この口コミは、3度の飯より1度の美食さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
それなりに満足
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2017/03/11 更新
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Martin Berasategui。言わずと知れたサンセバスチャンを代表するミシュラン三ツ星のお店。
まずはスペシャリテの、うなぎの燻製、フォアグラ、青リンゴとミニ玉ねぎのミルフィーユ。スペシャリテとはいえ、味はまあそれなり。
次のいかすみといかの皿は、悶絶。期待をはるかに超えていく皿。
その後は、味よりも見た目といった料理が続き、ひたすら花や野菜を食べ、メインの鳩まで、秀逸レベルのものはなし。
で、メインの鳩。これは秀逸。
そしてデザート。ソルベとチョコのふわふわ感が何とも言えず、悶絶。
ホスピタリティは、特別ルートからの直接予約だったため、参考レベルではありますが悶絶もの。キッチン案内やシェフのご挨拶等のベーシックなところはもちろん、在庫僅かのワインも譲って下さり大満足。
値段も決してベラボーに高いわけではなく、30K以内と記憶。
ただ、バスク行くなら寄って損はなしですが、ここに行くためにバスクに行くというほどではないかなぁ。