さを兼ね備えた一軒で、調布まで足を運ぶ価値のある、心に残るレストランでした。
2022/03訪問
1回
2023/08訪問
1回
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西麻布の「メラキ」でいただいた一皿一皿が、まさに素材と技の融合。特に印象的だったのが、カラスミたっぷりのスパゲッティ。ひと口目から濃厚な旨みと塩気が口いっぱいに広がり、噛むほどにカラスミの香りがじわじわと広がります。パスタはアルデンテに茹で上げられ、シンプルながら余韻の長い味わい。ワインとの相性も抜群で、一皿ごとに完成された世界観を楽しめました。カウンター越しのライブ感ある空間も魅力で、料理との対話を楽しむような時間が過ごせます。美食とホスピタリティが調和した、大人のためのとっておきのレストランです。