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【店内の雰囲気】 •階段を降りた地下1階、石畳のアプローチから始まる静謐で品格あふれる空間。  •カウンター9席、半個室4席、テーブル席（最大13名） •店内は白と茶の落ち着いたトーンで統一され、若手スタッフも笑顔で丁寧に接客。心地よい緊張感と穏やかな雰囲気が重なる空間です。 【見た目】 器と盛り付けの美しさが際立つ、芸術作品のような一品ひと品。ミシュラン常連だけあり、視覚的な演出も抜かりなし。 旬をふんだんに取り入れた料理は、どれも素晴らしいビジュアル 器もこだわりがあり、盛り付けも最高 【味】 いわがきやじゅんさい、鱧など季節を感じる素材を活かしながら、一手間ふた手間加わった料理はどれも絶品 中でも鮑のうどんはスペシャリテに相応しい味わい シャトーブリアンや鯨の唐揚げも素晴らしい 締めの時知らずの炊き込みご飯は美味しすぎてたくさん食べました 出汁もこだわられており、最初から最後で楽しめる 【価格】 夜のコース38,000円 総評 季節の素材を活かした日本料理に晴山ならではのアプローチを加えた料理はどれも絶品 店内の雰囲気、接客も一流で、一度は伺いたい名店
2025/06訪問
1回
銀座にある日本料理の名店 もはや説明不要かと思いますが、滋賀で予約困難店となったお店を銀座へ移転 今や誰もが知る名店となっています さて、今回は5月に訪問したこともあり、テーマは端午の節句 季節の食材を駆使した、数々の素敵な料理をいただけます 料理が素敵なことはもちろんですが、大将の接客も素晴らしいです 文化的な背景を踏まえた料理の解説と場を盛り上げる大将の軽快なトークによって非常に楽しく楽しめました 最高の日本料理を最高の雰囲気で楽しめるこれぞ名店と納得のお店でした また機会があれば伺いたいです
2023/05訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司
楽しくお鮨を楽しんだ夜
2025/10訪問
3回
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