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京都から滋賀県の朽木方面に向かう途中で
少し脇道に入った集落の中にある
『蕎麦とCafe Le seul杢』さんへ。
こちらはネットで場所を確認して行かないと
まず見つからない場所にあります。
予約も必須のお店です。
店主さんは元々フレンチのシェフで
予約時にお願いするとフレンチのコースも
頼めます。
お蕎麦もコースになっていました。
お店は雰囲気のある町家造りで目の前には
川が流れていて暖炉もあるのがいい感じ。
出迎えてくれる店主さんやお母さんの
愛想の良い接客も心地良い。
まずは、蕎麦茶から。
香ばしい蕎麦茶は期待を高めてくれます。
○揚げ蕎麦
こだわりのお蕎麦屋さんでは揚げ蕎麦はよく出て
きますが、こちらはその時に揚げてくれるので
温かい揚げ蕎麦です。旨い。
○ざる蕎麦
そしてざる蕎麦が登場。
この日は福井県産の蕎麦粉を使った十割蕎麦で
少し太切りです。
山葵は出す前にすってくれるので
香りも辛さも良い。
一緒にお塩もついて来ますが、塩で食べたら
お蕎麦の甘みをより感じられて美味しい。
山葵で食べても塩で食べても蕎麦つゆだけでも
かなり美味しい。今まで食べた中でも
トップクラスの美味しさ。
最後の蕎麦湯も美味しく飲める様に
作っておられるとの事。
良い味がついていて蕎麦湯まで旨い。
○そばがき
そばがきは固めて揚げてあるのが、お出汁に浸かって出てきます。大根おろしと山葵が乗っているのも良い。
○とろろご飯
〆のとろろご飯はご飯に蒸してアクを抜いた
蕎麦の実が入っていてこの食感も楽しい。
大和芋を出汁で伸ばしたとろろは甘みもあって
これだけで美味しい。
これをご飯に掛けてうずら卵と醤油をかけて
食べたら美味しくない訳がない。
○シフォンケーキ
最後はシフォンケーキとコーヒー。
シフォンケーキも蕎麦粉で作ってある様です。
ふわふわで生クリームをつけて食べます。
色々食べられてどれもかなり美味しい。
ここは大当たりのお店でした。